POR: INPRESS<\/strong><\/p>\n A BRF, uma das maiores companhias de alimentos do mundo, tem como prop\u00f3sito oferecer para seus consumidores produtos saud\u00e1veis, pr\u00e1ticos e seguros. Tend\u00eancia de consumo refor\u00e7ada diante das restri\u00e7\u00f5es vindas com a pandemia, os alimentos congelados possuem espa\u00e7o consagrado na mesa dos brasileiros nas ceias de Natal e de Ano Novo. Como os produtos tradicionais das ceias s\u00e3o comprados antecipadamente \u00e9 importante estar atento a alguns cuidados b\u00e1sicos para garantir o sabor e a qualidade nutricional dos alimentos.<\/p>\n O congelamento apresenta uma s\u00e9rie de vantagens, como por exemplo retardar o crescimento de microrganismos, as rea\u00e7\u00f5es qu\u00edmicas e enzim\u00e1ticas que ocorrem no alimento, prolongando a sua vida \u00fatil, se comparado a um produto que se mant\u00e9m apenas resfriado. Com o objetivo de contribuir com dicas de cuidados que esses alimentos requerem, a nutricionista Nat\u00e1lia Alencar, analista de Qualidade da BRF, compartilha recomenda\u00e7\u00f5es:<\/p>\n Quais cuidados devo ter no transporte do produto do supermercado at\u00e9 o congelador?<\/p>\n \u00c9 muito importante mantermos os alimentos em temperaturas seguras para que n\u00e3o ocorra o descongelamento do produto, e assim preservarmos suas propriedades, ou seja, \u00e9 importante que fique o menor tempo poss\u00edvel fora do freezer. Uma dica muito importante para o transporte de alimentos congelados \u00e9 ter no carro uma caixa ou bolsa t\u00e9rmica, um aux\u00edlio para que o produto se mantenha congelado.<\/p>\n Quando o alimento descongela, posso congelar novamente? Como evitar desperd\u00edcio?<\/p>\n A primeira dica importante \u00e9 quando ocorrer a falta de energia. Neste caso, evite ficar abrindo a geladeira e freezer para que os alimentos armazenados n\u00e3o descongelem t\u00e3o rapidamente. Um produto descongelado n\u00e3o deve voltar ao freezer, assim uma dica para evitar o desperd\u00edcio de um alimento cru \u00e9, ap\u00f3s descongelar, preparar um prato pronto imediatamente e congel\u00e1-lo em por\u00e7\u00f5es.<\/p>\n Quais s\u00e3o as caracter\u00edsticas de um alimento congelado pr\u00f3prio para consumo?<\/p>\n No momento da compra de um alimento congelado \u00e9 importante observar se a embalagem est\u00e1 intacta, com a data de fabrica\u00e7\u00e3o e validade leg\u00edveis. Os alimentos congelados devem apresentar uma n\u00e9voa de gelo por cima da embalagem.<\/p>\n Como \u00e9 o processo de congelamento?<\/p>\n O congelamento de alimentos pode ser realizado de forma lenta quando os produtos permanecem a baixas temperaturas sob ar parado at\u00e9 serem congelados lentamente e esse processo pode levar de 3 a 12 horas. Ou por congelamento r\u00e1pido, que \u00e9 um processo, no qual a queda de temperatura \u00e9 muito brusca e o alimento \u00e9 congelado em 30 minutos. Mas para isso alguns processos s\u00e3o utilizados na ind\u00fastria de alimentos como: imers\u00e3o; jatos de ar liberados em t\u00faneis com esteiras rolantes, por meio de freezers de congelamento ultrarr\u00e1pido, ou congelamento por contato direto com o alimento.<\/p>\n Qual a vantagem dos alimentos congelados?<\/p>\n Contar com alimentos congelados em casa permite ao consumidor ter uma variedade de produtos no seu card\u00e1pio semanal, al\u00e9m disso \u00e9 poss\u00edvel armazenar alimentos sazonais. Pensando na nossa vida corrida, congelar refei\u00e7\u00f5es ou pratos principais facilita nossa rotina di\u00e1ria, al\u00e9m de conseguirmos nos planejar financeiramente com o or\u00e7amento das compras de alimentos e descongelar apenas o que iremos consumir reduzindo o desperd\u00edcio. Do ponto de vista sensorial e nutricional, os alimentos congelados adequadamente mant\u00eam suas caracter\u00edsticas de aroma e sabor parecendo at\u00e9 uma mercadoria fresca que acabou de ser preparada. Al\u00e9m disso, a redu\u00e7\u00e3o da temperatura de estocagem pode diminuir a degrada\u00e7\u00e3o de vitaminas ao longo do per\u00edodo de estocagem.<\/p>\n Veja algumas dicas sobre congelamento para voc\u00ea praticar em sua casa:<\/p>\n \u2022 Fa\u00e7a com regularidade o degelo e limpeza do freezer de acordo com as instru\u00e7\u00f5es do equipamento e durante esse processo mantenha seus alimentos em caixas t\u00e9rmicas; Sobre a BRF<\/p>\n Uma das maiores companhias de alimentos do mundo, a BRF est\u00e1 presente em mais de 130 pa\u00edses e \u00e9 dona de marcas ic\u00f4nicas como Sadia, Perdig\u00e3o e Qualy. Seu prop\u00f3sito \u00e9 oferecer alimentos de qualidade cada vez mais saborosos e pr\u00e1ticos, para pessoas em todo o mundo, por meio da gest\u00e3o sustent\u00e1vel de uma cadeia viva, longa e complexa, que proporciona vida melhor a todos, do campo \u00e0 mesa. Pautada pelos compromissos fundamentais de seguran\u00e7a, qualidade e integridade, a Companhia baseia sua estrat\u00e9gia em uma vis\u00e3o de longo prazo e visa gerar valor para seus mais de 90 mil colaboradores no mundo, mais de 260 mil clientes e aproximadamente 10 mil integrados no Brasil, todos os seus acionistas e para a sociedade.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Confira recomenda\u00e7\u00f5es de cuidados b\u00e1sicos que garantem sabor e qualidade nutricional dos produtos que ganharam ainda mais import\u00e2ncia para as ceias que…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":21387,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2017],"tags":[319],"ppma_author":[13249],"class_list":{"0":"post-21386","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-informacoes","8":"tag-fim-de-ano"},"yoast_head":"\n
\n\u2022 Importante manter a circula\u00e7\u00e3o de ar no interior do freezer para isso utilize no m\u00e1ximo \u00be do compartimento;
\n\u2022 Certifique -se que a porta do freezer permanece sempre bem fechada;
\n\u2022 Os alimentos congelados podem ser identificados com o nome da prepara\u00e7\u00e3o e data de preparo para melhor organiza\u00e7\u00e3o do freezer e fique atento ao prazo de validade dos congelados embalados;
\n\u2022 Descongelamento dos alimentos deve ser realizado na geladeira, pois assim evita-se o risco de contamina\u00e7\u00e3o;
\n\u2022 Frutas que est\u00e3o maduras podem ser congeladas para realizar o preparo de sucos \/ vitaminas, geleias ou caldas;
\n\u2022 Vegetais e hortali\u00e7as podem ser branqueados (imers\u00e3o do alimento em \u00e1gua fervente seguido de resfriamento) para posteriormente serem congelados;
\n\u2022 Os pratos prontos congelados ou empanados podem ser acompanhados de legumes salteados, saldadas verdes com molhos diferentes (explore sua criatividade e surpreenda!), cremes de milho, espinafre ou br\u00f3colis.<\/p>\n