POR: Verbo Nostro Comunica\u00e7\u00e3o Planejada<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/b>A escolha por uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e bem equilibrada pode trazer mais qualidade de vida e melhorias vis\u00edveis em rela\u00e7\u00e3o a sa\u00fade e a doen\u00e7as s\u00e9rias, entre elas as autoimunes, diabetes, Mal de Parkinson e v\u00e1rias outras. Mudar o h\u00e1bito alimentar e conhecer a a\u00e7\u00e3o dos ingredientes que s\u00e3o colocados no prato do dia a dia trazem uma condi\u00e7\u00e3o de sa\u00fade que garanta mais imunidade e previna doen\u00e7as e desconfortos que alguns produtos podem causar com o tempo. Surfando nessa onda, os alimentos integrais ganham protagonismo.<\/p>\n \u201cOs alimentos integrais nada mais s\u00e3o, na verdade, do que aqueles que n\u00e3o passaram por nenhum tipo de refinamento industrial\u201d, explica a nutricionista Ana Paula Tonissi. No refinamento, algumas partes essenciais do alimento s\u00e3o retiradas, como as pel\u00edculas protetoras que cobrem os gr\u00e3os. \u201cNo momento em que retiramos essa pel\u00edcula, perdemos tamb\u00e9m uma boa parte das vitaminas, das fibras e dos minerais desse gr\u00e3o. No alimento integral, ele est\u00e1 ali, na \u00edntegra\u201d.<\/p>\n Consumir mais fibras \u00e9 bom sinal no mundo inteiro, mas no Brasil, especificamente, os alimentos integrais ganham um papel ainda mais relevante. \u201cO brasileiro consome pouca fibra. A recomenda\u00e7\u00e3o da Associa\u00e7\u00e3o Diet\u00e9tica Americana e da OMS \u00e9 de que a ingest\u00e3o para adultos seja de 20 a 35 gramas por dia. \u00c9 dif\u00edcil o brasileiro chegar nessa quantidade\u201d, alerta a nutricionista. E as fibras s\u00e3o ben\u00e9ficas para o organismo como um todo e principalmente para o intestino. \u201cMelhorando o funcionamento intestinal, ampliamos a qualidade de vida: o sistema imunol\u00f3gico, capacidade cognitiva, tr\u00e2nsito intestinal (com menor chance de constipa\u00e7\u00e3o) e at\u00e9 mesmo o bem-estar e sa\u00fade mental\u201d.<\/p>\n A nutricionista esclarece ainda que os alimentos integrais tamb\u00e9m favorecem a prolifera\u00e7\u00e3o de bact\u00e9rias ben\u00e9ficas no intestino.\u00a0 J\u00e1 os refinados, consumidos em larga escala, propiciam condi\u00e7\u00f5es para que o corpo prolifere v\u00e1rias bact\u00e9rias ruins, que causam inflama\u00e7\u00e3o nesse \u00f3rg\u00e3o. \u201cA maioria das doen\u00e7as t\u00eam cunho inflamat\u00f3rio, inclusive a diabetes. Quando comemos o gr\u00e3o integral conseguimos melhorar o tr\u00e2nsito intestinal e a flora intestinal pela coloniza\u00e7\u00e3o de bact\u00e9rias boas\u201d.<\/p>\n Para quem j\u00e1 ouviu falar que alimentos integrais engordam, Ana Paula tamb\u00e9m tem uma boa not\u00edcia: o mais prov\u00e1vel \u00e9 que, comendo a mesma quantidade dos dois, o refinado tenha um resultado pior no aumento de peso. \u201cA verdade \u00e9 que tudo o que voc\u00ea come em grandes quantidades pode aumentar peso, n\u00e3o \u00e9 pelo fato de ser integral\u201d, afirma. Ela diz que a quantidade de calorias que comp\u00f5em os alimentos integrais \u00e9 ligeiramente maior, mas isso acaba sendo insignificante na pr\u00e1tica. \u201cA fibra gera uma sensa\u00e7\u00e3o de saciedade, com maior preenchimento g\u00e1strico e isso faz com que o indiv\u00edduo tenha vontade de comer menos\u201d.