{"id":54592,"date":"2024-09-10T11:59:59","date_gmt":"2024-09-10T14:59:59","guid":{"rendered":"https:\/\/economiasa.com.br\/blog\/?p=54592"},"modified":"2024-09-10T12:00:00","modified_gmt":"2024-09-10T15:00:00","slug":"dia-da-tacacazeira-profissionalizacao-valoriza-atividade-ancestral","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/economiasa.com.br\/blog\/dia-da-tacacazeira-profissionalizacao-valoriza-atividade-ancestral\/","title":{"rendered":"Dia da Tacacazeira: profissionaliza\u00e7\u00e3o valoriza atividade ancestral"},"content":{"rendered":"\n

De olho no crescimento do turismo na regi\u00e3o, empreendedoras buscam capacita\u00e7\u00e3o para fortalecer neg\u00f3cios que vendem a comida de rua mais famosa do Par\u00e1<\/em><\/p>\n\n\n\n

Tucupi, goma de mandioca, jambu e camar\u00e3o seco. Cada receita com o seu toque, esses ingredientes regionais s\u00e3o a base de uma das comidas de rua mais ic\u00f4nicas do Par\u00e1: o tacac\u00e1. Em Bel\u00e9m, 13 de setembro \u00e9 o Dia da Tacacazeira, data institu\u00edda pela\u00a0Lei Municipal n\u00ba 8.846\/2011 para homenagear as\u00a0mulheres que, h\u00e1 gera\u00e7\u00f5es, preparam o caldo, que ganhou fama nacional com a m\u00fasica da Joelma, e que cada vez mais turistas querem provar. Desde o an\u00fancio da sede da COP 30, o Par\u00e1 se prepara para apresentar o tacac\u00e1 tamb\u00e9m aos visitantes estrangeiros e a profissionaliza\u00e7\u00e3o desta atividade ancestral \u00e9 uma das estrat\u00e9gias apoiadas pelo Servi\u00e7o de Apoio \u00e0s Micro e Pequenas Empresas no Par\u00e1 (Sebrae\/PA).<\/p>\n\n\n\n

Mais que uma iguaria gastron\u00f4mica, o tacac\u00e1 \u00e9 fonte de renda para fam\u00edlias inteiras, sob lideran\u00e7a de mulheres que passam suas receitas para suas filhas e netas. \u00c9 o caso de Neide Juliana Freitas, 40, cujo neg\u00f3cio tem mais idade que ela. \u201cNossa venda, na avenida Nazar\u00e9, foi fundada pela matriarca, minha av\u00f3 Leonice. Comecei a ajud\u00e1-la aos 12 anos e agora administro o Tacac\u00e1 Paraense, que tem 60 anos de tradi\u00e7\u00e3o. Levo esse legado com muito orgulho porque o tacac\u00e1 pra mim \u00e9 mais que um prato, \u00e9 nossa raiz\u201d, conta a empreendedora, que tem buscado conhecimento para fortalecer o neg\u00f3cio. \u201cEssa \u00e9 uma forma de olhar profundamente para esse of\u00edcio que vem de ber\u00e7o, o que tem sido transformador\u201d, comenta.<\/p>\n\n\n\n

Outra tacacazeira, Ivanete Costa Pantoja, concilia a administra\u00e7\u00e3o do Tacac\u00e1 Ra\u00edzes da Mandioca, fundado h\u00e1 62 anos pelos seus pais, com a presid\u00eancia da Associa\u00e7\u00e3o das Tacacazeiras e Comidas T\u00edpicas de Bel\u00e9m (Astacom). Com 33 tacacazeiras registradas, a associa\u00e7\u00e3o foi criada para fortalecer a categoria e realiza, anualmente, o tradicional Festival das Tacacazeiras \u2014 em sua quinta edi\u00e7\u00e3o, a festa acontece entre 13 e 15 de setembro, no Boulevard da Gastronomia, em Bel\u00e9m. \u201cAs capacita\u00e7\u00f5es est\u00e3o nos ajudando a valorizar esse nosso patrim\u00f4nio\u201d, afirma Ivanete, que acredita que as forma\u00e7\u00f5es proporcionar\u00e3o aos visitantes que vir\u00e3o para a COP 30 a melhor experi\u00eancia poss\u00edvel. \u201cA expectativa \u00e9 grande sabendo que podemos ter mais renda e, ao mesmo tempo, contar um pouco da nossa hist\u00f3ria nas cal\u00e7adas de Bel\u00e9m\u201d, comenta.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

