{"id":29321,"date":"2021-06-27T10:00:58","date_gmt":"2021-06-27T10:00:58","guid":{"rendered":"http:\/\/economiasa.com.br\/?p=29321"},"modified":"2021-06-27T10:00:58","modified_gmt":"2021-06-27T10:00:58","slug":"tradicao-e-muito-sabor-conheca-a-historia-das-empanadas-argentinas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/economiasa.com.br\/blog\/tradicao-e-muito-sabor-conheca-a-historia-das-empanadas-argentinas\/","title":{"rendered":"Tradi\u00e7\u00e3o e muito sabor: conhe\u00e7a a hist\u00f3ria das empanadas argentinas"},"content":{"rendered":"<div style=\"text-align: right;\"><strong>POR: <span class=\"adr\">mrdavinci<\/span><\/strong><\/div>\n<div><\/div>\n<div>Quem nunca ouviu falar nas cl\u00e1ssicas empanadas argentinas? A iguaria, que \u00e9 equivalente ao pastel portugu\u00eas, trata-se de uma prepara\u00e7\u00e3o individual de massa, geralmente feita com farinha de trigo, que leva uma grande variedade de recheios e que pode ser assada no forno ou frita.<\/p>\n<\/div>\n<div>Mas, a despeito dessa breve descri\u00e7\u00e3o, voc\u00ea conhece a sua origem? Os fatos curiosos j\u00e1 come\u00e7am pelo termo escolhido para nome\u00e1-la: empanada deriva do verbo \u201cempanar\u201d, que pode significar \u201ctransformar em p\u00e3o\u201d. Al\u00e9m disso, o surgimento deste produto que marca a hist\u00f3ria e a cultura do Pa\u00eds de mais de 40 milh\u00f5es de habitantes guarda muitas influ\u00eancias de outras na\u00e7\u00f5es.<\/p>\n<\/div>\n<div>\u201cAs empanadas vieram dos espanh\u00f3is. Antes disso, foram trazidas pelos mouros, que invadiram uma parte da Espanha para tomar as terras. Eles carregavam em seus cavalos uma pasta de trigo recheada com carne. Assim, o recheio armazenado dentro da massa permanecia conservado por conta da falta de oxig\u00eanio e n\u00e3o tinha chances de apodrecer \u2013 e, dessa forma, os mouros conseguiam se alimentar bem para lutar. Depois, com as primeiras grandes migra\u00e7\u00f5es, os espanh\u00f3is carregaram esse alimento na busca pelas \u00cdndias e na chegada \u00e0s Am\u00e9ricas. A t\u00e9cnica era a mesma: preservar a carne dentro da massa\u201d, conta Cristian Galarza, s\u00f3cio propriet\u00e1rio do restaurante San Telmo.<\/p>\n<\/div>\n<div>Com o passar do tempo, o produto se popularizou e ganhou espa\u00e7o em outras terras, segundo relata Galarza. \u201cAs empanadas foram criando caracter\u00edsticas regionais. Cada na\u00e7\u00e3o deu a elas uma cara. Se n\u00f3s falamos dos pa\u00edses latino-americanos, encontramos detalhes distintos. No Chile, por exemplo, n\u00e3o pode faltar peixe; na Argentina e no Uruguai n\u00e3o pode faltar carne. Isso porque esses eram os ingredientes que eles tinham \u00e0 m\u00e3o para preparar o produto.\u201d<\/p>\n<\/div>\n<div>Galarza tamb\u00e9m destaca o apelo hist\u00f3rico que o alimento carrega, ressaltando o fato de que a tradi\u00e7\u00e3o de degust\u00e1-lo segue firme at\u00e9 os dias atuais. \u201cHoje, em todos os eventos, ou antigamente, quando aconteciam revolu\u00e7\u00f5es ou manifesta\u00e7\u00f5es, h\u00e1 relatos da venda de empanadas fritas nas ruas, para que essas pessoas que participariam dos atos pudessem se alimentar. Atualmente, \u00e9 muito comum fazer piqueniques e levar uma ou duas d\u00fazias de empanadas. L\u00e1 na Argentina, elas s\u00e3o um pouco menores do que aqui no Brasil, e h\u00e1 esse costume de pedi-las por d\u00fazias, diferentemente do que acontece por aqui, que as pessoas pedem por unidades.\u201d<\/p>\n<\/div>\n<div>Mas ser\u00e1 que vale a pena investir em um neg\u00f3cio todo voltado para o com\u00e9rcio desse verdadeiro s\u00edmbolo argentino? Galarza d\u00e1 a resposta. \u201cEsse \u00e9 um produto que vem ganhando muito espa\u00e7o no Brasil. \u00c9 uma alternativa \u00e0 pizza, por exemplo. Isso porque sua massa \u00e9 um pouco mais leve por n\u00e3o levar fermento. O fato de as empanadas terem um tamanho menor tamb\u00e9m possibilita a degusta\u00e7\u00e3o de muitos sabores diferentes. Aqui no Brasil, tivemos que adaptar o produto e aumentar as op\u00e7\u00f5es de recheios, justamente para conseguir concorrer com a pizza. \u00c9 um produto muito bem aceito pelos brasileiros, e as demandas t\u00eam crescido, assim como o n\u00famero de marcas que oferecem o alimento aqui no Pa\u00eds.\u201d<\/p>\n<\/div>\n<div>Quer conhecer a San Telmo e todos os seus produtos? Acesse https:\/\/empanadassantelmo.com.br\/ .<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>POR: mrdavinci Quem nunca ouviu falar nas cl\u00e1ssicas empanadas argentinas? 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