Fim de semana terá acompanhamento com a culinarista Evelym Landim e com a terapeuta Rebecca Garcez, proporcionando cuidados com o corpo e a mente
POR: Index Estratégia e Comunicação
A Santa Vitória — fazenda produtiva que recebe hóspedes, localizada em Queluz (distante 224 km de São Paulo e 202 km do Rio de Janeiro) —, terá uma programação especial para o Dia das Mães, comemorado no segundo domingo de maio (11.05). Tendo a exuberante natureza da Serra da Mantiqueira como cenário, a culinarista Evelym Landim vai preparar um cardápio vegetariano, com base em ingredientes locais, enquanto a terapeuta Rebecca Garcez fará sessões individuais e presenciais da técnica ThetaHealing (cura energética em tradução livre), baseada na física quântica que vem se disseminando pelo mundo todo, exclusivamente para hóspedes.
A proposta oferecida pelo menu de Evelym é buscar alimentação equilibrada em processos de cultivo e preparo. “Ela traz um cardápio que possibilita a interação dos hóspedes com os ciclos de vida que envolvem o cultivar, cozinhar e alimentar”, explica Fabia Raquel, responsável pela administração do espaço. “Desse modo, os convidados poderão experimentar receitas vegetarianas, com entradas, pratos principais e sobremesas – todos feitos com ingredientes locais ou colhidos diretamente da nossa horta”.
No mesmo final de semana, a terapeuta Rebecca Garcez aplicará a técnica Thetahealing, que trata de questões do corpo físico, emocional, psíquico e espiritual. A técnica não tem credo nem contraindicação, somente algumas ferramentas devem ser evitadas em mulheres gestantes. “É uma forma de a gente presentear as mães com uma experiência que ajuda no autoconhecimento, proporciona uma relação melhor com o filho e traz essa energia para ter mais paciência, fluir melhor esse relacionamento e fortalece as mães para os desafios diários”, resume.
O pacote com duas diárias (entrada na sexta e saída no domingo) para duas pessoas, na sede, custa a partir de R$ 2.400,00 com pensão completa. Crianças até dois anos não pagam, até 8 anos sai por R$ 200 a diária) e até 12 anos têm um adicional de R$ 300 no pacote por dia. Reservas podem ser feitas pelo e-mail: reservas@fazendasantavitoria.com.br. Confira o cardápio completo:
JANTAR DE SEXTA
– Entrada: creme de chuchu com cebola caramelizada, acompanhada de fatias de pão de fermentação natural;
– Prato principal: ragu de vegetais e cogumelos com polenta de milho;
– Sobremesa: doce de abóbora com creme leite de coco ou creme de leite de vaca.
ALMOÇO SÁBADO
– Entradas livres, servidas em uma mesa partilhada.
– Pães de fermentação natural, manteiga de ervas fermentada, patê de abóbora madura com tahine, cebola caramelizada;
– Bolinhos de puba (mandioca fermentada) com alecrim;
– Prato principal: farofa de coração de banana, feijão com queijo coalho, chips de couve, salteado de legumes da estação;
– Sobremesa: banana assada com especiarias e doce de leite com crocante de castanhas.
EXPERIÊNCIA
– Oficina de fermentação: chucrute tradicional e conserva de cenoura com gengibre.
JANTAR SÁBADO
– Entradas: salada de folha (priorizar plantas alimentícias não convencionais, conhecido como PANC) com molho azedo de castanha de caju e sementola; creme de cenoura fermentada com bastonetes de pão de fermentação natural;
– Prato principal: bolinhos fermentados de arroz preto e lentilhas acompanhados de chucrute e abobrinha ao molho de mostarda e mel;
– Sobremesa: arroz doce com caramelo de pinhão.
ALMOÇO DOMINGO
– Entrada: pão de fermentação natural acompanhado de coalhada seca e pesto de taioba com manjericão e salada de folhas (priorizar PANC) com molho de abacate e sementola;
– Prato principal: espaguete de vegetais e bifum ao molho de castanha e abóbora;
– Sobremesa: goiabada com creme de queijo (creme de leite fresco fermentado, açúcar e queijo).
ACOMODAÇÕES
A fazenda tem seis suítes coloniais na sede centenária, que levam os nomes de Araucária, Cedro, Jacarandá, Manacá, Paineira, Quaresmeira, e Ipê. Uma outra está pronta para receber famílias (um casal com até três crianças), com quartos conjugados com camas de casal e solteiro, banheiro compartilhado, espaço e todo o aconchego das suítes da sede. Além dessas, há quatro suítes quintal (com decoração contemporânea, dedicadas exclusivamente a casais), chamadas de Flamboyant, Aroeira, Mulungu e Sibipiruna. Todas possuem quintal privativo, com rede e espreguiçadeira em contato direto com a natureza. Por fim, as duas casas nas montanhas. Afastadas da sede, contrastam com o estilo colonial, aliando privacidade e modernidade. Foram projetadas para proporcionar uma experiência única de hospedagem. Cada unidade (chamadas Bem-te-vi e Sabiá) possui duas suítes completas, ampla sala, fogão a lenha, cozinha de apoio e varanda com uma vista para a serra. Exclusivo para um ou dois casais ou um casal e um adulto em cada casa – não são recomendadas a idosos e crianças..
Sobre a Fazenda
Propriedade centenária, a fazenda Santa Vitória une o charme de uma herdade ao conforto da atualidade, além de ser um destino romântico, de ecoturismo e de quem gosta de pedalar. Aberta em 2016, posiciona-se como uma fazenda produtiva em que é possível se hospedar. É um lugar para se desconectar das tecnologias, pois não há televisão nem internet nos quartos, apenas uma sala de TV na sede, onde também tem um ponto de wi-fi. Entre as atividades, há passeios a cavalo, salão de jogos, piscina, sauna à lenha, caldário, bicicletas e quadra de tênis. Plantações, pastos, florestas e um riacho formam a moldura ideal para um momento a dois ou em família, saboreando a rica gastronomia da região do Vale do Paraíba. Recebidos como amigos, os hóspedes desfrutam de momentos de aconchego e tranquilidade em contato com a natureza. As suítes da sede, quintal e as casas da montanha comportam até 30 pessoas por vez. O projeto de revitalização do lugar e abertura das novas áreas é assinado pela arquiteta Fernanda Sarquis. É possível chegar à fazenda de carro (pela via Dutra) ou de helicóptero (há um heliponto credenciado pela ANAC dentro da propriedade).
Fazenda Santa Vitória
Endereço: Rodovia João Batista Melo Souza, km 5
Queluz, SP – CEP: 12800-000
Telefone: (12) 3147-1563 (atendimento em horário comercial)
fazendasantavitoria.com.br
instagram.com/fazendasantavitoria/