{"id":12625,"date":"2020-01-17T11:23:22","date_gmt":"2020-01-17T11:23:22","guid":{"rendered":"http:\/\/economiasa.com.br\/?p=12625"},"modified":"2020-01-17T11:23:22","modified_gmt":"2020-01-17T11:23:22","slug":"kofu-sushi-trz-iguarias-da-gastronomia-japonesa-inspirada-na-provincia-de-yamanashi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/economiasa.com.br\/blog\/kofu-sushi-trz-iguarias-da-gastronomia-japonesa-inspirada-na-provincia-de-yamanashi\/","title":{"rendered":"K\u014dfu Sushi trz iguarias da gastronomia japonesa inspirada na prov\u00edncia de Yamanashi"},"content":{"rendered":"<h5 style=\"text-align: center;\"><em>Culin\u00e1ria japonesa contempor\u00e2nea com inspira\u00e7\u00f5es ocidentais<\/em><\/h5>\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>POR: MD assessoria & comunica\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n<p>O K\u014dfu Sushi chega a S\u00e3o Paulo para proporcionar uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica memor\u00e1vel para os apaixonados da culin\u00e1ria japonesa. Com toda a delicadeza dos sabores e beleza da cidade de K\u014dfu, localizada na prov\u00edncia de Yamanashi, no Jap\u00e3o, o restaurante traz um menu diferenciado com ingredientes frescos e iguarias especiais, aliados \u00e0 um atendimento excepcional. O restaurante apresenta uma harmoniza\u00e7\u00e3o exclusiva dos pratos com drinks originais, que foram desenvolvidos especialmente para o estabelecimento, sempre remetendo a tradi\u00e7\u00e3o de K\u014dfu com a irrever\u00eancia e o paladar brasileiro.<\/p>\n<p>O nome K\u014dfu significa \u201ccapital da Prov\u00edncia Kai\u201d e a cidade tem como tradi\u00e7\u00e3o a homenagem do samurai Takeda Shingen, que lutou durante o per\u00edodo Sengoku e, sob o seu comando, teve o per\u00edodo mais pr\u00f3spero, no qual seu capacete inspira o logo do restaurante. O l\u00edder tamb\u00e9m inspira um dos pratos destaque do card\u00e1pio, o Hoto, uma sopa com macarr\u00e3o tradicional de regi\u00e3o de K\u014dfu, com ab\u00f3bora caboti\u00e1, conhecido no Jap\u00e3o por ser o prato preferido do l\u00edder Takeda durante as batalhas.<\/p>\n<p>O card\u00e1pio \u00e9 assinado por um dos melhores sushimans do pa\u00eds, o chef <strong>Gereka Dantas<\/strong>, que traz verdadeiras experi\u00eancias gastron\u00f4micas como o <strong>Beef Tataki<\/strong> \u2013 ma\u00e7aricado com foie gras e lascas de trufas negras; <strong>Harukame de Centolla Spicy<\/strong> \u2013 servido na pr\u00f3pria centolla, acompanhado de molho Sweet Chilli<strong>; K\u014dfu Wagyu<\/strong> \u2013 finas fatias de wagyu premium com sal, feitos na mesa direto na pedra quente com molho especial; <strong>Tartar de Centolla<\/strong> com ovas Massag\u00f4; <strong>Ussuzukuri<\/strong> \u2013 carpaccio de robalo servido com molho ponzu e finas tiras de pimenta jalape\u00f1o; e <strong>Vieira Spicy<\/strong> \u2013 salteado de vieiras e camar\u00f5es com legumes em molho apimentado. Para completar a experi\u00eancia gastron\u00f4mica a <strong>Trilogia K\u014dfu<\/strong>, uma deliciosa sobremesa para ser compartilhada, composta por sorvete de atemoia, cheesecake de matcha, harumaki de shiss\u00f4, banana e doce de leite, acompanhado de frutas, em uma apresenta\u00e7\u00e3o surpreendente.<\/p>\n<p>Todo o menu \u00e9 harmonizado com drinks exclusivos como o <strong>Matcha Shingen<\/strong>, um drink leve com aromas frescos e com o uso de yuzu, fruta abundante na regi\u00e3o de K\u014dfu e o <strong>\u014cbai-in <\/strong>uma bebida deliciosa desenvolvida com compota caseira de frutas vermelhas e licor de jabuticaba, perfeito para acompanhar os pratos principais, especialmente o Harukame de Centolla, o Beef Tataki e o K\u014dfu Wagyu.<\/p>\n<p>O restaurante encontra-se em um local privilegiado, na Vila Nova Concei\u00e7\u00e3o, em S\u00e3o Paulo, em um ambiente de quase 400 m\u00b2, com projeto assinado pela designer de interiores Patr\u00edcia Hagobian, que uniu conforto e funcionalidade em um espa\u00e7o moderno, descontra\u00eddo e que remete a cultura japonesa com muita criatividade e sofistica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p><strong>Servi\u00e7o<\/strong><\/p>\n<p><strong>K\u014cFU SUSHI <\/strong><br \/>\n<strong>End.:<\/strong> R. H\u00e9lio Pellegrino, 204 \u2013 Vila Nova Concei\u00e7\u00e3o \u2013 S\u00e3o Paulo\/SP<br \/>\n<strong>Hor\u00e1rio de funcionamento:<\/strong> Aberto todos os dias, de <strong>segunda a quinta<\/strong> das 12h \u00e0s 15h (almo\u00e7o) e das 19h \u00e0s 00h (jantar); <strong>sexta e s\u00e1bado<\/strong> das 12h \u00e0s 16h (almo\u00e7o) e das 19h \u00e0s 01h (jantar); aos d<strong>omingos<\/strong> das 12h \u00e0s 23h30.<br \/>\n<strong>Tel.:<\/strong> +55 11 3848.0900<\/p>\n<p><strong>Formas de pagamento: <\/strong>Dinheiro, Cart\u00f5es de cr\u00e9dito (Visa, Mastercard, Dinners e American Express), Cart\u00f5es de d\u00e9bito (Visa, Rede Shop e Maestro), Tickets<\/p>\n<p><strong>Capacidade:<\/strong> 120 pessoas sentadas<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Culin\u00e1ria japonesa contempor\u00e2nea com inspira\u00e7\u00f5es ocidentais POR: MD assessoria &#038; comunica\u00e7\u00e3o O K\u014dfu Sushi chega a S\u00e3o Paulo para proporcionar uma experi\u00eancia&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":12626,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[916],"tags":[4864,4865],"ppma_author":[13249],"class_list":{"0":"post-12625","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-gastronomia","8":"tag-kofu-sushi","9":"tag-yamanashi"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.2 - 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