{"id":32278,"date":"2021-09-08T21:14:50","date_gmt":"2021-09-08T21:14:50","guid":{"rendered":"https:\/\/economiasa.com.br\/?p=32278"},"modified":"2021-09-08T21:14:50","modified_gmt":"2021-09-08T21:14:50","slug":"bar-exquisito-reabre-em-novo-endereco-em-sao-paulo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/economiasa.com.br\/blog\/bar-exquisito-reabre-em-novo-endereco-em-sao-paulo\/","title":{"rendered":"Bar Exquisito reabre em novo endere\u00e7o em S\u00e3o Paulo"},"content":{"rendered":"<p dir=\"ltr\" style=\"text-align: center;\"><strong>A casa latino-americana, famosa pelo chilli com carne e pelos mojitos, tem inaugura\u00e7\u00e3o prevista para setembro em Pinheiros<\/strong><\/p>\n<p dir=\"ltr\" style=\"text-align: right;\"><strong>POR: COMIDAH M\u00eddia e Comunica\u00e7\u00e3o\u00a0<\/strong><\/p>\n<p dir=\"ltr\">Um ano e meio ap\u00f3s o \u00faltimo dia de funcionamento na rua Bela Cintra, em 15 de mar\u00e7o de 2020, o Exquisito reabrir\u00e1 em novo endere\u00e7o, em Pinheiros. O bar latino-americano fechou logo no in\u00edcio da pandemia, determinado a reabrir apenas quando os n\u00edveis de vacina\u00e7\u00e3o permitissem que ele voltasse a ser como antes: um lugar de encontro animado, sem hora para fechar nem limite de amigos para dividir a mesa.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">O novo endere\u00e7o, na esquina das ruas Artur de Azevedo e Cunha Gago, foi escolhido por sua cal\u00e7ada generosa, perfeita para um chope ap\u00f3s o expediente. As amplas portas de enrolar permitem excelente ventila\u00e7\u00e3o, por\u00e9m a luz do sal\u00e3o chega \u00e0s mesas filtradas por um forro de palha, para garantir a atmosfera intimista que havia no antigo endere\u00e7o, onde a casa funcionou por quase 15 anos.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">Criado pelos jornalistas Andrea Nathan e Eduardo Azevedo, s\u00f3cios tamb\u00e9m na Ciao Pizzeria Napolitana e das finadas casas noturnas Funhouse e Squat, o Exquisito se tornou uma refer\u00eancia em culin\u00e1ria e coquetelaria latinoamericanas, tendo sido um dos primeiros restaurantes a oferecer ceviche, lomo saltado e salte\u00f1as na capital. Para a reabertura, os s\u00f3cios convidaram a consultoria Seriguela, formada pelos chefs Ana Gabriela Morais e Fernando Morales, para atualizar card\u00e1pio. Ao lado do cl\u00e1ssico Chilli con carne com tortilhas macias de milho, nachos e guacamole (R$ 48), eles prop\u00f5em petiscos em por\u00e7\u00f5es menores e com pre\u00e7o atraente, para que se possam experimentar v\u00e1rios de uma vez. Chicharrones de porco com salsa fresca de tomates (R$ 26), past\u00e9is de siri catado, antecuchos (espetinhos) de sobrecoxa e cora\u00e7\u00e3o de frango e tacos de milho macios, recheados de costela bovina, rabanete, cebola roxa, hortel\u00e3 e coentro acompanham uma variedade de salsas que equilibram a pic\u00e2ncia e acidez de cada op\u00e7\u00e3o. Entre elas, a salsa fresca de tomates, a vinagrete de pimenta de cheiro, a salsa criolla, a salsa de milho e o guacamole da casa.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">No bar, as estrelas seguem sendo os drinks de inspira\u00e7\u00e3o cubana e colombiana, como os mojitos, margaritas e pisco sours tradicionais, e tamb\u00e9m vers\u00f5es comemorativas desses drinks, encomendados \u00e0 premiada bartender Thatta Kimura (ex-Fel). Dois bons exemplos: Pisco Sour de manjeric\u00e3o com pepino (R$ 28) e o Tepache de abacaxi com pisco (R$29). Na carta de cervejas haver\u00e1 chope Brahma, toda a linha da peruana Cusque\u00f1a e cervejas artesanais da microcervejaria paulistana Catimba.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">Bar Exquisito<\/p>\n<p dir=\"ltr\">Ter\u00e7a a domingo, das 16h \u00e0s 24h<\/p>\n<p dir=\"ltr\">Rua Artur de Azevedo, 2079 \u2013 Pinheiros<\/p>\n<p dir=\"ltr\">@barexquisito<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A casa latino-americana, famosa pelo chilli com carne e pelos mojitos, tem inaugura\u00e7\u00e3o prevista para setembro em Pinheiros POR: COMIDAH M\u00eddia e&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":32279,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[916],"tags":[8975],"ppma_author":[13249],"class_list":{"0":"post-32278","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-gastronomia","8":"tag-bar-exquisito"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.2 - 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