Com 12 unidades em funcionamento, a\u00a0rede\u00a0projeta em at\u00e9 tr\u00eas anos abrir 80 unidades no pa\u00eds, inclusive em territ\u00f3rio internacional<\/i><\/p>\n
POR MARKABLE<\/strong><\/p>\n Apaixonado por bares e pela vida vivenciada nos botequins, Daniel Bittencourt, de\u00a038\u00a0anos, ex-personal trainer e atual s\u00f3cio-diretor do\u00a0Man\u00e9<\/span>, viu a oportunidade de abrir sua pr\u00f3pria marca quando as portas lhe foram fechadas \u2013 ou quase. Na \u00e9poca, o empreendedor e multifranqueado, formava sociedade com dois amigos, Arianne Bastos, ex-funcion\u00e1ria p\u00fablica, e Eduardo Oliveira, empres\u00e1rio, em uma\u00a0rede\u00a0de bares concorrentes. Quando estavam rumo \u00e0 quinta aquisi\u00e7\u00e3o da opera\u00e7\u00e3o, com o ponto em negocia\u00e7\u00e3o, os donos informaram que estavam reestruturando o neg\u00f3cio e que o trio j\u00e1 tinha muitos pontos,\u00a0negando que adquirissem um novo.<\/p>\n Juntos e compartilhando a mesma paix\u00e3o h\u00e1 cerca de cinco anos, os s\u00f3cios continuaram apostando na ideia de Daniel, sendo necess\u00e1rio um investimento de R$350 mil para o projeto se tornar realidade. \u201cEst\u00e1vamos confiantes do sucesso do ponto em Ipanema, sab\u00edamos a f\u00f3rmula para entregar algo \u00fanico, novo e lucrativo. N\u00e3o bastaria o\u00a0boteco\u00a0ser bom, ele teria que ser um\u00a0boteco\u00a0f*#@\u201d comenta Daniel sinalizando o slogan da marca. \u201cS\u00e3o poucos os que t\u00eam coragem de abrir franquia de\u00a0boteco, porque geralmente \u00e9 comum que um dono de\u00a0boteco\u00a0seja comerciante, n\u00e3o empres\u00e1rio. N\u00f3s n\u00e3o tivemos receio de transformar o\u00a0boteco\u00a0que geralmente \u00e9 de bairro, em uma\u00a0rede, replicando a gastronomia de maneira fiel para todos.\u201d complementa.<\/p>\n Foi ent\u00e3o que em agosto de 2019 surgiu o\u00a0Man\u00e9<\/span>,\u00a0rede\u00a0criada para proporcionar aos clientes experi\u00eancias gastron\u00f4micas \u00fanicas por meio de um ambiente despojado,\u00a0 gourmet e sofisticado, mas sem perder a cultura ra\u00edz de\u00a0boteco. Do card\u00e1pio at\u00e9 a ambienta\u00e7\u00e3o, tudo foi personalizado e criado para a marca, para isso, contaram com o apoio do renomado Chef Dudu Mesquita e um dos mais premiados Mixologistas do Brasil, Anderson Santos, que entregaram um card\u00e1pio com mais de 40 op\u00e7\u00f5es de pratos, petiscos e drinques.<\/p>\n E para que tenha sempre novidades, a marca ainda realiza atualiza\u00e7\u00e3o trimestral do card\u00e1pio. Da batata-frita \u00e0s ostras, entre os pratos mais famosos est\u00e3o os quitutes, como pipoca de porco, ceviche de peixe branco, camar\u00e3o com creme de queijo e batata com queijo raclette. No caso dos drinques, s\u00e3o mais de cinco variedades e, al\u00e9m das caipirinhas, contam com uma linha de cerveja pr\u00f3pria da marca, comercializada exclusivamente nas unidades.<\/p>\n Mesmo que o\u00a0boteco\u00a0seja \u201cmetido a chique\u201d como os pr\u00f3prios s\u00f3cios comentam, existe a necessidade de manter os fregueses e colaboradores mais pr\u00f3ximos e confort\u00e1veis, n\u00e3o exigindo que seus funcion\u00e1rios vistam uniformes. \u201cMan\u00e9<\/span>\u00a0\u00e9 um lugar que abra\u00e7a, voc\u00ea pode ir de chinelo ou mocassim, de bermuda ou de cal\u00e7a. O importante \u00e9 que os clientes sejam bem atendidos.\u201d comenta Daniel.<\/p>\n Tr\u00eas mosqueteiros contra correnteza<\/strong><\/p>\n Apesar dos impactos ocasionados pela pandemia que levou a paralisa\u00e7\u00e3o dos bares em funcionamento, a marca olhou para o momento dif\u00edcil tamb\u00e9m como uma oportunidade, j\u00e1 que, com os com\u00e9rcios fechando, poderiam adquirir novos pontos equipados para troca de bandeiras por meio de franqueados, economizando nos custos de instala\u00e7\u00e3o e infraestrutura. O resultado \u00e9 que, nos mesmos moldes, o gasto m\u00e9dio sai na faixa de R$ 200 mil a R$ 300 mil, bem menos que o investimento total das casas, que varia entre R$ 450 mil a R$ 500 mil.