{"id":11888,"date":"2019-12-15T10:00:14","date_gmt":"2019-12-15T10:00:14","guid":{"rendered":"http:\/\/economiasa.com.br\/?p=11888"},"modified":"2019-12-15T10:00:14","modified_gmt":"2019-12-15T10:00:14","slug":"paranaenses-lancam-fermentador-para-cerveja-caseira-com-tecnologia-inovadora","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/economiasa.com.br\/blog\/paranaenses-lancam-fermentador-para-cerveja-caseira-com-tecnologia-inovadora\/","title":{"rendered":"Paranaenses lan\u00e7am fermentador para cerveja caseira com tecnologia inovadora"},"content":{"rendered":"
Produto elimina chances de contamina\u00e7\u00e3o devido a sua engenhosidade<\/span><\/i><\/h5>\n

POR: Engenharia de Comunica\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n

O consumo de\u00a0cervejas vem mudando no Brasil. A cada dia surgem mais pessoas que valorizam a qualidade das produ\u00e7\u00f5es artesanais, ou at\u00e9 mesmo se aventuram em produzir suas pr\u00f3prias cervejas em casa.<\/p>\n

Atualmente, o pa\u00eds \u00e9 o terceiro maior produtor de cerveja artesanal do mundo, atr\u00e1s apenas dos Estados Unidos e da China, segundo dados da Abracerva. Existem cerca de\u00a0800 cervejarias artesanais\u00a0espalhadas por diversas regi\u00f5es brasileiras, n\u00famero que aumenta 25% ao ano.<\/p>\n

Aproveitando a alta deste mercado e levando em conta que a maior parte desta produ\u00e7\u00e3o come\u00e7a em casa,\u00a0dois curitibanos resolveram empreender neste segmento e criaram um fermentador de cerveja \u00fanico com uma tampa de utilidades que elimina contamina\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

Esta hist\u00f3ria, como a maioria nesta \u00e1rea, come\u00e7ou de modo ocasional. Com profiss\u00f5es e habilidades completamente distintas, foi a\u00a0vontade comum de empreender e transformar seus hobbys em neg\u00f3cio que os uniu para criar um produto inovador neste segmento.<\/p>\n

Fausto Pio de Miranda, Engenheiro Naval, sempre gostou de produzir cervejas em casa. Roni Jos\u00e9 Antunes, t\u00e9cnico em telecomunica\u00e7\u00f5es, tornou-se especialista em pl\u00e1sticos na medida em que crescia e acompanhava o pai na empresa da fam\u00edlia, uma fabricante de materiais pl\u00e1sticos tamb\u00e9m de Curitiba.<\/p>\n

\u201cEnquanto tentava aperfei\u00e7oar a produ\u00e7\u00e3o de cervejas em casa, percebi a falta de um fermentador mais pr\u00e1tico e seguro. Comprei alguns para experimentar, inclusive de outros pa\u00edses, mas nenhum proporcionava a experi\u00eancia que tinha em mente. Assim, pedi ao Roni que me ajudasse a produzir um novo equipamento e ele topou\u201d, conta Fausto.<\/p>\n

Foram dois anos de estudo e aprimoramento que resultaram na cria\u00e7\u00e3o do Izzibeer: um fermentador com capacidade de produ\u00e7\u00e3o de 30 litros e fabricado em pet transparente, o que possibilita a quem o esteja utilizando acompanhar o processo de fermenta\u00e7\u00e3o do come\u00e7o ao fim.<\/span><\/p>\n

Contudo, o que torna o fermentador ainda mais diferente e que abriu os olhos dos amigos para a constru\u00e7\u00e3o de um neg\u00f3cio pr\u00f3prio foi a sua tampa.<\/span><\/p>\n

\u201cInventamos uma tampa com\u00a0conex\u00f5es que permitem manuseio da bebida durante o processo de fermenta\u00e7\u00e3o sem a sua abertura total, evitando contamina\u00e7\u00f5es. Ele tamb\u00e9m \u00e9 o \u00fanico que possui esta tampa de utilidades\u201d, conta Roni Antunes.<\/span><\/p>\n

Roni explica que as conex\u00f5es s\u00e3o destinadas \u00e0 introdu\u00e7\u00e3o de g\u00e1s CO2, de sonda termom\u00e9trica para controle de temperatura e volume, e v\u00e1lvula para a retirada da bebida sem contato com os res\u00edduos que comumente se formam no fundo do fermentador. E ainda outra conex\u00e3o destinada ao pressurizador faz com que fermentador transforma-se em uma chopeira.<\/span><\/p>\n

\u201cA tampa tamb\u00e9m possui o diferencial de ser larga e totalmente extra\u00edvel para uma pr\u00e1tica e completa limpeza do recipiente\u201d, explica Roni.<\/span><\/p>\n

Entre suas demais caracter\u00edsticas est\u00e3o um fundo esf\u00e9rico, que garante resist\u00eancia \u00e0 press\u00e3o para uma boa fermenta\u00e7\u00e3o e posterior carbonata\u00e7\u00e3o, e duas op\u00e7\u00f5es de bases: pl\u00e1stica e inox. Al\u00e9m disso, uma al\u00e7a na tampa torna\u00a0o transporte seguro da cerveja para refrigeradores e a conex\u00e3o para o term\u00f4metro possibilita o controle da temperatura direta do l\u00edquido em fermenta\u00e7\u00e3o: processo fundamental para a\u00a0composi\u00e7\u00e3o de uma bebida de qualidade.<\/span><\/p>\n

\u201cHoje em dia, os grandes apreciadores de cerveja artesanal est\u00e3o buscando, al\u00e9m do prazer de consumir esta boa bebida, o de produzir a sua pr\u00f3pria cerveja e servi-la aos amigos e familiares. Este \u00e9 um mercado em crescimento e por isso nossas expectativas s\u00e3o as melhores\u201d, diz Fausto Miranda.<\/span><\/p>\n

O fermentador tamb\u00e9m pode ser utilizado por micro cervejarias para produ\u00e7\u00e3o artesanal ou at\u00e9 mesmo por laborat\u00f3rios de ind\u00fastrias cervejeiras para a cria\u00e7\u00e3o de novas receitas.\u00a0Al\u00e9m de cervejas, nele podem ser produzidas outras diversas bebidas fermentadas, como vinhos, iogurtes, kombuchas (ch\u00e1s fermentados de origem coreana) e outros.<\/span><\/p>\n

O produto \u00e9 fabricado integramente no Paran\u00e1 atrav\u00e9s de empresas parceiras. A empresa criadora, que levou o nome de Biertek, possui a capacidade de produ\u00e7\u00e3o de 5 mil fermentadores caseiros por m\u00eas e mant\u00e9m nos planos a exporta\u00e7\u00e3o do produto para outros pa\u00edses.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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