{"id":21996,"date":"2020-12-11T12:53:07","date_gmt":"2020-12-11T12:53:07","guid":{"rendered":"http:\/\/economiasa.com.br\/?p=21996"},"modified":"2020-12-11T12:53:07","modified_gmt":"2020-12-11T12:53:07","slug":"liv-up-esta-entre-as-startups-brasileiras-mais-comprometidas-com-o-desenvolvimento-economico-sustentavel-do-pais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/economiasa.com.br\/blog\/liv-up-esta-entre-as-startups-brasileiras-mais-comprometidas-com-o-desenvolvimento-economico-sustentavel-do-pais\/","title":{"rendered":"Liv Up est\u00e1 entre as startups brasileiras mais comprometidas com o desenvolvimento econ\u00f4mico sustent\u00e1vel do pa\u00eds"},"content":{"rendered":"

POR: jeffreygroup<\/strong><\/p>\n

\u2022 Foodtech aposta em tecnologia em intelig\u00eancia de dados de consumo e um modelo direto ao consumidor para encurtar cadeia, escalar solu\u00e7\u00f5es e desafiar o setor de alimentos a repensar suas pr\u00e1ticas contra o desperd\u00edcio de alimento<\/p>\n<\/div>\n
\u2022 Levantamento mostra as empresas mais comprometidas com a causa sustent\u00e1vel e com os objetivos de desenvolvimento da ONU;<\/div>\n
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A Liv Up, uma das mais proeminentes startups brasileiras, ganhou destaque entre as empresas mais comprometidas com o desenvolvimento econ\u00f4mico do pa\u00eds. O levantamento foi feito pela Gest\u00e3o 4.0, empresa de educa\u00e7\u00e3o com foco em neg\u00f3cios, com apoio da Escola Polit\u00e9cnica da Universidade de S\u00e3o Paulo, e analisou 374 startups para mapear a rela\u00e7\u00e3o do setor com os objetivos sustent\u00e1veis propostos em 2015 pela\u00a0Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas (ONU)\u00a0<\/a>. O resultado mostra que entre as\u00a0startups\u00a0<\/a>brasileiras de impacto, 83,7% est\u00e3o voltadas ao desenvolvimento econ\u00f4mico do pa\u00eds.<\/p>\n<\/div>\n
Entre as a\u00e7\u00f5es mais conhecidas est\u00e3o a de erradicar a pobreza, a fome e assegurar a educa\u00e7\u00e3o inclusiva globalmente. De acordo com o estudo, entre os dezessete objetivos de desenvolvimento sustent\u00e1vel (ODS) da ONU, as empresas do pa\u00eds t\u00eam voltado seus esfor\u00e7os sobretudo para mitigar as disparidades econ\u00f4micas e incentivar a cria\u00e7\u00e3o de trabalho decente, metas relacionadas ao objetivo n\u00famero oito da Organiza\u00e7\u00e3o. Na sequ\u00eancia est\u00e1 a redu\u00e7\u00e3o das desigualdades \u2013 que tem associa\u00e7\u00e3o com 53,2% das organiza\u00e7\u00f5es pesquisadas.<\/p>\n<\/div>\n
Em terceiro lugar est\u00e1 a meta ind\u00fastria, inova\u00e7\u00e3o e infraestrutura, que objetiva fomentar a inova\u00e7\u00e3o e promover uma industrializa\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel, com 31,8% entre as 374 startups. E por fim, as startups comprometidas a oferecer solu\u00e7\u00f5es para cidades e comunidades sustent\u00e1veis (27,7%).<\/p>\n<\/div>\n
Na luta contra o desperd\u00edcio de alimentos, Liv Up aposta em tecnologia e algoritmos pr\u00f3prios para prever consumo e guiar produ\u00e7\u00e3o<\/p>\n<\/div>\n
O Brasil \u00e9 um dos maiores produtores de alimentos do mundo, por\u00e9m \u00e9 tamb\u00e9m um dos que mais sofre com o desperd\u00edcio dessa produ\u00e7\u00e3o, especialmente por seu modelo de distribui\u00e7\u00e3o e log\u00edstica com uma cadeia muito longa. Segundo Sylmara Dias, professora e pesquisadora da USP, em torno de 60% do que se perde no Brasil est\u00e1 no elo entre a fazenda e o centro de distribui\u00e7\u00e3o. Num mundo onde estima-se que 690 milh\u00f5es passaram fome em 2019 e que em 2020 esse n\u00famero pode aumentar em mais de 19% (ou seja, cerca 132 milh\u00f5es a mais de pessoas) em decorr\u00eancia da pandemia,\u00a0de acordo com relat\u00f3rio da ONU lan\u00e7ado em julho\u00a0<\/a>deste ano.<\/p>\n<\/div>\n
