Neutra PRO une fibras, proteínas e economia circular em um produto pronto para uso que mantém o sabor e a competitividade dos alimentos industrializados
As preocupações com a saúde vêm transformando os hábitos dos brasileiros e impulsionando a busca por alimentos mais saudáveis e funcionais. 51% dos consumidores já priorizam produtos com fibras e vitaminas, segundo a NielsenIQ. Esse movimento desafia a indústria de alimentos a reformular produtos, substituir ingredientes e desenvolver soluções que aliem nutrição e sabor, sem perder competitividade em um mercado cada vez mais exigente. Nesse cenário, a Typcal, primeira foodtech da América Latina a trabalhar com fermentação de micélios, desenvolveu o ingrediente Neutra PRO – única proteína sem sabor residual, desenvolvida a partir da economia circular. Essa solução oferece à indústria uma alternativa eficaz para agregar saudabilidade aos alimentos industrializados.
“Em um mercado cada vez mais competitivo, quem oferece produtos inovadores e saudáveis sai na frente. Com nossa tecnologia de fermentação de micélios, entregamos à indústria um ingrediente único que alia sustentabilidade, funcionalidade e sabor neutro, permitindo às marcas criarem alimentos que atendem às expectativas do consumidor de hoje e ditam as tendências do amanhã”, afirma Paulo Ibri, CEO da Typcal.
Com alto teor de fibras, perfil completo de aminoácidos essenciais e sabor neutro, características inéditas entre alternativas proteicas como soja e ervilha, o NeutraPRO viabiliza formulações industriais variadas, de plant-based a pães, snacks e produtos cárneos, sem alterar o perfil sensorial ou em alguns casos até os potencializando. Pronto para uso, o ingrediente é facilmente incorporado a qualquer linha produtiva.
Produzida em biorreatores em um espaço compacto, a solução é capaz de gerar até 7.000 vezes mais proteína por metro quadrado do que a soja, emitindo uma fração do CO2 e utilizando muito menos água. Além disso, utiliza resíduos industriais como matéria-prima, reforçando o compromisso com a eficiência produtiva e a bioeconomia circular.
Expansão para atender a indústria
Atenta ao crescimento da demanda por alimentos mais saudáveis e sustentáveis, a Typcal fechou recentemente uma parceria com a Allbiom para lançar, no terceiro trimestre de 2025, a expansão da fábrica de fermentação de micélio para alimentos da América Latina. Com capacidade de produzir até 5 toneladas mensais de Neutra Pro, a unidade projeta faturar R$ 5 milhões no primeiro ano de operação, com perspectiva de multiplicar esse valor por 10 em 2026. Essa escalabilidade potencializa ainda mais a oferta de soluções para a indústria alimentícia nos próximos anos, incluindo mercados internacionais.
“Queremos colaborar com a indústria para transformar o sistema alimentar global, aliando tecnologia, impacto social e soluções escaláveis para um futuro mais saudável e sustentável”, destaca o CEO da Typcal.
Sobre a Typcal:
A Typcal, primeira foodtech da América Latina a desenvolver fermentação de micélio por meio da economia circular, criou um novo ingrediente para a indústria alimentícia. Por meio da biotecnologia, a empresa desenvolveu um processo escalável e sustentável para produzir proteína à base de micélio, que pode ser usado em diferentes produtos alimentícios e promover mais saúde para as pessoas e sustentabilidade para o planeta. A foodtech, que irá expandir de fábrica piloto para comercial no meio de 2025 e iniciar a abertura do mercado europeu, está buscando parcerias com grandes multinacionais para aumentar seu portfólio, além de prever um lançamento de produto para o segundo quarter de 2025. Em 2025, pelo segundo ano consecutivo, a empresa entrou no ranking Foodtech 500, índice global que lista as empresas mais inovadoras do setor. Atualmente, a empresa conta com dois investidores reconhecidos no cenário esportivo: o ex-jogador de vôlei e treinador da seleção brasileira, Bernardinho, e o jogador de vôlei Bruninho. Saiba mais no site.