{"id":22312,"date":"2020-12-21T18:00:27","date_gmt":"2020-12-21T18:00:27","guid":{"rendered":"http:\/\/economiasa.com.br\/?p=22312"},"modified":"2020-12-21T18:00:27","modified_gmt":"2020-12-21T18:00:27","slug":"na-contramao-do-mercado-soul-botequim-amplia-durante-a-pandemia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/economiasa.com.br\/blog\/na-contramao-do-mercado-soul-botequim-amplia-durante-a-pandemia\/","title":{"rendered":"Na contram\u00e3o do mercado, Soul Botequim amplia durante a pandemia"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-text-align-center\"><em><strong>Boteco especializado em produtos artesanais cresce tanto em espa\u00e7o quanto em servi\u00e7os<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-right\"><strong>POR: onix-press<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>O Soul Botequim acaba de ampliar seu espa\u00e7o, integrando ao seu ambiente o im\u00f3vel vizinho, que agrega ao boteco mais 240m\u00b2. Segundo Humberto Ribeiro, essa evolu\u00e7\u00e3o e consolida\u00e7\u00e3o constante da casa especializada em produtos artesanais na regi\u00e3o s\u00f3 \u00e9 poss\u00edvel devido \u00e0 comunidade que a casa foi criando ao longo desses tr\u00eas anos, pessoas que n\u00e3o abandonaram o consumo no estabelecimento durante este per\u00edodo dif\u00edcil.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cDurante a pandemia, enquanto est\u00e1vamos atendendo somente no take away e delivery, as pessoas vinham do entorno e, tamb\u00e9m, de regi\u00f5es bastante afastadas buscar seus growlers, nos apoiando bastante mesmo. E \u00e9 esse suporte que nos motiva a cada vez ampliar mais a casa, na contram\u00e3o do mercado, e trazer mais novidades e qualidade sempre. S\u00f3 temos a agradecer a todos aqueles que fazem parte da nossa hist\u00f3ria e nos ajudam todos os dias a construir algo inovador na regi\u00e3o, uma casa que preza muito pelo apoio incondicional aos pequenos produtores\u201d, afirma Humberto Ribeiro, s\u00f3cio-fundador da casa.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/ytieseresrelaxe.i-mpr.com\/1==gN0IjY1UmOyJmLt92YuE2chlWbv52bjVGQh5WYpNWdspjNxgTN2MTN3ozZlBnauMTO3YDMwgDNwIjRyUCNwIjRyUCO5gTMGJTJ5QDM0EzXtUTMt8VbvNmLyBXbtkmRyUiRyUSQzUycwRHdopTN\" alt=\"\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m da amplia\u00e7\u00e3o do espa\u00e7o, o Soul Botequim acaba de reformular completamente a sua cozinha com um card\u00e1pio criado pela chef de cozinha e consultora gastron\u00f4mica Ligia Karazawa e pelo chef Hugo Castelli, ambos profissionais especialistas em gastronomia e nos preparos na brasa. O novo card\u00e1pio est\u00e1 sendo apresentado no sistema de soft opening e ser\u00e1 lan\u00e7ado oficialmente no m\u00eas que vem. Em breve as op\u00e7\u00f5es tamb\u00e9m estar\u00e3o dispon\u00edveis no delivery. Programada para janeiro, a casa tamb\u00e9m anuncia mudan\u00e7as na carta de coquet\u00e9is.<\/p>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m da amplia\u00e7\u00e3o do espa\u00e7o e da cozinha, o Soul Botequim tamb\u00e9m aumentou a sua carta de vinhos vivos recentemente, se consolidando como bar de vinhos naturais. Neste ano, foi convidado para participar do projeto \u201cT\u00e3o Longe e T\u00e3o Perto\u201d, criado em julho pela sommeli\u00e8re Gabriela Monteleone e o especialista Ariel Kogan \u2013 da importadora fam\u00edlia Kogan -, e que tem como miss\u00e3o apresentar r\u00f3tulos especiais cuidadosamente selecionados.<\/p>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m disso, a casa participou h\u00e1 dois meses da feira Naturebas que acontece todos os invernos h\u00e1 oito anos e em 2020, excepcionalmente, devido \u00e0 pandemia, caiu em plena primavera e aderiu a um novo formato, com eventos presenciais e virtuais.<\/p>\n\n\n\n<p>Servi\u00e7o:<\/p>\n\n\n\n<p>Onde: No Soul Botequim, Av. Padre Ant\u00f4nio Jos\u00e9 dos Santos, 812 \u2013 Cidade Mon\u00e7\u00f5es, S\u00e3o Paulo \u2013 SP, 04563-003<\/p>\n\n\n\n<p>Telefone: (11) 3297-0006<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Boteco especializado em produtos artesanais cresce tanto em espa\u00e7o quanto em servi\u00e7os POR: onix-press O Soul Botequim acaba de ampliar seu espa\u00e7o,&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":22313,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[916],"tags":[7096],"ppma_author":[13249],"class_list":{"0":"post-22312","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-gastronomia","8":"tag-soul-botequim"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.2 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Na contram\u00e3o do mercado, Soul Botequim amplia durante a pandemia - 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