A DR Aromas & Ingredientes segue em destaque na Fispal Sorvetes 2026, maior feira do segmento de sorvetes da América Latina, realizada em São Paulo e responsável por reunir os principais players da indústria. Atuando como patrocinadora e curadora master do evento, a companhia reforça sua posição de liderança e atuação estratégica no desenvolvimento do setor.
Com as marcas Selecta, Specialitá, Equilibrium e MIX Confeitaria, a DR apresenta mais de 20 lançamentos e tem um dos estandes mais disputados do pavilhão, por um público atento e curioso às inovações trazidas pela empresa. Entre elas, 66 receitas exclusivas desenvolvidas para demonstrar, na prática, as novidades apresentadas, incluindo sabores inusitados e provocativos, como os gelatos de batata frita, terere menta baixo em açúcares, mate carioca e chimarrão.
O lançamento da Equilibrium continua como um dos destaques da programação. A marca foi emancipada do catálogo Selecta e passa a operar de forma independente no portfólio de marcas da DR, estratégia que reforça o posicionamento no segmento de alta performance, com soluções funcionais que unem saudabilidade e prazer sensorial. E a Equilibrium já chegou à Fispal ampliando portfólio, com novidades em sabores como o mate tostado e o mate verde e o recheio proteico de creme de amendoim com whey protein. As soluções acompanham as transformações no comportamento dos consumidores e atendem às novas demandas do mercado por produtos com redução de açúcares e adição de ingredientes estratégicos, como proteínas, fibras e extratos naturais.
Aliás, o avanço de versões proteicas e com redução de açúcares no mercado de gelados foi um dos destaques da Arena Gelado Experience. Na palestra “Sorvete proteico com indulgência: dá para ter os dois?”, Cleverson de Oliveira e Vinicius Jesus, assistentes técnicos comerciais da DR, Segundo Vinicius Jesus, destacaram que o movimento de saudabilidade está transformando o setor e impulsionado o crescimento de produtos com alto teor de proteína. “Hoje, o consumidor entendeu a importância da proteína dentro da alimentação e busca produtos que entreguem esse benefício. O sorvete entra nesse cenário trazendo versões proteicas que oferecem nutrição associada à indulgência, ampliando públicos e agregando valor ao food service”, explicou Vinicius Jesus.
Na Arena Gelado Experience, o público ainda prestigiou as palestras “Confeitaria + Gelato: o poder da cafeteria gelada”, conduzida por Vinicius Coutinho, da DR Aromas & Ingredientes, e Carolina Nannini, da Carpigiani, e “Storytelling que vende: como transformar produtos premium em desejo”, conduzida por Laura Menegon, da Mintel. Coutinho destacou o sorvete como ferramenta estratégica de diferenciação no food service capaz de ampliar o consumo, aumentar ticket médio e gerar novas oportunidades de venda por meio de combinações criativas e experiências sensoriais, enquanto Laura apresentou tendências de premiumização, como ingredientes naturais, saudabilidade, experiências multissensoriais e o uso de aromas e fragrâncias como ferramentas para ampliar percepção de valor e engajamento do consumidor.
Na Arena Confeitaria, a programação do segundo dia trouxe debates voltados à inovação funcional, comportamento de consumo e soluções práticas para o mercado de confeitaria profissional. Na palestra “O que o cliente quer? Hábitos de Consumo de Doces e Sobremesas”, a convidada Carla Oliveira, da Mintel, destacou movimentos importantes do consumidor brasileiro. “O consumidor busca intensidade na experiência, seja na cor, na mordida ou nas sensações que o produto entrega. Também vemos um movimento importante de redução de porções, permitindo pequenos momentos de indulgência ao longo do dia”, destacou.
Na sequência, o chef confeiteiro Leonardo Anterio, da DR Aromas & Ingredientes, apresentou técnicas voltadas à produção de tortas e bolos de vitrine, reforçando soluções focadas em padronização, produtividade e aplicação prática no food service. Encerrando a programação, Leonardo Carneiro, Gerente de Vendas da DR Aromas & Ingredientes, conduziu a palestra “Tendências da Confeitaria no Food Service 26/27”, abordando movimentos ligados à premiumização, experiências sensoriais, saudabilidade e novas oportunidades para cafeterias, confeitarias e operações de alimentação.
A Arena Confeitaria tem curadoria da DR Aromas & Ingredientes, por meio da marca MIX Ingredientes. A programação foi construída para debater as principais tendências de consumo e necessidades do mercado, priorizando temas como praticidade operacional, indulgência, saudabilidade, produtos premium e novas experiências de consumo. Na feira, a MIX apresenta um portfólio focado em eficiência operacional e inovação funcional, com destaque para os lançamentos da linha Mix Plena, que reúne soluções com whey protein e zero açúcar adicionado, conectando saudabilidade à performance técnica exigida pelo setor. A MIX ainda amplia a linha Supreme com recheios nos sabores Maracujá e Morango.