<\/p>\n Hoje, as expectativas s\u00e3o positivas para a empresa, visto que a flexibiliza\u00e7\u00e3o gradual possibilitar\u00e1 a abertura de novas unidades, onde 10 j\u00e1 est\u00e3o em implanta\u00e7\u00e3o, inclusive nas cidades do entorno do Rio de Janeiro, como B\u00fazios, Cabo Frio e Volta Redonda, totalizando 22 bares e quiosques at\u00e9 o final de dezembro. Segundo o s\u00f3cio-diretor, a curto prazo, o\u00a0Man\u00e9<\/span>\u00a0pretende chegar a outros estados, como Recife e Olinda (PE), Vit\u00f3ria (ES) e Campina Grande (PB), al\u00e9m da previs\u00e3o de estrear na cidade de S\u00e3o Paulo, competindo com os demais com\u00e9rcios instalados em regi\u00f5es nobres.<\/p>\n Mirando alto<\/strong><\/p>\n Ainda em junho deste ano, o\u00a0Man\u00e9<\/span>\u00a0teve 50% da sua opera\u00e7\u00e3o adquirida pelos empres\u00e1rios Leandro Souza,\u00a0Bruno Gorodicht\u00a0e\u00a0R\u00f4mulo Gon\u00e7alves,\u00a0que tamb\u00e9m det\u00e9m a\u00a0rede\u00a0Espetto Carioca e Bendito por meio do Grupo Impettus. Com a vinda dos novos parceiros e o movimento estrat\u00e9gico feito pelos s\u00f3cios para avan\u00e7ar nos demais estados do pa\u00eds, a m\u00e9dio prazo o plano de expans\u00e3o \u00e9 ainda mais agressivo: 80 unidades em at\u00e9 tr\u00eas anos, mirando tamb\u00e9m o territ\u00f3rio internacional.Em 2021, a\u00a0rede\u00a0quer dobrar seu faturamento, totalizando R$ 21,6 milh\u00f5es. Com investimento\u00a0a\u00a0partir de R$ 151 mil, o\u00a0Man\u00e9<\/span>\u00a0conta com tr\u00eas modelos de neg\u00f3cios, os\u00a0botecos\u00a0de 70m\u00b2 e 150m\u00b2\u00a0e o Manezin de 50m\u00b2,\u00a0 loja de conveni\u00eancia que surgiu pela alta demanda de lojas pequenas em polos gastron\u00f4micos.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n FICHA T\u00c9CNICA<\/span><\/p>\n Modelo de neg\u00f3cio: Boteco \u2013 150m\u00b2<\/span><\/p>\n Investimento inicial: R$ 389.000,00<\/span><\/p>\n Taxa de Franquia: R$ 50.000,00 (n\u00e3o incluso no investimento inicial)<\/span><\/p>\n Capital de Giro: R$ 50.000,00<\/span><\/p>\n Royalties: 5% do FB<\/span><\/p>\n Taxa de Publicidade: 2% do FB<\/span><\/p>\n Faturamento mensal: R$ 350.000,00<\/span><\/p>\n Lucro l\u00edquido mensal: 17 a 22%<\/span><\/p>\n Custo fixo (folha de pgto., aluguel, luz, \u00e1gua): 33%*<\/span><\/p>\n Custo vari\u00e1vel (CMV + impostos): 38%*<\/span><\/p>\n Prazo de retorno: 18 a 24 meses<\/span><\/p>\n \u00a0<\/span><\/p>\n Modelo de neg\u00f3cio: Boteco \u2013 70m\u00b2<\/span><\/p>\n Investimento inicial: R$ 253.000,00<\/span><\/p>\n Taxa de Franquia: R$ 50.000,00 (n\u00e3o incluso no investimento inicial)<\/span><\/p>\n Royalties: 5% do FB<\/span><\/p>\n Taxa de Publicidade: 2% do FB<\/span><\/p>\n Faturamento mensal: R$ 200.000,00<\/span><\/p>\n Lucro l\u00edquido mensal: 17 a 22%<\/span><\/p>\n Custo fixo (folha de pgto., aluguel, luz, \u00e1gua): 33%*<\/span><\/p>\n Custo vari\u00e1vel (CMV + impostos): 38%*<\/span><\/p>\n Prazo de retorno: 18 a 24 meses<\/span><\/p>\n \u00a0<\/span><\/p>\n Modelo de neg\u00f3cio: Manezin \u2013 50m\u00b2<\/span><\/p>\n Investimento inicial: R$ 151.000,00<\/span><\/p>\n Taxa de Franquia: R$ 30.000,00 (n\u00e3o incluso no investimento inicial)<\/span><\/p>\n Royalties: 5% do FB<\/span><\/p>\n Taxa de Publicidade: 2% do FB<\/span><\/p>\n Faturamento mensal: R$ 100.000,00<\/span><\/p>\n Lucro l\u00edquido mensal: 12 a 20%<\/span><\/p>\n Custo fixo (folha de pgto., aluguel, luz, \u00e1gua): 33%*<\/span><\/p>\n Custo vari\u00e1vel (CMV + impostos): 38%*<\/span><\/p>\n Prazo de retorno: 18 a 24 meses<\/span><\/p>\n *As estimativas apresentadas tanto para investimento de montagem, faturamento, lucro l\u00edquido, custos vari\u00e1veis e fixos, tem base em estudos realizados. Contudo, esses dados podem variar de acordo com a localidade onde a nova unidade ser\u00e1 implantada.<\/span><\/p>\n Cr\u00e9dito: divulga\u00e7\u00e3o<\/p>\n Com 12 unidades em funcionamento, a\u00a0rede\u00a0projeta em at\u00e9 tr\u00eas anos abrir 80 unidades no pa\u00eds, inclusive em territ\u00f3rio internacional POR MARKABLE Apaixonado…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":33659,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2160],"tags":[9196],"ppma_author":[13249],"class_list":{"0":"post-33658","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-financas","8":"tag-boteco"},"yoast_head":"\n