{"id":18018,"date":"2020-06-17T16:46:00","date_gmt":"2020-06-17T16:46:00","guid":{"rendered":"http:\/\/economiasa.com.br\/?p=18018"},"modified":"2020-06-17T16:46:00","modified_gmt":"2020-06-17T16:46:00","slug":"saudades-da-gastronomia-de-bariloche-ensinamos-um-hamburguer-de-cordeiro-para-fazer-hoje-em-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/economiasa.com.br\/blog\/saudades-da-gastronomia-de-bariloche-ensinamos-um-hamburguer-de-cordeiro-para-fazer-hoje-em-casa\/","title":{"rendered":"Saudades da gastronomia de Bariloche? Ensinamos um hamburguer de cordeiro para fazer hoje em casa"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: right;\"><strong>POR: MAPA 360<\/strong><\/p>\n<p>A cidade de Bariloche tem um calend\u00e1rio de eventos j\u00e1 tradicionais, como por exemplo, o festival gastron\u00f4mico Bariloche a La Carta, que leva ao turista o melhor da culin\u00e1ria patag\u00f4nica, pois se existe algo que Bariloche tamb\u00e9m \u00e9 especialista, \u00e9 uma boa comida. A culin\u00e1ria local \u00e9 a base de carnes de Cordeiro e truta outros cortes defumados.<\/p>\n<p>Para matar a saudade da culin\u00e1ria da regi\u00e3o, ensinamos aqui a fazer um hamburger de cordeiro, uma das iguarias que se encontra no festival, ensinada pela chef Julieta Marmorato.<\/p>\n<p>Essa receita, \u00e9 parte de uma s\u00e9rie de conte\u00fados dispon\u00edveis na\u00a0<a href=\"https:\/\/www.barilocheturismo.gob.ar\/es\/volvemos-pronto\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">p\u00e1gina da campanha \u201cEu fico em casa\u201d<\/a> lan\u00e7ada pela cidade, para incentivar as pessoas a ficarem em casa.<\/p>\n<p><b>Ingredientes:<\/b><\/p>\n<p><i><u>Para p\u00e3o<\/u><\/i><\/p>\n<p>200g de farinha<\/p>\n<p>4g de sal<\/p>\n<p>55g de a\u00e7\u00facar<\/p>\n<p>4 ovos<\/p>\n<p>65g manteiga<\/p>\n<p>20ml de leite<\/p>\n<p>30g de fermento<\/p>\n<p>40g de beterraba<\/p>\n<p>20g de broto<\/p>\n<p>Sal e pimenta a gosto<\/p>\n<p><i><u>Para o hamburger<\/u><\/i><\/p>\n<p>800g de carne de cordeiro (ou carne de sua prefer\u00eancia)<\/p>\n<p>20ml de azeite de oliva<\/p>\n<p>80g de gr\u00e3o de bico<\/p>\n<p>40ml de leite<\/p>\n<p>20g de catchup<\/p>\n<p>40g de p\u00e3o<\/p>\n<p>1 ovo<\/p>\n<p>200g de queijo fatiado<\/p>\n<p>Alho a gosto<\/p>\n<p><b>Modo de preparo:<\/b><\/p>\n<p><u>P\u00e3o:<\/u>\u00a0Ferva as beterrabas. Depois de pronto, descasque e processe-os at\u00e9 formar um pur\u00ea. Deixar esfriar. Coloque o fermento com uma pitada de a\u00e7\u00facar e uma parte de leite at\u00e9 dobrar de volume. Misture a farinha com o restante do leite, a\u00e7\u00facar e sal e adicione os ovos, o pur\u00ea e, finalmente, o fermento. Em seguida, adicione a manteiga e continue a amassar at\u00e9 ficar uniforme. Deixe fermentar na geladeira por 24 horas. Molde os p\u00e3es, pincele com gema de ovo e leite e polvilhe com gergelim preto. Cozinhe em forno m\u00e9dio por 20 minutos.<\/p>\n<p><u>Hamburger:<\/u>\u00a0Mergulhe o p\u00e3o no leite at\u00e9 ele se desfazer. Incorpore a carne picada com o ketchup. Tempere com sal e pimenta. Amasse com as m\u00e3os at\u00e9 obter uma mistura suave e uniforme. Molde os hamburgueres com as m\u00e3os. Cozinhe no forno 180 graus.<\/p>\n<p>Para a pasta de gr\u00e3o de bico: escorra o gr\u00e3o de bico e processe com azeite e alho, tempere com sal e pimenta.<\/p>\n<p><b>Sobre o festival<\/b><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"http:\/\/webmail.economiasa.com.br\/cpsess0497944106\/3rdparty\/roundcube\/?_task=mail&_action=get&_mbox=INBOX&_uid=7275&_token=AlGMqOfB7tfe75ZfXOmhiVWFImR2x0LZ&_part=4&_embed=1&_mimeclass=image\" \/><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Bariloche a La carta o maior evento gastron\u00f4mico da Patag\u00f4nia. Durante uma semana a cidade tem promo\u00e7\u00f5es na rede hoteleira, o Circuito Gastron\u00f4mico conta com 20% de desconto em todos os restaurantes parceiros. Participam do evento cerca de 60 expositores, 80 estabelecimentos, 16 hot\u00e9is e 320 pratos assinados por chefs locais e renomados.\u00a0 A feira gastron\u00f4mica tem um espa\u00e7o com 2.500 m2 com os melhores produtos da Patag\u00f4nia Argentina. S\u00e3o vinhos, cervejas artesanais, produtos \u00fanicos da regi\u00e3o e produtores do Vale do Rio Negro.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>Sobre a campanha<\/strong><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">A cidade se uniu \u00e0 tend\u00eancia internacional de incentivar os cidad\u00e3os do Pa\u00eds a ficar em casa para combater o Coronav\u00edrus. Hoje, a #YoMeQuedoEnCasa, #VouFicarEmCasa, #StayHome \u00e9 uma campanha global que estimula as pessoas a n\u00e3o sa\u00edrem de casa para ajudar na conten\u00e7\u00e3o da propaga\u00e7\u00e3o da doen\u00e7a do covid-19. Dessa forma, um dos destinos mais importantes da Argentina est\u00e1 alinhado na mobiliza\u00e7\u00e3o afim de cultivar a consci\u00eancia dos cidad\u00e3os. A campanha leva uma programa\u00e7\u00e3o extensa em um\u00a0<a href=\"https:\/\/www.barilocheturismo.gob.ar\/es\/volvemos-pronto\">site especial<\/a>\u00a0para que o brasileiro viaje sem sair de casa.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>Para mais informa\u00e7\u00f5es de Bariloche:<\/strong><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">barilocheturismo.gob.ar\/br<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Facebook @BarilochePatagoniaBR<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Instagram @barilochear<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>POR: MAPA 360 A cidade de Bariloche tem um calend\u00e1rio de eventos j\u00e1 tradicionais, como por exemplo, o festival gastron\u00f4mico Bariloche a&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":18019,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[916],"tags":[2817],"ppma_author":[13249],"class_list":{"0":"post-18018","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-gastronomia","8":"tag-bariloche"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.2 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Saudades da gastronomia de Bariloche? 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