{"id":25662,"date":"2021-03-15T22:48:21","date_gmt":"2021-03-15T22:48:21","guid":{"rendered":"http:\/\/economiasa.com.br\/?p=25662"},"modified":"2021-03-15T22:48:21","modified_gmt":"2021-03-15T22:48:21","slug":"pesquisa-da-takasago-confirma-tendencias-no-mercado-de-bolos-no-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/economiasa.com.br\/blog\/pesquisa-da-takasago-confirma-tendencias-no-mercado-de-bolos-no-brasil\/","title":{"rendered":"Pesquisa da Takasago confirma tend\u00eancias no mercado de bolos no Brasil"},"content":{"rendered":"<h3 style=\"text-align: center;\">H\u00e1bitos de escolher pelo sabor e comer \u00e0 tarde est\u00e3o na prefer\u00eancia dos brasileiros; iguarias mais saud\u00e1veis tamb\u00e9m est\u00e3o no foco<\/h3>\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>POR: WGO Comunica\u00e7\u00e3o\u00a0<\/strong><\/p>\n<div>Uma pesquisa in\u00e9dita da Takasago \u2013 uma das cinco maiores empresas de aromas e fragr\u00e2ncias do mundo, com opera\u00e7\u00e3o em 26 pa\u00edses, incluindo o Brasil \u2013 sobre o mercado de bolos no pa\u00eds traz um novo panorama sobre o comportamento da popula\u00e7\u00e3o no consumo destas iguarias. O levantamento, realizado no final de 2020 com homens e mulheres entre 18 e 55 anos de idade, aponta para duas tend\u00eancias tradicionais e uma novidade: na hora de se comprar um bolo, as pessoas buscam, antes de qualquer coisa, o sabor; o meio da tarde \u00e9 o per\u00edodo em que s\u00e3o mais consumidos; e h\u00e1 uma procura crescente por bolos \u201csaud\u00e1veis\u201d.<\/p>\n<\/div>\n<div>Segundo a pesquisa, 78% dos brasileiros consomem algum tipo de bolo de uma a tr\u00eas vezes por m\u00eas e, ao todo, 91% priorizam o sabor na hora da compra. A qualidade dos ingredientes (45%) e o pre\u00e7o (40%) s\u00e3o o segundo e o terceiro fatores de decis\u00e3o. A marca (32%), a textura (31%) e os ingredientes naturais (22%) completam a lista. O momento de consumo do alimento para os brasileiros \u00e9, principalmente, como lanche: 83% consomem no meio da tarde e 61% no caf\u00e9 da manh\u00e3. Ao todo, 96% dos entrevistados afirmaram que costumam comer bolo em casa.<\/p>\n<\/div>\n<div>\u201cPercebemos que o bolo tem rela\u00e7\u00e3o direta com demonstra\u00e7\u00e3o de afeto. Servir um peda\u00e7o de bolo \u00e9 sin\u00f4nimo de amizade, preparar uma receita remete a momentos em fam\u00edlia, e se deliciar com um peda\u00e7o, independente do sabor, traz conforto e satisfa\u00e7\u00e3o a quem consome\u201d, detalha Rafaela Bedone, Head Marketing e Consumer Insights da Takasago.<\/p>\n<\/div>\n<div>Os sabores favoritos apontados pelo levantamento s\u00e3o laranja (44%), chocolate (43%), gotas de chocolate (30%), brownie (30%), cenoura (29%) e cenoura com chocolate (27%).<\/p>\n<\/div>\n<div>Tend\u00eancia saud\u00e1vel<\/div>\n<div>Componente principal de festas de anivers\u00e1rios e casamentos, os bolos est\u00e3o cada vez mais art\u00edsticos, trazendo ingredientes de qualidade e combina\u00e7\u00f5es de sabores indulgentes para agradar cada vez mais ao consumidor. Por\u00e9m, uma tend\u00eancia global na procura por alimentos saud\u00e1veis tamb\u00e9m foi observada no estudo da Takasago: ao todo, 65% dos participantes afirmaram que procuram por bolos com baixo teor de a\u00e7\u00facar. Outros 47%, por ingredientes naturais. Bolos de baixa caloria (40%), com peda\u00e7os de ingredientes reais (40%), feitos com farinha integral (28%) ou fibras (28%) tamb\u00e9m est\u00e3o entre as novas op\u00e7\u00f5es na mesa dos brasileiros.<\/p>\n<\/div>\n<div>\u201cN\u00f3s, da Takasago, estamos atentos \u00e0s oportunidades de mercado para poder oferecer \u00e0s empresas e, claro, ao consumidor final, a melhor experi\u00eancia. E este tipo de levantamento norteia bastante o nosso trabalho e traz uma base clara daquilo que est\u00e1 ao nosso alcance fazer para ajudar a ind\u00fastria a traduzir expectativas e motiva\u00e7\u00f5es em conceitos para produtos\u201d, conclui Rafaela.<\/p>\n<\/div>\n<div>Sobre a Takasago<\/div>\n<div>Fundada no Jap\u00e3o h\u00e1 101 anos, a Takasago \u00e9 uma das cinco maiores empresas de aromas e fragr\u00e2ncias do mundo, com opera\u00e7\u00e3o em 26 pa\u00edses. Destaca-se pela cria\u00e7\u00e3o de solu\u00e7\u00f5es de aromas e fragr\u00e2ncias exclusivas e customizadas, com emprego de alta tecnologia e patentes pr\u00f3prias. Em 2001, ganhou o Pr\u00eamio Nobel de Qu\u00edmica, com o desenvolvimento da tecnologia de cat\u00e1lise assim\u00e9trica, um avan\u00e7o cient\u00edfico que provocou grande impacto nesse mercado. No Brasil, a empresa atua h\u00e1 45 anos e est\u00e1 instalada em Vinhedo\/SP em uma \u00e1rea de 43 mil metros quadrados, uma planta completa com laborat\u00f3rios, centros de avalia\u00e7\u00e3o e cria\u00e7\u00e3o, produ\u00e7\u00e3o e todo o suporte comercial necess\u00e1rio para atender ao mercado nacional e da Am\u00e9rica do Sul. A \u00e1rea de fragr\u00e2ncias desenvolve solu\u00e7\u00f5es para perfumaria fina, cuidados corporais e produtos para o lar. J\u00e1 a \u00e1rea de Aromas atende aos segmentos de confeitos, bebidas, panifica\u00e7\u00e3o, l\u00e1cteos, higiene bucal e salgados. A Takasago \u00e9 comprometida com a sa\u00fade e seguran\u00e7a de seus colaboradores, bem como com o meio ambiente, possuindo diversas certifica\u00e7\u00f5es importantes como a FSSC 22000, ISO 9001 e ISO 14001.<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>H\u00e1bitos de escolher pelo sabor e comer \u00e0 tarde est\u00e3o na prefer\u00eancia dos brasileiros; iguarias mais saud\u00e1veis tamb\u00e9m est\u00e3o no foco POR:&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":25663,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[916],"tags":[7640],"ppma_author":[13249],"class_list":{"0":"post-25662","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-gastronomia","8":"tag-takasago"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.2 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pesquisa da Takasago confirma tend\u00eancias no mercado de bolos no Brasil - 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