Fundado por um dos pioneiros do pão sírio no Brasil, o empório em Moema vive um novo momento sob o comando de Joseph Moris, que herdou o negócio do pai e hoje aposta em estratégia, expansão e fidelidade à tradição.
Há negócios que nascem com vocação para durar. O Samir Amis, empório árabe fundado por Moris Azar em Moema, é um deles. O que começou com a produção artesanal de pão sírio, vendida em pequenas quantidades no atacado paulistano, virou referência gastronômica e ponto de encontro para diferentes gerações apaixonadas pelos sabores do Oriente Médio.
Hoje, quem comanda o empório é Joseph Moris, filho de Moris, que assumiu o negócio após a morte do pai. A transição familiar não foi apenas simbólica. Representou uma mudança de ritmo, gestão e ambição para o futuro.
Ao assumir, Joseph trouxe um olhar atento à operação, à qualidade no atendimento e ao posicionamento da marca no mercado paulistano. O empório manteve o espírito original, voltado à comunidade árabe da cidade, mas passou a dialogar com um público cada vez mais diverso. Clientes que buscam qualidade, memória afetiva e produtos difíceis de encontrar no varejo tradicional.
O empório vende hoje mais de 300 mil esfihas por mês, com receita original da família e produção própria. Além delas, brilham no menu o trio de pastas — hommus, coalhada e babaganoush —, os charutinhos de folha de uva, o arroz marroquino e outros clássicos. Parte importante da proposta da casa está nos ingredientes importados da Síria, como o tahine, a água de rosas e as especiarias que dão identidade às receitas.
Mas o crescimento não se dá apenas pelo cardápio. Joseph investiu em estrutura, equipe, processos e relacionamento com o cliente. O delivery casa passou a registrar um aumento expressivo de novos públicos e conquistou espaço nas rotas gastronômicas da cidade. Ao mesmo tempo, manteve a essência que fez do Samir um negócio respeitado: constância, cuidado e respeito às raízes.
‘’A base do nosso negócio é a confiança que o cliente deposita na gente. O que eu faço hoje é trabalhar para que essa confiança permaneça, mesmo com um olhar mais moderno e estruturado’’, afirma Joseph.
O crescimento do Samir Amis acompanha um movimento maior. Segundo dados da Agência de Notícias Brasil-Arabe, cerca de 10% dos empreendimentos brasileiros estão sob liderança de imigrantes ou seus descendentes. E, de acordo com o IBGE, o número de restaurantes especializados em culinárias étnicas cresceu 15% nos últimos cinco anos. A gastronomia árabe, em especial, ganha força com nomes que unem tradição e capacidade de adaptação.
No Dia dos Pais, o Samir Amis é mais do que uma sugestão de onde comer bem. É um exemplo de continuidade. Um negócio que honra as mãos que o fundaram e encontra novas formas de crescer sem romper com sua essência. Um restaurante que, ao contar a história de uma família, também conta parte da história da cidade.
Sobre o Samir Amis
Serviço:
Endereço: Alameda dos Nhambiquaras, 1020 – Moema, São Paulo
Telefone: (11) 5054-2695
Horário de funcionamento: De Segunda a Sábado de 09h às 20h