Para enfrentar esse problema de frente, a Liv Up desenvolveu uma estrat\u00e9gia que integra intelig\u00eancia de dados, algoritmos e tecnologia customizados, em um modelo de neg\u00f3cios direto ao consumidor, para prever o comportamento do cliente e mensurar e otimizar a sua produ\u00e7\u00e3o de forma a minimizar o desperd\u00edcio em todas as etapas do processo. A ambi\u00e7\u00e3o da empresa \u00e9 disruptar toda a cadeia de produ\u00e7\u00e3o do Brasil e gerar impactos significativos n\u00e3o apenas sobre qualidade da alimenta\u00e7\u00e3o da popula\u00e7\u00e3o brasileira, mas tamb\u00e9m sobre a quantidade de alimentos desperdi\u00e7ados no pa\u00eds todos os dias e criar um ciclo virtuoso de ponta a ponta da cadeia produtiva do setor.<\/p>\n<\/div>\n
A empresa, que tem 4 anos de exist\u00eancia e vem dobrando de tamanho ano contra ano, atua com um modelo conhecido como\u00a0Direct to Consumer,\u00a0encurtando a cadeia ao conectar agricultores familiares ao consumidor final \u2013 a Liv Up desenvolve um programa de fomento e desenvolvimento de pequenos produtores que envolve, inclusive, linhas de cr\u00e9dito e consultoria agron\u00f4mica. A complexidade do neg\u00f3cio, vai desde acompanhar a planta\u00e7\u00e3o, colheita e chegada do produto in natura na cozinha, passando por cria\u00e7\u00e3o de receitas elaboradas por chefs, produ\u00e7\u00e3o das refei\u00e7\u00f5es, embalagem e log\u00edstica de distribui\u00e7\u00e3o at\u00e9 o consumidor final via canais pr\u00f3prios, \u00e9 um dos grande diferenciais da empresa, pois ao se manter pr\u00f3xima de todo o processo, a startup \u00e9 capaz de melhorar em tempo real cada etapa de forma a otimizar toda a cadeia.<\/p>\n<\/div>\n
\u201cCriamos a Liv Up com o objetivo genu\u00edno de impactar positivamente toda a cadeia e l\u00f3gica de produ\u00e7\u00e3o de alimentos no Brasil. A cadeia \u00e9 muito longa, quem produz o alimento est\u00e1 muito distante do consumidor final e as marcas n\u00e3o est\u00e3o conseguindo criar conex\u00e3o com as pessoas. Precis\u00e1vamos resgatar isso. As pessoas precisam ter mais rela\u00e7\u00e3o com a origem dos alimentos. Essa \u00e9 uma forma de todos sermos respons\u00e1veis e nos envolvermos ativamente nesse processo de melhoria\u201d, explica Victor Santos, CEO da empresa.<\/p>\n<\/div>\n
E a grande aliada da Liv Up para combater o desperd\u00edcio \u00e9 a tecnologia pr\u00f3pria. Com o objetivo de eliminar perdas em todas as etapas da sua complexa cadeia, a empresa desenvolveu internamente todos os seus sistemas de opera\u00e7\u00e3o \u2013 a ind\u00fastria aliment\u00edcia no Brasil costuma utilizar softwares de mercado \u2013 e quatro algoritmos que permitem entender qual vai ser a demanda para provisionar sua produ\u00e7\u00e3o. \u201cComo o nosso modelo \u00e9 DTC, conseguimos ler em tempo real qual \u00e9 a rea\u00e7\u00e3o do nosso consumidor a respeito de cada produto individualmente e agir sobre aquilo em um intervalo m\u00e9dio de duas semanas. Ou seja, isso nos d\u00e1 a rastreabilidade para entender como performou cada mat\u00e9ria prima, cada receita e cada produto individualmente. Se eu recebo uma avalia\u00e7\u00e3o positiva de um bolinho de cenoura no aplicativo eu consigo identificar exatamente quando ele foi produzido, com qual vers\u00e3o da receita, quem foi o agricultor que nos forneceu aquela cenoura espec\u00edfica, como foi a colheita, qual empresa atuou na entrega dele na casa do consumidor. Al\u00e9m disso, consigo observar o comportamento de um grupo de consumidores sobre um tipo de produto espec\u00edfico, ler demanda de consumo, e assim a gente adapta a produ\u00e7\u00e3o em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 mat\u00e9ria prima dispon\u00edvel e \u00e0 demanda do mercado. Isso nos permite ser mais assertivos e eliminar muitos desperd\u00edcios nesse processo\u201d, conta Victor.<\/p>\n<\/div>\n
