{"id":31391,"date":"2021-08-12T15:09:04","date_gmt":"2021-08-12T15:09:04","guid":{"rendered":"http:\/\/economiasa.com.br\/?p=31391"},"modified":"2021-08-12T15:09:04","modified_gmt":"2021-08-12T15:09:04","slug":"rio-othon-palace-tera-festival-de-queijos-e-vinhos-em-agosto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/economiasa.com.br\/blog\/rio-othon-palace-tera-festival-de-queijos-e-vinhos-em-agosto\/","title":{"rendered":"RIO OTHON PALACE TER\u00c1 FESTIVAL DE QUEIJOS E VINHOS EM AGOSTO"},"content":{"rendered":"

Buffet ter\u00e1 queijos frescos, meia cura, curados e azuis; pratos quentes e frios; embutidos e Cheesecake com calda de frutas vermelhas de sobremesa\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n

POR: Trevo Solu\u00e7\u00f5es em Comunica\u00e7\u00e3o\u00a0<\/strong><\/p>\n

A harmoniza\u00e7\u00e3o de queijos e vinhos \u00e9 uma \u00f3tima pedida para um inverno que tem sido marcado pelas baixas temperaturas no Rio de Janeiro. Foi pensando nisso que a dire\u00e7\u00e3o do Rio Othon Palace promove, entre 19 de agosto e 05 de setembro,\u00a0 o Festival de Queijos e Vinhos, no restaurante Skylab, localizado no 30\u00ba andar do Rio Othon Palace. O evento acontecer\u00e1 por tr\u00eas semanas, sempre de quinta-feira a domingo, das 19h \u00e0s 23h30. Reservas pelo telefone\u00a0(21) 2106-1500.<\/p>\n

De acordo com Jorge Chaves,\u00a0diretor operacional, comercial e de marketing da rede de Hot\u00e9is Othon, o\u00a0festival\u00a0\u201cretoma uma longa e vitoriosa tradi\u00e7\u00e3o de Hot\u00e9is Othon em promover eventos gastron\u00f4micos de sucesso. E o momento n\u00e3o poderia ser melhor. Afinal, estamos, felizmente, acompanhando o avan\u00e7o da vacina\u00e7\u00e3o no pa\u00eds, a retomada das viagens nacionais e a busca de nossos clientes por atra\u00e7\u00f5es que ofere\u00e7am qualidade e seguran\u00e7a. Temos comprovado isso na pr\u00e1tica. Recentemente, inclusive, realizamos o Dia dos Namorados e o Festival de Fondue com enorme \u00eaxito\u201d, destaca Chaves.<\/p>\n

O buffet contar\u00e1 com uma variedade de pratos, pois a ideia \u00e9 que a cada semana novas receitas sejam adicionadas. Entre as op\u00e7\u00f5es de entradas est\u00e3o: T\u00e1bua de frios e P\u00e3es artesanais e Queijo brie com geleia de damasco e tarte. As op\u00e7\u00f5es de saladas s\u00e3o as de Carpaccio de queijo minas com vinagrete de pimenta de cheiro; Salm\u00e3o Gravlax; Figo, parma e ricota temperada e Berinjela siciliana.<\/p>\n

Os pratos quentes, para compartilhar, s\u00e3o Risoto ala milan\u00eas, Aspargos gratinado com fondue de queijo, Fil\u00e9 com molho de gorgonzola e shitake, Peito de frango recheado com mozzarela e tomate seco e creme de alho por\u00f3 e Namorado com queijo brie e geleia de frutas vermelhas.<\/p>\n

A noite \u00e9 encerrada em grande estilo com a tradicional Cheesecake com calda de frutas vermelhas. O Festival sai a R$ 185 por pessoa sem vinhos + 10% ou R$ 230 por pessoa com quatro ta\u00e7as de vinho inclu\u00eddas + 10%.<\/p>\n


\nCombina\u00e7\u00f5es<\/strong><\/p>\n

Para a combina\u00e7\u00e3o perfeita entre queijos e vinhos, o chef Rubens Diniz selecionou op\u00e7\u00f5es de ros\u00e9, branco e tinto, como o Catena Malbec, Carmen, Vi\u00f1a \u00c9den, D\u00c3O e Bringhitte, entre outros. Al\u00e9m disso, os clientes ter\u00e3o acesso a um completo buffet com queijos, embutidos e frios.<\/p>\n

Na busca do equil\u00edbrio entre intensidade e sabor de queijos e vinhos, o chef Diniz indica para quem busca um contraste leve, com queijos frescos, como a mozzarela de b\u00fafala, com\u00a0vinhos brancos ou ros\u00e9s leves ou espumantes. Para os que preferem uma combina\u00e7\u00e3o mais intensa, a indica\u00e7\u00e3o s\u00e3o os queijos meia cura, como Brie, Camambert com vinho tinto da uva Pinot Noir. Os queijos curados, mais firmes, como Emmenthal e Gruy\u00e9re, devem ser harmonizados com vinho branco mais encorpado, ros\u00e9 mais estruturado ou tintos frutados. Outra combina\u00e7\u00e3o bastante interessante \u00e9 a dos queijos azuis, mais salgados, como Gorgonzola e Roquefort, com vinhos doces, como, por exemplo, o vinho do Porto.<\/p>\n

Queijos<\/strong><\/p>\n

O Festival inclui os queijos de cabras especiais produzidos na fazenda Gen\u00e8ve, com t\u00e9cnicas francesas e ingredientes brasileiros, em uma perfeita fus\u00e3o, com muita diversidade.<\/p>\n

\u2013 Queijos Capril (Aperitif,\u00a0Frescal, Boursin, Caprino romano e Caprino alho);<\/p>\n

\u2013 Queijo Franceses (Crottin e Charolais);<\/p>\n

\u2013 Fromages Cendr\u00e9s (Pyramide, Ste. Maure e Leite de cabra fresco \u2013 Coalhada de cabra);<\/p>\n

\u2013 Queijos Diversos (Brie, Gorgonzola, Parmes\u00e3o, Minas frescal, Provolone, Gruy\u00e8re, Mozzarela de b\u00fafala e Burrata).<\/p>\n

Servi\u00e7o
\n<\/strong>
\nFestival de Queijos e Vinhos do Rio Othon Palace
\nLocal: Restaurante Skylab (Av. Atl\u00e2ntica, 3.264, 30\u00b0 andar \u2013 Copacabana).
\nDatas: 19 a 22 de agosto\/ 26 a 29 de agosto e 02 a 05 de setembro
\nHor\u00e1rio:19h \u00e0s 23h30
\nValores: R$ 185,00 por pessoa (sem vinhos) + 10% ou R$ 230,00 por pessoa (com quatro ta\u00e7as de vinho) + 10%.
\nReservas: (21) 2106-1500 ou 2106-1666<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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