{"id":24491,"date":"2021-02-25T15:53:44","date_gmt":"2021-02-25T15:53:44","guid":{"rendered":"http:\/\/revistaeconomia.com.br\/?p=24478"},"modified":"2021-02-25T15:53:44","modified_gmt":"2021-02-25T15:53:44","slug":"hamburgueria-de-carnes-exoticas-faz-sucesso-no-mundo-do-franchising","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/economiasa.com.br\/blog\/hamburgueria-de-carnes-exoticas-faz-sucesso-no-mundo-do-franchising\/","title":{"rendered":"Hamburgueria de carnes ex\u00f3ticas faz sucesso no mundo do franchising"},"content":{"rendered":"<h5 style=\"text-align: center;\">Segundo a consultoria McKinsey, apesar de o brasileiro ser um empreendedor nato, 39% da popula\u00e7\u00e3o economicamente ativa tem seu pr\u00f3prio neg\u00f3cio, por\u00e9m n\u00e3o tem tanta iniciativa para inovar<\/h5>\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>POR: Antzo<\/strong><\/p>\n<div>Na hora de empreender \u00e9 preciso ter muita criatividade para n\u00e3o ser \u201cigual\u201d e cair no esquecimento. Este foi o caso da franquia Krokodillo Burger, idealizada por Rafael Ferreira, que foi para S\u00e3o Jos\u00e9 do Rio Preto empreender com um \u00fanico objetivo: \u201cO que posso servir que n\u00e3o exista por aqui?\u201d. O empreendedor teve a capacidade de inovar saindo, assim, da sua zona de conforto, aproveitando os interesses do p\u00fablico e criando novas tend\u00eancias capazes de mudar a vida dos clientes completamente.<\/p>\n<\/div>\n<div><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.i-mpr.com\/s\/0225\/3c.jpeg\"><\/div>\n<div><\/div>\n<div>O franchising se destaca entre os diferentes setores da economia brasileira por andar junto com a inova\u00e7\u00e3o, que se transforma em uma estrat\u00e9gia para fortalecer as marcas e tornar as empresas mais eficientes. A criatividade surge da observa\u00e7\u00e3o. Franqueadores precisam observar dois p\u00fablicos: o consumidor final e o potencial franqueado. Porque podem ter mais facilidade para criar um posicionamento de mercado diferente para sua rede de franquias, trazendo consigo um impacto maior.<\/p>\n<\/div>\n<div><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.i-mpr.com\/s\/0225\/3b.jpeg\"><\/div>\n<div><\/div>\n<div>A \u201cKroko\u201d \u00e9 a primeira franquia de Hamb\u00farguer preparado com carne de jacar\u00e9. Com mais de 20 op\u00e7\u00f5es de hamb\u00fargueres, a marca comercializa quatro tipos de esp\u00e9cie de jacar\u00e9, cada uma com uma peculiaridade, sendo Jacar\u00e9 do Pantanal, Jacar\u00e9 de \u00d3culos, Jacar\u00e9 do Papo Amarelo, Jacar\u00e9 Coroa e Jacar\u00e9 A\u00e7u, al\u00e9m das op\u00e7\u00f5es de lanches que levam Angus e Costela de Angus, dois tipos nobres de carne.<\/p>\n<\/div>\n<div><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.i-mpr.com\/s\/0225\/36.jpeg\"><\/div>\n<div><\/div>\n<div>Rafael apostou em uma franquia de cerveja artesanal que deu certo e, para agradar seus clientes, arriscou na \u00e1rea de alimenta\u00e7\u00e3o buscando algo inusitado, quando agregou a marca Krokodilo Burguer. Assim que a ideia foi aprovada pelos consumidores finais, ele resolveu se juntar \u00e0 holding de franquias Atnzo \u2013 maior holding de franquias do Brasil, comandada por Lucas Atanazio, para realizar o sonho de expandir a marca por todo pa\u00eds.