<\/p>\n Al\u00e9m da sensa\u00e7\u00e3o de saciedade, os alimentos integrais t\u00eam um \u00edndice glic\u00eamico menor, apesar da maior quantidade de calorias. O \u00edndice glic\u00eamico representa o potencial de um alimento de elevar a glicemia e absorver glicose. \u201cN\u00e3o digerimos a fibra nem a absorvemos, e ela acaba ajudando a eliminar mais esse a\u00e7\u00facar do que o alimento refinado \u2013 o que ajuda no controle do peso\u201d.<\/p>\n Todas essas vantagens foram percebidas e assimiladas pelo mercado mundial. S\u00e3o v\u00e1rias as empresas e os restaurantes que reformularam seus card\u00e1pios e passaram a oferecer alimentos mais saud\u00e1veis: com alimentos 100% integrais, com menos gl\u00faten e sem adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar.<\/p>\n A Ruecler Take Away (RTA) j\u00e1 nasceu dentro dessa nova l\u00f3gica. Criada em 2016 no interior do estado de S\u00e3o Paulo, em Ribeir\u00e3o Preto, a empresa passou por um longo processo de desenvolvimento at\u00e9 ter sua primeira loja inaugurada no munic\u00edpio em novembro de 2019. \u201cA RTA foi criada j\u00e1 com o objetivo de trazer ao consumidor op\u00e7\u00f5es de produtos panificados para uma alimenta\u00e7\u00e3o mais equilibrada e saud\u00e1vel\u201d, conta Guilherme Cochoni, gerente da marca.<\/p>\n Contando com um mix de produtos sem utilizar refinados, a\u00e7\u00facar e optando em oferecer uma linha 100% integral, a empresa tornou-se pioneira na produ\u00e7\u00e3o deste tipo de alimentos com variedades de p\u00e3es de doces. \u201cNossa ideia sempre foi a de trazer diversidade de texturas e sabores, porque assim se pode comer algo diferente sempre\u201d, explica. E, para quem pensa que alimento integral pode ser menos atrativo, a marca prova que suas tecnologias e processos propiciam experi\u00eancias gastron\u00f4micas t\u00e3o saud\u00e1veis quanto instigantes para o paladar.<\/p>\n O portf\u00f3lio inclui p\u00e3es, bolachas,\u00a0cookies<\/i>,\u00a0brownies<\/i>, donuts, tortas de sorvete e outros alimentos do g\u00eanero. Todos os produtos possuem alto teor de fibras, reduzido teor de carboidratos, ado\u00e7antes de base natural e s\u00e3o ricos em vitaminas e minerais. \u201cNo final, cada cliente tem seu favorito: seja a\u00a0tartelette<\/i>\u00a0recheada com doce de leite cremoso ou uma bolacha crocante coberta com chocolate su\u00ed\u00e7o, ou um p\u00e3ozinho 100% integral \u2013 muito leve e macio\u201d, diz Cochoni.<\/p>\n Para melhorar a experi\u00eancia desse maior consumo de fibras, a nutricionista Ana Paula Tonissi faz um alerta: n\u00e3o esquecer de beber \u00e1gua. \u201cComo tudo na vida, \u00e9 preciso ter um equil\u00edbrio na hora de se alimentar. Se o consumo de fibra \u00e9 alto, a ingest\u00e3o de \u00e1gua tamb\u00e9m deve ser\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Por conta do teor saud\u00e1vel e dos in\u00fameros benef\u00edcios para o organismo, produtos 100% integrais v\u00eam ganhando for\u00e7a entre o p\u00fablico em…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":19824,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[283],"tags":[6676],"ppma_author":[13249],"class_list":{"0":"post-19823","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-saude","8":"tag-alimentos-integrais"},"yoast_head":"\n
\nPotencial explorado em Ribeir\u00e3o Preto<\/b><\/b><\/p>\n