Certificação internacional FairFood conquistada pela cadeia produtiva da Del Veneto reflete demanda crescente por alimentos com origem conhecida, transparência e produção responsável
A crescente preocupação dos consumidores com a origem dos alimentos tem impulsionado a valorização de certificações independentes ligadas ao bem-estar animal, sustentabilidade e rastreabilidade. Reflexo desse movimento, a cadeia produtiva da Del Veneto Cortes Suínos conquistou recentemente a certificação internacional FairFood de Bem-Estar Animal, tornando-se a primeira operação do Estado de São Paulo a receber o reconhecimento.
A conquista acontece em um momento de transformação no comportamento dos consumidores. Levantamento da NielsenIQ mostra que 73% dos consumidores no mundo estão dispostos a mudar hábitos para reduzir impactos ambientais, enquanto mais de 60% afirmam que pagariam mais por produtos com origem sustentável comprovada. No Brasil, estudos da Embrapa apontam crescimento do interesse por critérios como rastreabilidade e bem-estar animal na escolha de proteínas.
Para Flávia Brunelli, fundadora da Del Veneto, a mudança reflete uma nova relação entre consumidor e alimento. “O que antes era um diferencial restrito a nichos da alta gastronomia passou a influenciar diretamente as decisões de compra. Hoje, cada vez mais pessoas buscam informações sobre procedência, transparência, impactos ambientais e condições de produção antes de escolher os alimentos que levam para casa. Quando o consumidor passa a valorizar esses critérios, toda a cadeia produtiva precisa evoluir para atender essa demanda”, afirma.
A FairFood é uma certificação internacional auditada em parceria com a TÜV Rheinland, empresa alemã presente em mais de 50 países. O selo avalia critérios relacionados ao bem-estar animal, biosseguridade, manejo, saúde, nutrição, sustentabilidade e qualificação das equipes envolvidas na produção, oferecendo uma garantia independente sobre as práticas adotadas ao longo da cadeia produtiva.
Além do bem-estar animal, a Del Veneto desenvolve um modelo produtivo baseado em rastreabilidade, transparência e sustentabilidade. Entre as iniciativas adotadas estão o uso de biodigestores que transformam resíduos da produção em biogás utilizado como fonte de energia e a geração de adubo orgânico para uso agrícola.
“São soluções que fazem sentido dentro de um sistema mais equilibrado. O consumidor quer entender esse ciclo e participar dele por meio das escolhas que faz”, explica Flávia.
Fundada a partir de uma tradição familiar italiana de mais de 90 anos na suinocultura, a Del Veneto tornou-se referência nacional em cortes suínos premium da raça Duroc, conhecida pelo elevado marmoreio, maciez e sabor.
Para Flávia, certificações independentes devem ganhar cada vez mais relevância à medida que os consumidores ampliam o interesse pela origem dos alimentos. “Esse movimento já está consolidado na Europa e avança rapidamente no Brasil. O consumidor quer qualidade, mas também quer confiança. Empresas que investem em rastreabilidade, sustentabilidade e certificações reconhecidas conseguem demonstrar, de forma concreta, o compromisso com toda a cadeia produtiva”, finaliza.