O paradoxo entre os alt\u00edssimos n\u00edveis de desperd\u00edcio na cadeia produtiva e o n\u00famero de pessoas em inseguran\u00e7a alimentar severa no Brasil, sempre foi um tema muito instigante para n\u00f3s. Nos \u00faltimos anos, infelizmente, assistimos a um agravamento do quadro da fome no nosso pa\u00eds, por v\u00e1rios motivos, entre eles, as consequ\u00eancias da pandemia; o aumento da desigualdade social; a infla\u00e7\u00e3o e alta dos pre\u00e7os dos alimentos; o desemprego e a informalidade; a falta de acesso a pol\u00edticas p\u00fablicas; entre outros. Mas recentemente vimos o panorama mudar e \u00e9 importante ressaltar que \u00e9 muito bom ver avan\u00e7os, por\u00e9m, sabemos que o problema ainda persiste em magnitudes preocupantes. Por isso, pensamos que seria relevante avaliar o que tem sido feito e o que mais nos falta, para que a situa\u00e7\u00e3o seja mesmo resolvida.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
Um estudo recente feito pelo Instituto Fome Zero revelou que os \u00edndices de inseguran\u00e7a alimentar melhoraram muito, com cerca de 65% a menos de pessoas passando fome no pa\u00eds em 2023, comparando com o in\u00edcio de 2022. Tamb\u00e9m o IBGE divulgou, h\u00e1 poucos dias, os resultados da pesquisa utilizando a escala EBIA (Escala Brasileira de Inseguran\u00e7a Alimentar), em que vemos que, no \u00faltimo trimestre de 2023, cerca de 9 milh\u00f5es de brasileiros se encontravam no pior n\u00edvel da escala, enquanto esse n\u00famero era superior a 33 milh\u00f5es em 2022.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
Segundo o Minist\u00e9rio do Desenvolvimento e Assist\u00eancia Social, Fam\u00edlia e Combate \u00e0 Fome, as iniciativas que v\u00eam contribuindo para a melhoria s\u00e3o, especialmente, decorrentes do amplo conjunto de pol\u00edticas e programas sociais reunidos no Plano Brasil Sem Fome (como o Aux\u00edlio Brasil, o programa Aux\u00edlio G\u00e1s, a compra direta da agricultura familiar etc.). Tamb\u00e9m podemos destacar a retomada do crescimento da economia, com gera\u00e7\u00e3o de emprego e renda, a valoriza\u00e7\u00e3o do sal\u00e1rio m\u00ednimo, os programas de educa\u00e7\u00e3o alimentar e nutricional, e as diversas iniciativas lideradas pela sociedade civil, para garantir o m\u00ednimo acesso a alimentos ao maior n\u00famero poss\u00edvel de cidad\u00e3os.<\/p>\n\n\n\n
Mas, por outro lado, temos o desperd\u00edcio de alimentos, que continua sendo alarmante. Uma pesquisa recente do PNUMA (Programa das Na\u00e7\u00f5es Unidas para o Meio Ambiente), divulgada no \u00faltimo 27 de mar\u00e7o, mostrou que o desperd\u00edcio, apenas em n\u00edvel dom\u00e9stico, \u00e9 estimado em 94 kg per capita ao ano. Por\u00e9m, o consumidor \u00e9 apenas a ponta final da cadeia.<\/p>\n\n\n\n
Por isso, continua sendo imprescind\u00edvel que os produtores, as ind\u00fastrias e o varejo tamb\u00e9m apostem todas as fichas na estrat\u00e9gia ESG para mitigar as origens das perdas. E, quando n\u00e3o for poss\u00edvel evit\u00e1-las, que ao menos a parte apta ao consumo humano possa ser direcionada, como doa\u00e7\u00e3o, a quem mais precisa.<\/p>\n\n\n\n
Al\u00e9m das doa\u00e7\u00f5es dos excedentes, muitas outras iniciativas envolvendo os v\u00e1rios atores desse ecossistema s\u00e3o necess\u00e1rias e urgentes. Entre esses recursos, podemos citar o maior uso da tecnologia para identificar pontos que precisam ser reestruturados durante o processo produtivo; campanhas de conscientiza\u00e7\u00e3o para os trabalhadores e consumidores; incentivo ao consumo consciente; combate \u00e0 desigualdade social; implementa\u00e7\u00e3o de mais pol\u00edticas p\u00fablicas.<\/p>\n\n\n\n
O paradoxo entre os alt\u00edssimos n\u00edveis de desperd\u00edcio na cadeia produtiva e o n\u00famero de pessoas em inseguran\u00e7a alimentar severa no Brasil,…<\/p>\n","protected":false},"author":30,"featured_media":53148,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12432],"tags":[],"ppma_author":[13239],"class_list":{"0":"post-53147","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-solidariedade"},"yoast_head":"\n
<\/em><\/strong>*Com forma\u00e7\u00e3o em Engenharia de Alimentos, Mestrado em Sustentabilidade e MBA em Gest\u00e3o Empresarial, Alcione Pereira \u00e9 Fundadora e CEO da Connecting Food \u2013 uma foodtech de impacto socioambiental que trabalha na gest\u00e3o inteligente de doa\u00e7\u00f5es de alimentos excedentes. Al\u00e9m disso, ela \u00e9 co-idealizadora do Movimento Todos \u00e0 Mesa, primeira coaliz\u00e3o de empresas brasileiras unidas para a redu\u00e7\u00e3o do desperd\u00edcio de alimentos e combate \u00e0 fome, e cofundadora do Pacto Contra a Fome, um movimento suprapartid\u00e1rio e multissetorial que tem como prop\u00f3sito contribuir para o combate \u00e0 fome e para a redu\u00e7\u00e3o do desperd\u00edcio de alimentos no Brasil. Tamb\u00e9m atua como consultora t\u00e9cnica em projetos relacionados \u00e0 cadeia de suprimentos humanit\u00e1ria, incluindo a redistribui\u00e7\u00e3o de alimentos oriundos do desperd\u00edcio, para a FAO\/ONU e Minist\u00e9rio da Cidadania.<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"