{"id":43335,"date":"2022-07-10T20:02:23","date_gmt":"2022-07-10T20:02:23","guid":{"rendered":"https:\/\/economiasa.com.br\/?p=43335"},"modified":"2022-07-10T20:02:23","modified_gmt":"2022-07-10T20:02:23","slug":"setor-de-doces-finos-e-tradicionais-continua-em-alta-entre-os-brasileiros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/economiasa.com.br\/blog\/setor-de-doces-finos-e-tradicionais-continua-em-alta-entre-os-brasileiros\/","title":{"rendered":"Setor de doces finos e tradicionais continua em alta entre os brasileiros"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><em><strong>Pablo Ba, rede de franquias de pavlovas, surgiu na pandemia e faturou R$ 700 mil com apenas uma loja<\/strong> <\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>POR: Ag\u00eancia Deadline<\/strong><\/p>\n<p>Quem resiste a um doce bem-feito, com uma receita que preza pelo cuidado do in\u00edcio ao fim na produ\u00e7\u00e3o da iguaria? O consumo de doces, incluindo os finos, aumentou 7% durante e ap\u00f3s a pandemia, de acordo com <a href=\"https:\/\/convid.fiocruz.br\/\">pesquisa<\/a> da Fiocruz em parceria com a UFMG e Unicamp.<\/p>\n<p>Mais da metade dos entrevistados (63%) com idade entre 18 e 29 anos, assume que consome uma m\u00e9dia de dois doces ou mais por semana. E os n\u00fameros continuam expressivos quanto ao faturamento do setor de panifica\u00e7\u00e3o e confeitaria: R$ 92 bilho\u0303es, segundo a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria de Panifica\u00e7\u00e3o e Confeitaria (ABIP).<\/p>\n<p>O que tem puxado essa din\u00e2mica num dos setores mais doces que tem? A variedade de op\u00e7\u00f5es. Isso porque, al\u00e9m dos tradicionais, h\u00e1 espa\u00e7o crescente para quem quer inovar. Quando trata-se de franquias, ent\u00e3o, o mercado continua aquecido.<\/p>\n<p>S\u00f3 no primeiro trimestre de 2022, por exemplo, a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Franchising (ABF) aponta um <a href=\"https:\/\/www.abf.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Desempenho_Franchising_1Tri_2022.pdf\">crescimento de 7%<\/a> face ao mesmo per\u00edodo em 2021. Ou seja, aquele doce depois do almo\u00e7o (ou mesmo para aproveitar as horas de lazer) est\u00e1 em alta.<\/p>\n<p><strong>Do tradicional ao novo: brasileiro gosta de ado\u00e7ar a vida<\/strong><\/p>\n<p>E se o brasileiro j\u00e1 foi conquistado pelos brigadeiros, bolos de pote, entre outros t\u00e3o famosos, est\u00e1 de bra\u00e7os abertos para experimentar sabores diferentes. Que tal, ent\u00e3o, as pavlovas \u2013 doce muito conhecido na Europa e ainda uma novidade no Brasil?<\/p>\n<p>Essa \u00e9 a proposta da Pablo BA, franquia de doces finos, especializada em pavlovas, que possui tr\u00eas unidades em regi\u00f5es nobres de S\u00e3o Paulo, Vila Ol\u00edmpia, Higien\u00f3polis e Alphaville. Em seu card\u00e1pio, a rade oferece nove sabores em quatro tamanhos: grande, m\u00e9dio, individual e mini. Com op\u00e7\u00f5es variadas de frutas, fica \u00e0 disposi\u00e7\u00e3o do cliente chantilly, doce de leite, creme de chocolate e o lemon curd.<\/p>\n<p>A rede, que se tornou franquia em 2021, faturou R$ 700 mil reais com apenas uma opera\u00e7ao, espera inaugurar mais cinco opera\u00e7oes ao final de seu primeiro ano como franquia focando inicialmente em SP. \u201cDecidimos facilitar o m\u00e1ximo poss\u00edvel a opera\u00e7\u00e3o das franquias. Dessa forma, acreditamos que o neg\u00f3cio ser\u00e1 ainda mais atraente e lucrativo\u201d, finaliza Mariano Grosso, fundador da Pabloa Ba.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pablo Ba, rede de franquias de pavlovas, surgiu na pandemia e faturou R$ 700 mil com apenas uma loja POR: Ag\u00eancia Deadline&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":43336,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3997],"tags":[11091],"ppma_author":[13249],"class_list":{"0":"post-43335","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-empreender","8":"tag-setor-de-doces-finos-e-tradicionais-continua-em-alta-entre-os-brasileiros"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.2 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Setor de doces finos e tradicionais continua em alta entre os brasileiros - 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