{"id":29686,"date":"2021-07-02T18:49:14","date_gmt":"2021-07-02T18:49:14","guid":{"rendered":"http:\/\/economiasa.com.br\/?p=29686"},"modified":"2021-07-02T18:49:14","modified_gmt":"2021-07-02T18:49:14","slug":"air-france-lanca-menus-de-chefs-michelin-em-voos-partindo-de-paris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/economiasa.com.br\/blog\/air-france-lanca-menus-de-chefs-michelin-em-voos-partindo-de-paris\/","title":{"rendered":"Air France lan\u00e7a menus de chefs Michelin em voos partindo de Paris"},"content":{"rendered":"
At\u00e9 outubro, Arnaud Donckele assina card\u00e1pio da primeira classe, enquanto cria\u00e7\u00f5es de Anne-Sophie Pic s\u00e3o servidas na classe executiva<\/strong><\/p>\n<\/div>\n
POR: Air France<\/strong><\/div>\n
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Para reafirmar a sua posi\u00e7\u00e3o de embaixadora da alta gastronomia francesa, a Air France passa a contar, a bordo da La Premi\u00e8re \u2013 a primeira classe da companhia \u2013 e da classe executiva, com menus assinados, respectivamente, pelos chefs de tr\u00eas estrelas Michelin Arnaud Donckele e Anne-Sophie Pic. O card\u00e1pio especial est\u00e1 dispon\u00edvel at\u00e9 o fim de outubro deste ano nas aeronaves da companhia que contam com estas classes de servi\u00e7o partindo de Paris.<\/p>\n<\/div>\n
Em colabora\u00e7\u00e3o com a Servair\u2019s Culinary Studio, Donckele criou para a La Premi\u00e8re um menu que inclui aperitivo, entrada e sete pratos principais, que ser\u00e3o revelados ao longo dos pr\u00f3ximos meses. As cria\u00e7\u00f5es incluem comida vegetariana, carne e peixe, misturando sabores que levar\u00e3o os clientes a uma jornada gourmet pelo Mediterr\u00e2neo. Os passageiros poder\u00e3o desfrutar de op\u00e7\u00f5es como:<\/p>\n<\/div>\n
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\"\"

Sete op\u00e7\u00f5es de pratos principais preparados por Arnaud Donckele estar\u00e3o dispon\u00edveis na La Premi\u00e8re<\/p><\/div>\n

\u2022 Caviar de anis;<\/p>\n<\/div>\n

\u2022 Ravioli de buratta defumado, temperado com o esp\u00edrito de um \u201csal\u00e9 mendiant\u201d;<\/p>\n<\/div>\n
\u2022 Bochecha de vitela confitada \u00e0 messina, anchova e batata com cebola derretida;<\/p>\n<\/div>\n
\u2022 Tenro fil\u00e9 de cordeiro grelhado, vegetais tuberosos com salada fresca.<\/div>\n
<\/div>\n
\n
J\u00e1 na classe executiva, a Air France e a chef Anne-Sophie Pic oferecer\u00e3o nos pr\u00f3ximos meses, entre outras op\u00e7\u00f5es:<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
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\u2022 Bochecha de boi assada, mousseline de batata, chutney de ameixa e migalhas de p\u00e3o de estrag\u00e3o;<\/p>\n<\/div>\n
\u2022 Alcachofra \u00e0 la Barigoule, polenta cremosa, burrata de baunilha defumada, coulis de tomate picante;<\/p>\n<\/div>\n
\u2022 Massa conchiglione, coulis de acelga e lim\u00e3o, queijo de cabra cremoso ligeiramente defumado, sementes de ab\u00f3bora torradas.<\/div>\n
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Cria\u00e7\u00f5es de Anne-Sophie Pic podem ser apreciadas na classe executiva da Air France<\/p><\/div>\n