O trabalho com as tacacazeiras est\u00e1 dentro do eixo de alimentos e bebidas, um dos focos de trabalho do Sebrae\/PA na prepara\u00e7\u00e3o para a COP 30. \u201cQuem vier a Bel\u00e9m vai querer provar este e outros pratos representativos da nossa regi\u00e3o\u201d, explica o\u00a0diretor-superintendente do Sebrae\/PA, Rubens Magno. \u201cA capacita\u00e7\u00e3o \u00e9 um legado que fica para esses neg\u00f3cios, que, desde j\u00e1, est\u00e3o se tornando mais fortes e competitivos. Agora, em outubro, durante o C\u00edrio de Nazar\u00e9, as tacacazeiras poder\u00e3o colocar v\u00e1rios desses conhecimentos em pr\u00e1tica, aproveitando o fluxo de turistas do evento para potencializar suas vendas\u201d, completa.<\/p>\n\n\n\n

As oficinas sobre gest\u00e3o financeira, precifica\u00e7\u00e3o e atendimento, entre outros temas, s\u00e3o pensadas de acordo com as necessidades relatadas pelas pr\u00f3prias empreendedoras e j\u00e1 est\u00e3o ajudando as tacacazeiras, que viram o movimento aumentar desde o an\u00fancio da confer\u00eancia. S\u00f3 no primeiro semestre de 2024, o Par\u00e1 recebeu mais de 12 mil turistas internacionais, segundo o\u00a0 Instituto Brasileiro de Turismo (Embratur), mais que o dobro do registrado no mesmo per\u00edodo de 2023.<\/p>\n\n\n\n

A import\u00e2ncia cultural das tacacazeiras j\u00e1 \u00e9 reconhecida como\u00a0Patrim\u00f4nio Cultural Imaterial em Bel\u00e9m e pode virar tamb\u00e9m Patrim\u00f4nio Cultural do Brasil pelo Instituto do Patrim\u00f4nio Hist\u00f3rico e Art\u00edstico Nacional (Iphan), que realiza, desde o in\u00edcio do ano, uma pesquisa para oficializar o registro do of\u00edcio.<\/p>\n\n\n\n

Sobre a COP 30 \u2013\u00a0<\/strong>Promovida pela Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas (ONU),\u00a0 a Confer\u00eancia das Partes (COP) \u00e9 o maior e mais importante evento sobre clima e meio ambiente do mundo. A expectativa do Sebrae\/PA \u00e9 que toda a mobiliza\u00e7\u00e3o gerada para a COP 30, em Bel\u00e9m, deixe um legado importante para a capital paraense, consolidando-a como um novo polo tur\u00edstico receptivo no Brasil.<\/p>\n\n\n\n

Sobre o Sebrae \u2013\u00a0<\/strong>O Sebrae \u00e9 uma entidade privada, sem fins lucrativos. Em n\u00edvel nacional, a institui\u00e7\u00e3o existe desde 1972. No Par\u00e1, foi criada dois anos depois, em 10 de maio de 1974. Atualmente, o Sebrae\/PA est\u00e1 presente em todos os munic\u00edpios paraenses, por meio de 13 ag\u00eancias regionais, sediadas em munic\u00edpios polo, e por meio de pontos de atendimento e das Salas do Empreendedor, em parceria com entidades de classe e prefeituras municipais, respectivamente.<\/p>\n\n\n\n

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