{"id":18599,"date":"2020-07-22T17:22:19","date_gmt":"2020-07-22T17:22:19","guid":{"rendered":"http:\/\/economiasa.com.br\/?p=18599"},"modified":"2020-07-22T17:22:19","modified_gmt":"2020-07-22T17:22:19","slug":"aproveite-os-dias-em-casa-e-faca-esse-cordeiro-patagonico-com-cerveja-preta-tipico-de-bariloche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/economiasa.com.br\/blog\/aproveite-os-dias-em-casa-e-faca-esse-cordeiro-patagonico-com-cerveja-preta-tipico-de-bariloche\/","title":{"rendered":"Aproveite os dias em casa e fa\u00e7a esse cordeiro patag\u00f4nico com cerveja preta, t\u00edpico de Bariloche"},"content":{"rendered":"<h5 style=\"text-align: center;\"><em>O prato \u00e9 uma das atra\u00e7\u00f5es do Bariloche a La Carta, festival gastron\u00f4mico tradicional da regi\u00e3o<\/em><\/h5>\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>POR: MAPA 360<\/strong><\/p>\n<p>A cidade de Bariloche tem um calend\u00e1rio de eventos j\u00e1 tradicionais, como por exemplo, o festival gastron\u00f4mico Bariloche a La Carta, que leva ao turista o melhor da culin\u00e1ria patag\u00f4nica, pois se existe algo que Bariloche tamb\u00e9m \u00e9 especialista, \u00e9 uma boa comida. A culin\u00e1ria local \u00e9 a base de carnes de Cordeiro e truta outros cortes defumados.<\/p>\n<p>Para matar a saudade da culin\u00e1ria da regi\u00e3o, ensinamos aqui a preparar a carne de cordeiro cozida lentamente na cerveja preta, uma receita criada pelo chef Pablo Quiven.<\/p>\n<p>Essa receita, \u00e9 parte de uma s\u00e9rie de conte\u00fados dispon\u00edveis\u00a0na p\u00e1gina da\u00a0<a href=\"https:\/\/www.barilocheturismo.gob.ar\/br\/volvemos-pronto\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">campanha \u201cEu fico em casa\u201d<\/a>\u00a0lan\u00e7ada pela cidade, para incentivar as pessoas a ficarem em casa nesse per\u00edodo de pandemia.<\/p>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<p>3 kg de carne de cordeiro ou outro tipo de carne vermelha<\/p>\n<p>150 ml de azeite<\/p>\n<p>3 kg de cebola<\/p>\n<p>1 alho<\/p>\n<p>4 cenouras<\/p>\n<p>2 kg de batata<\/p>\n<p>1 ab\u00f3bora<\/p>\n<p>1 ma\u00e7o de salsinha<\/p>\n<p>500 g de cebolinha<\/p>\n<p>500 ml de cerveja escura<\/p>\n<p>6 lingui\u00e7as defumadas<\/p>\n<p>20 ml de fuma\u00e7a l\u00edquida<\/p>\n<p>-50 g de pasta de cordeiro defumado<\/p>\n<p>-10 g de masala defumada<\/p>\n<p>-Sal e pimenta a gosto<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><strong>Modo de preparo:<\/strong><\/p>\n<p>Pique o alho, a cebola e a cebolinha e reserve. Corte a batata, a cenoura e a ab\u00f3bora em cubos de 2 cm e reserve. Corte a carne de cordeiro em cubos de 2 cm. Corte as lingui\u00e7as em rodelas de mais ou menos meio cent\u00edmetro.<\/p>\n<p>Aque\u00e7a uma panela ou ca\u00e7arola (de ferro, de prefer\u00eancia), coloque o azeite e deixe aquecer. Coloque o alho, a cebola e a cebolinha picados. Quando eles ficarem dourados e caramelizados, acrescente o cordeiro, as cenouras e as lingui\u00e7as com a pasta de cordeiro j\u00e1 amassada com o garfo.<\/p>\n<p>Coloque a cerveja e deixe cozinhar por 1 hora e meia em fogo brando com a panela tampada.<\/p>\n<p>Passado esse tempo, tempere com a masala e a fuma\u00e7a l\u00edquida.<\/p>\n<p>Por \u00faltimo, coloque os cubos de batata e ab\u00f3bora, sal, pimenta e a salsinha picada.<\/p>\n<p><strong>Sobre o festival<\/strong><\/p>\n<p><b><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" id=\"v1_x0000_i1027\" src=\"https:\/\/files.workr.com.br\/ViewImage.aspx?image=NP6OXqr78t6cMQHabvlcLQ==\" width=\"503\" height=\"427\" border=\"0\" \/><\/b><\/p>\n<p>Bariloche a La carta o maior evento gastron\u00f4mico da Patag\u00f4nia. Durante uma semana a cidade tem promo\u00e7\u00f5es na rede hoteleira, o Circuito Gastron\u00f4mico conta com 20% de desconto em todos os restaurantes parceiros. Participam do evento cerca de 60 expositores, 80 estabelecimentos, 16 hot\u00e9is e 320 pratos assinados por chefs locais e renomados.\u00a0 A feira gastron\u00f4mica tem um espa\u00e7o com 2.500 m2 com os melhores produtos da Patag\u00f4nia Argentina. S\u00e3o vinhos, cervejas artesanais, produtos \u00fanicos da regi\u00e3o e produtores do Vale do Rio Negro.<\/p>\n<p><strong>Sobre a campanha<\/strong><\/p>\n<p>A cidade se uniu \u00e0 tend\u00eancia internacional de incentivar os cidad\u00e3os do Pa\u00eds a ficar em casa para combater o Coronav\u00edrus. Hoje, a #YoMeQuedoEnCasa, #VouFicarEmCasa, #StayHome \u00e9 uma campanha global que estimula as pessoas a n\u00e3o sa\u00edrem de casa para ajudar na conten\u00e7\u00e3o da propaga\u00e7\u00e3o da doen\u00e7a do covid-19. Dessa forma, um dos destinos mais importantes da Argentina est\u00e1 alinhado na mobiliza\u00e7\u00e3o afim de cultivar a consci\u00eancia dos cidad\u00e3os. A campanha leva uma programa\u00e7\u00e3o extensa em um\u00a0<a href=\"https:\/\/www.barilocheturismo.gob.ar\/es\/volvemos-pronto\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">site especial<\/a>\u00a0para que o brasileiro viaje sem sair de casa.<\/p>\n<p><strong>Para mais informa\u00e7\u00f5es de Bariloche:<\/strong><\/p>\n<p>barilocheturismo.gob.ar\/br<\/p>\n<p>Facebook @BarilochePatagoniaBR<\/p>\n<p>Instagram @barilochear<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O prato \u00e9 uma das atra\u00e7\u00f5es do Bariloche a La Carta, festival gastron\u00f4mico tradicional da regi\u00e3o POR: MAPA 360 A cidade de&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":18600,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[916,1510,20],"tags":[2817],"ppma_author":[13249],"class_list":{"0":"post-18599","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-gastronomia","8":"category-turismo-s-a","9":"category-viajar","10":"tag-bariloche"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.2 - 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