\u00a0<\/p>\n

Por conta da pandemia da Covid-19, a Air France vem adotando, desde o in\u00edcio da atual crise sanit\u00e1ria, uma s\u00e9rie de medidas de seguran\u00e7a para garantir a melhor experi\u00eancia de seus viajantes. O servi\u00e7o de bordo da companhia passou por adapta\u00e7\u00f5es para limitar a intera\u00e7\u00e3o entre clientes e tripula\u00e7\u00e3o, mas sem perder a qualidade da j\u00e1 reconhecida oferta gastron\u00f4mica em suas aeronaves.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n
\"\"Para conhecer todos os detalhes da experi\u00eancia culin\u00e1ria a bordo da Air France, acesse a p\u00e1gina da companhia <\/a> dedicada ao tema.<\/p>\n<\/div>\n
Quem \u00e9 Arnaud Donckele<\/p>\n<\/div>\n
Nascido em Rouen, na Fran\u00e7a, Arnaud Donckele \u00e9 neto de um fazendeiro e filho de amantes da gastronomia. Suas mem\u00f3rias de inf\u00e2ncia ainda modelam sua vida como chefe e artista criativo. Treinado pelos melhores na gastronomia, come\u00e7ou seu aprendizado no Gourmand Prunier, em Paris, experi\u00eancia que o al\u00e7ou a algumas das melhores cozinhas na Fran\u00e7a e em M\u00f4naco.<\/p>\n<\/div>\n
Quando iniciou como chef no restaurante Vague d\u2019Or, em Saint-Tropez, tinha apenas 28 anos. Deixou para tr\u00e1s suas origens na Normandia e passou a explorar a regi\u00e3o da Proven\u00e7a. Em 2013, foi reconhecido com tr\u00eas estrelas Michelin, sendo um dos mais jovens chefs a obter tal conquista. Em 2016 e 2017, recebeu distin\u00e7\u00f5es m\u00e1ximas da Gault et Millau, que o nomeou Chef do Ano em 2020.<\/p>\n<\/div>\n
\"\"Quem \u00e9 Anne-Sophie Pic<\/p>\n<\/div>\n
Ap\u00f3s estudar administra\u00e7\u00e3o, Anne-Sophie Pic retornou a Valence, sua cidade natal, na Fran\u00e7a, e passou a viver a sua verdadeira paix\u00e3o: cozinhar.<\/p>\n<\/div>\n
Em 1991, assumiu o comando do restaurante La Maison Pic, que foi de seu pai, Jacques Pic. Atualmente, \u00e9 a \u00fanica chef mulher com tr\u00eas estrelas no Guia Michelin pelo estabelecimento, e \u00e9 propriet\u00e1ria de outros sete restaurantes, o que faz dela a mais reconhecida chef mulher do mundo, com oito estrelas Michelin .<\/p>\n<\/div>\n
Suas cria\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias levam em conta o respeito, o sabor e a simplicidade, e tem como inspira\u00e7\u00f5es Paul Bocuse, Michel Bras e o seu pr\u00f3prio pai.<\/p>\n<\/div>\n
Al\u00e9m de suas estrelas no Guia Michelin, o trabalho de Anne-Sophie rendeu-lhe diversos reconhecimentos, como o pr\u00eamio Veuve Cliquot, em 2011, e o pr\u00eamio San Pellegrino World\u2019s 50 Best Restaurant Awards, que a nomeou melhor chef mulher do mundo.<\/p>\n<\/div>\n
Sobre a Air France<\/p>\n<\/div>\n
A Air France, uma companhia a\u00e9rea global de inspira\u00e7\u00e3o francesa, com altos padr\u00f5es e uma atitude baseada em cuidados, transforma o voo em um momento muito agrad\u00e1vel em todas as suas opera\u00e7\u00f5es di\u00e1rias na Fran\u00e7a, Europa e no mundo.A Air France-KLM \u00e9 o grupo l\u00edder em termos de tr\u00e1fego internacional partindo da Europa. Oferece aos seus clientes acesso a uma malha a\u00e9rea que abrange 312 destinos em 116 pa\u00edses, gra\u00e7as \u00e0s suas marcas Air France, KLM Royal Dutch Airlines e Transavia, com uma frota de 554 aeronaves. Foram mais de 104 milh\u00f5es de passageiros transportados em 2019. O seu programa de fidelidade Flying Blue \u00e9 um dos l\u00edderes na Europa, com mais de 17 milh\u00f5es de membros. A Air France e a KLM tamb\u00e9m fazem parte da alian\u00e7a SkyTeam, que possui 19 companhias a\u00e9reas associadas.<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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