Comandada pelo chef Tribah, a marca é queridinha dos cariocas que amam a vida fitness sem renunciar ao sabor
POR: hochmuller
“Pizza com massa saudável nem é pizza” é o que o ditado popular espalha por aí, mas na Tribas Pizzas Saudáveis, isso não é verdade. Criada pelo chef gaúcho Tribah, a marca nasceu com a premissa de oferecer uma alimentação saudável, sem deixar nada a desejar às redondas tradicionais.
A história da Tribas começa com o primeiro contato do chef pizzeiro, como se autodenomina, com a versão original da massa. “Trabalhei em uma padaria que confeccionava pizzas próprias e ficava indignado com a quantidade de gordura, farinha e químicos que eram usados. Sonhava em ter o meu negócio para fazer diferente”, conta Tribah. E assim hoje, o empresário possui 2 pontos badalados no Rio de Janeiro, em Santa Teresa e Ipanema.
A casa oferece duas opções de massa: Tradicional, feita com farinha orgânica hidrata com batata doce e linhaça germinada e a opção sem gluten, de ora-pro-nobis, grão de bico e linhaça germinada.
Liderando o ranking de mais pedidas, estão as criações assinadas pela mente de alquimista da cozinha. São elas a Três Marias, que leva molho da casa, muçarela, mix de cogumelos, gorgonzola, geleia de pimenta, gersol (gergelim com semente de girassol) e orégano; Lua Cheia, com molho da casa, muçarela, chips de batata baroa, gorgonzola, alho, gengibre, gersol e orégano; e Caprese, molho da casa, muçarela, tomate cereja, molho pesto, azeitonas pretas, gersol e orégano.
A maior parte dos ingredientes como temperos e queijos são produzidos artesanalmente, incluindo as versões veganas, como o queijo de castanha e o de grão de bico. Outra produção própria são os molhos como catchup de beterraba, mostarda de chuchu, geleia de pimenta e o creme de alho, que ficam disponíveis nas lojas, mas também podem ser comprados para levar pra casa.
Na parte de sobremesas, o chef assina delicias como a releitura de uma dos chocolates mais famosos, como a Charge, com chocolate ao leite de Gramado, doce de leite e amendoim e a Doce do Pico, uma explosão de sabor mesclando chocolate branco, abacaxi e raspas de limão.
A Tribas também funciona com delivery, podendo fazer o pedido diretamente pelo whatsapp das lojas.
E ai, vai uma Tribas hoje?
Serviço:
Tribas Pizzas Saudáveis
Endereço:
Rua Paschoal Carlos Magno, 109 – Santa Teresa
Rua Gomes Carneiro, 132, Ipanema
Endereço:
Rua Paschoal Carlos Magno, 109 – Santa Teresa
Rua Gomes Carneiro, 132, Ipanema
Horário de funcionamento:
2ª de 18h às 23h00 (delivery em Santa Teresa) // 3a a domingo loja e delivery – das 18h às 0h.
2ª de 18h às 23h00 (delivery em Santa Teresa) // 3a a domingo loja e delivery – das 18h às 0h.