Marca amplia atuação no canal B2B e posiciona o doce de leite como ingrediente premium na gastronomia
Tradicionalmente associada ao varejo, a Rocca dá um passo além ao fortalecer sua presença no food service e transformar o doce de leite em ingrediente estratégico dentro da gastronomia premium. A movimentação integra uma estratégia multicanal que conecta prateleira e cardápio como pontos complementares de construção de marca.
Ao entrar em cafeterias, confeitarias e restaurantes, a Rocca passa a ocupar não apenas o momento de compra, mas também a experiência de consumo. Sobremesas autorais, drinks e receitas exclusivas tornam-se vitrines qualificadas para o produto, ampliando percepção de valor e alcance da marca.
O movimento acompanha a sofisticação do setor de alimentação fora do lar. Dados da Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (ABIA) indicam que o food service representa parcela relevante do consumo alimentar no Brasil e vem se destacando pela demanda por insumos de maior valor agregado, capazes de diferenciar cardápios e elevar o ticket médio.
Dentro desse ecossistema, o segmento de sobremesas e gelados também ganha relevância. Levantamentos de mercado apontam que o setor brasileiro de sorvetes e gelatos movimenta cerca de US$ 2,5 bilhões e reúne mais de 11 mil empresas em todo o país, evidenciando o potencial de crescimento para marcas que atuam como fornecedoras de ingredientes premium para o food service.
Para a Rocca, o canal B2B funciona como extensão estratégica do posicionamento premium. Além de gerar previsibilidade de demanda e recorrência, o food service contribui para fortalecer o branding: o consumidor experimenta o produto dentro de uma criação gastronômica e, posteriormente, passa a reconhecê-lo também nas prateleiras do varejo.
“Quando o doce de leite entra no cardápio de um restaurante ou cafeteria, ele deixa de ser apenas um produto e passa a integrar uma experiência. Isso amplia nossa presença e reforça o posicionamento da marca”, afirma Raphael Figueiredo, sócio da Rocca.
Com formatos adaptados ao canal profissional e produção realizada em fábrica, mantendo uma formulação limpa e sem conservantes, a Rocca consolida uma estratégia que conecta varejo e gastronomia. Ao transitar da prateleira ao cardápio, a marca amplia margem, visibilidade e relevância em um mercado cada vez mais orientado por diferenciação e valor agregado.