<\/div>\n<div><\/div>\n<div><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.i-mpr.com\/s\/0225\/3a.jpeg\"><\/div>\n<div><\/div>\n<div>\u201cAs receitas que usam carnes ex\u00f3ticas e de qualidade, como \u00e9 o caso da de jacar\u00e9, s\u00e3o as que mais fazem sucesso. Poucos sabem, mas a carne de jacar\u00e9 \u00e9 muito nutritiva, com cerca de 12% a mais de prote\u00edna do que uma costela bovina, por exemplo; e mais de 200% de fibra alimentar do que um peixe de \u00e1gua salgada, como o salm\u00e3o por exemplo, dono de uma boa digest\u00e3o\u201d, disse a t\u00e9cnica em nutri\u00e7\u00e3o da holding de franquias Atnzo, Nat\u00e1lia Caldeira.<\/p>\n<\/div>\n<div>Al\u00e9m disso, Nat\u00e1lia complementa que essa carne \u201cpossui 91% menos gordura do que a carne de frango e 21% menos que um peixe de \u00e1gua doce. \u00c9 uma carne suculenta e deliciosa e com alto teor de prote\u00edna, e ainda com menos de 1% de gordura e livre de colesterol. \u00c9 tamb\u00e9m leve e com textura fibrosa, semelhante ao peixe, uma iguaria mais que aprovada\u201d.<\/p>\n<\/div>\n<div><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.i-mpr.com\/s\/0225\/37.jpeg\"><\/div>\n<div><\/div>\n<div>Segundo a consultoria McKinsey, apesar de o brasileiro ser um empreendedor nato, 39% da popula\u00e7\u00e3o economicamente ativa tem seu pr\u00f3prio neg\u00f3cio, por\u00e9m n\u00e3o tem tanta iniciativa para inovar. O medo de arriscar e perder dinheiro pode ser um dos principais limitadores. Isso porque, mesmo que n\u00e3o invista dinheiro, o empreendedor corre o risco de n\u00e3o agradar o cliente. Pensando nisso que a Krokodillo, mesmo com o sucesso da carne de jacar\u00e9 no card\u00e1pio, resolveu que n\u00e3o viveria s\u00f3 dela, a marca tamb\u00e9m conta com um percentual muito grande de Angus para atender o p\u00fablico fiel.<\/p>\n<\/div>\n<div><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.i-mpr.com\/s\/0225\/38.jpeg\"><\/div>\n<div><\/div>\n<div>Gl\u00e1ucio Monico, 29 anos, de Ja\u00fa\/SP \u00e9 o mais novo franqueado da Krokodillo. Ele procurou a holding de franquias Atnzo para conhecer o ramo de hamburgueria do grupo e se apaixonou pelo diferencial de carnes ex\u00f3ticas da Kroko. \u201cPor ser algo diferente no mercado, uma franquia \u00fanica e exclusiva, ou seja, uma novidade que veio para conquistar o paladar das pessoas, a procura \u00e9 grande, primeiramente pela curiosidade, mas depois j\u00e1 se conquista pelo paladar e por suas informa\u00e7\u00f5es nutricionais\u201d, disse o franqueado.<\/p>\n<\/div>\n<div><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.i-mpr.com\/s\/0225\/39.jpeg\"><\/div>\n<div><\/div>\n<div>Vivemos em uma sociedade e mundo totalmente competitivos e, por isso, inovar e ousar s\u00e3o passos importantes para o crescimento.<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Segundo a consultoria McKinsey, apesar de o brasileiro ser um empreendedor nato, 39% da popula\u00e7\u00e3o economicamente ativa tem seu pr\u00f3prio neg\u00f3cio, por\u00e9m&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":25161,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[916],"tags":[3728],"ppma_author":[13249],"class_list":{"0":"post-24491","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-gastronomia","8":"tag-hamburgueria"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.2 - 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