{"id":47196,"date":"2022-12-16T16:39:21","date_gmt":"2022-12-16T16:39:21","guid":{"rendered":"https:\/\/economiasa.com.br\/?p=47196"},"modified":"2022-12-16T16:39:21","modified_gmt":"2022-12-16T16:39:21","slug":"marca-de-foodservice-sustentavel-frescalis-lanca-linha-propria-de-pizzas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/economiasa.com.br\/blog\/marca-de-foodservice-sustentavel-frescalis-lanca-linha-propria-de-pizzas\/","title":{"rendered":"Marca de foodservice sustent\u00e1vel Frescalis lan\u00e7a linha pr\u00f3pria de pizzas"},"content":{"rendered":"

Embaixadora da agricultura regenerativa, Frescalis amplia card\u00e1pio com op\u00e7\u00f5es de pizzas exclusivas<\/span><\/strong><\/p>\n

POR: Agtres<\/strong><\/p>\n

A Frescalis, marca de comida intimamente conectada ao uso de ingredientes sustent\u00e1veis, acaba de dar mais alguns passos em seu percurso como embaixadora da agricultura regenerativa. A empresa resolveu propor agora mais uma novidade e lan\u00e7ou sua linha pr\u00f3pria de pizzas.\u00a0<\/span><\/p>\n

O estabelecimento, que se tornou refer\u00eancia na produ\u00e7\u00e3o interna de p\u00e3es para sandu\u00edches, aposta em uma vers\u00e3o de fermenta\u00e7\u00e3o lenta e natural, farinha org\u00e2nica e ingredientes selecionados tendo em vista a sustentabilidade.<\/span><\/p>\n

Fundada em plena pandemia, a Frescalis tem um grande hist\u00f3rico na produ\u00e7\u00e3o artesanal. A primeira proposta de card\u00e1pio incluiu diversos pratos recheados de sandu\u00edches e saladas, feitos com ingredientes criteriosamente selecionados, privilegiando pequenos produtores locais.\u00a0<\/span><\/p>\n

Al\u00e9m disso, embora a opera\u00e7\u00e3o tenha come\u00e7ado de acordo com as regras do\u00a0<\/span>Lockdown<\/span>, realizando apenas deliveries, rapidamente a marca conquistou a clientela local. Entre os consumidores, grande parte se engajou com a causa e o prop\u00f3sito do consumo consciente e da prote\u00e7\u00e3o ambiental. Esse movimento surgiu aliado a uma gastronomia saborosa e nutritiva, no qual a marca est\u00e1 diretamente ligada desde sua funda\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n

Concomitantemente ao crescimento do restaurante, veio a necessidade de contratar uma chef de cozinha que trouxesse experi\u00eancia, vis\u00e3o e conhecimento de fornecedores desses ingredientes e assim, a chef ex-Homa e Club Life, Ellen Moreira, juntou-se ao projeto. Com sua vinda, o card\u00e1pio da Frescalis aumentou com novos bowls e pratos compostos de ingredientes como frangos org\u00e2nicos, til\u00e1pias ou omeletes de ovos de granja e uma cuidadosa sele\u00e7\u00e3o de verduras e saladas.<\/span><\/p>\n

Para a Frescalis, as vantagens de se ter um modelo gastron\u00f4mico baseado na agricultura regenerativa \u00e9 o de fornecer alimentos que dialogam tanto com o paladar como com a natureza. \u201cPodemos dizer que \u00e9 revolucion\u00e1rio consumirmos algo que possui um impacto positivo no planeta, dados os danos provocados pela ind\u00fastria agr\u00edcola de escala\u201d, ressalta a Gerente de Opera\u00e7\u00f5es da marca, Veronica Bilyk.<\/span><\/p>\n

Entre os sabores do novo card\u00e1pio est\u00e3o a Abobrinha e Zola, feita com base de molho tomate, abobrinha marinada, alho por\u00f3, uva assada e gorgonzola; a Escarola Azedinha que traz um molho de tomate, escarola com lemon pepper , queijo minas padr\u00e3o e cebola roxa e a tradicional Marguerita, com mussarela, tomate, pesto de manjeric\u00e3o e tapenade.<\/span><\/p>\n

Outras op\u00e7\u00f5es in\u00e9ditas da casa s\u00e3o a pizza de Cogumelos, produzida por meio de cogumelos temperados com alho e alecrim, picles de cebola roxa, queijo brie e coalhada; a Mar e Terra<\/span>\u00a0<\/span>Atum que apresenta um molho tare e gergelim, com peda\u00e7os de abacate, molho de tomate, brotos e coalhada e por fim, a calabresa artesanal, receita feita com calabresa artesanal, queijo minas padr\u00e3o, tomate cereja e picles de cebola roxa.\u00a0<\/span><\/p>\n

Todos os itens exclusivos podem ser conferidos na loja-conceito da Frescalis, localizada na Rua Iai\u00e1, 59, no bairro do Itaim Bibi, zona oeste de S\u00e3o Paulo (SP) ou pelo delivery nas plataformas Rappi e Ifood.<\/span><\/p>\n

Sobre a Frescalis<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

A Frescalis foi idealizada por dois amigos, Catherine Balston, jornalista inglesa, morando no Brasil h\u00e1 13 anos, e Ricardo Anza, chef de cozinha, brasileiro.<\/span>\u00a0<\/span>Catherine \u00e9 jornalista gastron\u00f4mica e Ricardo \u00e9 casado com uma alem\u00e3. N\u00e3o \u00e0 toa, os dois dividem repert\u00f3rios em comum: o prazer pela culin\u00e1ria e a viv\u00eancia com o estilo casual e cuidadoso cl\u00e1ssico da gastronomia europeia.<\/span>\u00a0<\/span>Juntos come\u00e7aram a imaginar um empreendimento que fosse forte na produ\u00e7\u00e3o de sandu\u00edches, saladas, sopas e bowls feitos com ingredientes extremamente frescos, de muito boa qualidade e que criassem la\u00e7os com produtores praticantes da agricultura regenerativa.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Servi\u00e7o:\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Endere\u00e7o:<\/span>\u00a0Itaim-bibi, na Rua Iai\u00e1, 59\u00a0<\/span>| Site:\u00a0<\/span>https:\/\/frescalis.com.br\/<\/a>\u00a0| Instagram:<\/span>\u00a0<\/span>@frescalis<\/a>\u00a0<\/span><\/p>\n

Delivery:\u00a0<\/span>Os produtos s\u00e3o vendidos no Ifood e Rappi, al\u00e9m do delivery pr\u00f3prio.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Frescalis Corporativo:<\/span>\u00a0Atendemos caf\u00e9s da manh\u00e3 e almo\u00e7os e outros eventos para empresas, como o The School of Life e outras.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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