A Docivete lança catálogo natalino na quarta-feira, dia 4 de novembro, com opções que vão dos tradicionais panetones às sobremesas especiais
A proximidade das festas de fim de ano movimenta o setor de confeitaria na Serra Gaúcha e traz perspectivas positivas para os negócios locais. A Docivete Confeitaria, de Caxias do Sul, projeta um crescimento de aproximadamente 30% nas vendas de produtos natalinos em relação ao mesmo período do ano passado. Para atender à demanda, o estabelecimento aposta na ampliação do catálogo, com novos sabores de panetones, sobremesas especiais e a comercialização de panetones em fatias, uma das novidades para o Natal deste ano.
A expectativa de aumento nas vendas acompanha os preparativos para um dos períodos mais importantes do calendário da confeitaria, marcado pela procura por produtos para ceias, confraternizações e presentes. Tradicionalmente, os itens mais procurados pelos clientes da Docivete nesta época são as tortas natalinas, as tortas tradicionais do cardápio, os panetones e os biscoitos.
Para a chef confeiteira e fundadora da Docivete, Ivete Maria Oschoski, a expectativa é de uma temporada movimentada, impulsionada tanto pelos produtos tradicionais quanto pelas novidades preparadas para este ano.
“O Natal é uma época muito especial para a confeitaria, porque os nossos produtos fazem parte de momentos de encontro e celebração das famílias. A cada ano buscamos trazer novidades, mas sempre mantendo o cuidado artesanal e a qualidade que fazem parte da nossa história”, destaca Ivete.
Entre as apostas estão três novos sabores de panetones trufados: Sensação de Morango, Baunilha com Especiarias e Limão Siciliano. Eles passam a integrar o catálogo ao lado de versões como Chocolate Branco com Nozes, Kinder Bueno, Ninho com Nutella, Ferrero Rocher, Belga e Pistache, além do tradicional. Os produtos serão disponibilizados em três tamanhos: pequeno, médio e grande.
Outra novidade é a venda de panetones em fatias, formato que permite ao consumidor experimentar diferentes sabores sem a necessidade de adquirir uma unidade inteira. A comercialização será realizada exclusivamente à pronta-entrega, de acordo com as opções disponíveis no dia.
Diversificação do catálogo acompanha a demanda de fim de ano
Além dos panetones, a Docivete mantém a produção de bolos, tortas e doces especiais para o período. Entre as opções estão o Bolo Magia de Natal, preparado com massa vermelha de iogurte natural e creme de leite condensado com cream cheese e baunilha, e o Bolo Natalino, que combina frutas secas e especiarias com cobertura de fondant de limão.
As tortas também estão entre os destaques, com opções como a Sonho de Natal, que reúne bolo vermelho de cacau, geleia de frutas vermelhas e mousse de mascarpone, e a Red Velvet, preparada com creme amanteigado de cream cheese e frutas vermelhas. O catálogo contempla ainda a Guirlanda Dourada, com bolo de amêndoas, e a Guirlanda de Brownie, com creme de chocolate meio amargo, leite condensado cozido e frutas vermelhas.
Na linha de doces individuais, a principal novidade é o Pâte à Choux de Natal, preparado com massa vermelha craquelada, recheio de creme aos quatro leites e geleia de frutas vermelhas. Também fazem parte da produção o Rocambole Red Velvet, os doces natalinos, os biscoitos de mel decorados sem lactose e as caixas personalizáveis de docinhos, procuradas como alternativas para presentear.
Com o objetivo de organizar a produção e o atendimento durante o período de maior movimento, a Docivete lança seu catálogo de Natal e abre a agenda de encomendas na quarta-feira, 4 de novembro. Os pedidos poderão ser realizados até 21 de dezembro, e a retirada será possível até as 19h do dia 24 de dezembro. Parte dos produtos também estará disponível à pronta-entrega, conforme a produção e a disponibilidade de sabores.