Ao inserir tecnologia customizada para a sua realidade a cada etapa da produ\u00e7\u00e3o, a Liv Up aumentou a sua produtividade e efici\u00eancia \u2013 reduziu custos de produ\u00e7\u00e3o, o que garante competitividade ao neg\u00f3cio e mais acesso a seus produtos. \u2018A tecnologia \u00e9 hoje essencial para o nosso planejamento de produ\u00e7\u00e3o. Temos 150 receitas para cozinhar e 14 centros de distribui\u00e7\u00e3o para abastecer. Os algoritmos prev\u00eaem quanto vamos vender em cada um deles para dizer \u00e0 cozinha o que produzir hoje. Eles calculam qual o estoque \u00f3timo para cada CD, cruzam com quantos itens t\u00eam em estoque e distribuem isso dentro da capacidade da cozinha, baseado em quanto cada receita usa de cada ingrediente e que setor da produ\u00e7\u00e3o dentro da cozinha vai se envolver em cada etapa\u201d, explica Victor.<\/p>\n<\/div>\n
Hoje a Liv Up atua principalmente com algoritmos para previs\u00e3o de demanda, estoque m\u00ednimo, distribui\u00e7\u00e3o de estoque e um quarto modelo chamado \u2018planejamento, programa\u00e7\u00e3o e controle da produ\u00e7\u00e3o\u2019. Mas os desenvolvedores tamb\u00e9m s\u00e3o essenciais e estrat\u00e9gicos para o desenvolvimento de novos produtos. \u201cO nosso time de tecnologia desenvolveu para o time de portf\u00f3lio uma ferramenta para simula\u00e7\u00e3o de novas receitas. Os chefs escrevem nela o que est\u00e3o planejando e j\u00e1 recebem automaticamente o custo de produ\u00e7\u00e3o da receita e tabela nutricional. O custo \u00e9 atualizado em tempo real, e leva em considera\u00e7\u00e3o a sazonalidade dos produtos dispon\u00edveis no campo. E o time j\u00e1 consegue avaliar com agilidade se a receita faz sentido ou se precisa fazer ajustes. A\u00ed eles voltam para a cozinha, testam, e o processo se torna muito mais simples. \u00c9 essa a diferen\u00e7a que pensamos desde o in\u00edcio para o nosso modelo. Como aplicar a tecnologia em problemas espec\u00edficos do setor para escalarmos solu\u00e7\u00f5es que possam fazer sentido e impactar positivamente toda a cadeia\u201d, completa Victor.<\/p>\n<\/div>\n
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Sobre a Liv Up
\nA Liv Up \u00e9 uma startup brasileira que produz, comercializa e entrega mais de 400 mil refei\u00e7\u00f5es e alimentos saud\u00e1veis por m\u00eas em mais de 50 cidades de todo Brasil. H\u00e1 4 anos no mercado, a empresa possui atualmente mais de 500 funcion\u00e1rios e uma \u00e1rea produtiva de 8.000 metros quadrados. A base de sua produ\u00e7\u00e3o \u00e9 org\u00e2nica e familiar e conta hoje com 25 produtores familiares e uma gama de produtos, como refei\u00e7\u00f5es e por\u00e7\u00f5es ultracongeladas, snacks, sucos, lanches e pastas, todos feitos com ingredientes 100% naturais, sem aditivos e conservantes. Em 2020 a empresa lan\u00e7ou uma nova categoria de produto com cestas org\u00e2nicas e passou a atuar tamb\u00e9m no canal corporativo com mais de 60 escrit\u00f3rios atendidos, e no mercado de Cloud Kitchen, com quatro restaurantes da sub marca Salad Stories, em S\u00e3o Paulo. A Liv Up est\u00e1 em plena expans\u00e3o para proporcionar um estilo de vida mais saud\u00e1vel e gostoso a consumidores de todo o pa\u00eds.
\nSaiba mais em: http:\/\/www.livup.com.br\/<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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