{"id":64259,"date":"2025-07-02T19:50:27","date_gmt":"2025-07-02T22:50:27","guid":{"rendered":"https:\/\/economiasa.com.br\/blog\/?p=64259"},"modified":"2025-07-02T19:50:28","modified_gmt":"2025-07-02T22:50:28","slug":"inova-food-summit-2025-o-futuro-da-alimentacao-em-debate-do-campo-a-mesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/economiasa.com.br\/blog\/inova-food-summit-2025-o-futuro-da-alimentacao-em-debate-do-campo-a-mesa\/","title":{"rendered":"Inova Food Summit 2025: o futuro da alimenta\u00e7\u00e3o em debate, do campo \u00e0 mesa"},"content":{"rendered":"\n
\"Cr\u00e9ditos
Cr\u00e9ditos da foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Evento ser\u00e1 no dia 14 de julho no Distrito Anhembi, em S\u00e3o Paulo, voltado para profissionais do foodservice<\/em><\/p>\n\n\n\n

No dia 14 de julho, a capital paulista ser\u00e1 palco de um encontro super importante para o futuro do setor aliment\u00edcio: o\u00a0Inova Food Summit 2025<\/strong>. Com uma agenda focada em inova\u00e7\u00e3o, sustentabilidade e qualidade, o evento ter\u00e1 debates essenciais para a transforma\u00e7\u00e3o da cadeia produtiva de alimentos no Brasil e no mundo. O Summit reflete a responsabilidade compartilhada para construir um futuro alimentar mais justo e sustent\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n

O\u00a0Inova Food Summit 2025<\/strong>\u00a0est\u00e1 estruturado em dois pain\u00e9is principais, cada um abordando facetas cruciais da alimenta\u00e7\u00e3o contempor\u00e2nea e futura, com uma vis\u00e3o hol\u00edstica que vai \u201cDo Campo \u00e0 Ind\u00fastria\u201d e se aprofunda na garantia de uma \u201cAlimenta\u00e7\u00e3o Saud\u00e1vel, Sustent\u00e1vel, Segura e Saborosa para Todos\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Painel 1: Inova\u00e7\u00f5es no processo de produ\u00e7\u00e3o e qualidade dos alimentos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Das 13h \u00e0s 14h acontecer\u00e1 o Painel 1 com o tema \u201cDo Campo \u00e0 Ind\u00fastria: Como a Qualidade dos Ingredientes Molda o Futuro da Alimenta\u00e7\u00e3o\u201d. Este bloco promete uma an\u00e1lise sobre a import\u00e2ncia da mat\u00e9ria-prima e dos processos envolvidos na produ\u00e7\u00e3o de alimentos. A qualidade, desde a origem, \u00e9 reconhecida como um fator determinante para a seguran\u00e7a alimentar, a sa\u00fade do consumidor e a sustentabilidade das opera\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n

A discuss\u00e3o contar\u00e1 com a participa\u00e7\u00e3o de refer\u00eancias no cen\u00e1rio agr\u00edcola e industrial, como Diogenes Kassaoka, Secret\u00e1rio\/Subsecret\u00e1rio da Agricultura e Abastecimento do Estado de S\u00e3o Paulo, que trar\u00e1 a perspectiva governamental e as pol\u00edticas p\u00fablicas que v\u00eam impulsionando o setor. Sua participa\u00e7\u00e3o \u00e9 crucial para entender como as inova\u00e7\u00f5es no campo est\u00e3o sendo incentivadas e regulamentadas.<\/p>\n\n\n\n

Ao seu lado, Andr\u00e9 Bertolucci, CEO e Mestre Lagareiro da Azeite Olivas de Gramado e Presidente da CS de Olivicultura, que oferecer\u00e1 um olhar pr\u00e1tico e inovador do universo dos produtores. A experi\u00eancia de Bertolucci com o azeite, um produto que demanda rigorosos padr\u00f5es de qualidade do campo ao engarrafamento, ilustrar\u00e1 perfeitamente o tema central do painel. A mediadora deste bloco ser\u00e1 a Promotora do Encontro e Presidente da CS de Olivicultura, garantindo a fluidez e a profundidade dos debates.<\/p>\n\n\n\n

Gisele Barbin, do Grupo Extrusa, abordando como as embalagens produzidas pela empresa contribuem para manter a qualidade e a seguran\u00e7a dos alimentos ao longo da cadeia, e de que forma a companhia tem investido em solu\u00e7\u00f5es mais sustent\u00e1veis nesse processo.<\/p>\n\n\n\n

Painel 2: Sustentabilidade e Inova\u00e7\u00e3o para as pr\u00f3ximas gera\u00e7\u00f5es<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Na sequ\u00eancia, das 15h \u00e0s 16h, o\u00a0Inova Food Summit<\/strong>\u00a0se voltar\u00e1 para um dos pilares mais urgentes da atualidade: a sustentabilidade. O Painel 2 ter\u00e1 como t\u00edtulo \u201cO Futuro da Alimenta\u00e7\u00e3o: Sustentabilidade e Inova\u00e7\u00e3o para as Pr\u00f3ximas Gera\u00e7\u00f5es\u201d, e focar\u00e1 na crucial miss\u00e3o de \u201cComo Garantir uma Alimenta\u00e7\u00e3o Saud\u00e1vel, Sustent\u00e1vel, Segura e Saborosa para Todos\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Este bloco reunir\u00e1 uma diversidade de vozes que representam diferentes elos da cadeia alimentar e setores que se dedicam a moldar h\u00e1bitos de consumo mais conscientes. Daniela Morales, Nutricionista do Atacad\u00e3o, trar\u00e1 a vis\u00e3o do varejo e a import\u00e2ncia da educa\u00e7\u00e3o nutricional para o consumidor. Sua expertise \u00e9 vital para compreender como as escolhas alimentares no dia a dia impactam a sa\u00fade e a sustentabilidade.<\/p>\n\n\n\n

Representantes de gigantes do setor, como Coca-Cola, tamb\u00e9m participar\u00e3o abordando seus avan\u00e7os e compromissos com a sustentabilidade em suas opera\u00e7\u00f5es em larga escala. Para complementar o debate, Augusto Terra, Consultor em Inova\u00e7\u00e3o da RG Think Food, compartilhar\u00e1 insights sobre as tend\u00eancias e as tecnologias emergentes que est\u00e3o revolucionando a forma como produzimos, distribu\u00edmos e consumimos alimentos, sempre com um olhar voltado para o impacto ambiental e social.<\/p>\n\n\n\n

A mediadora deste painel tamb\u00e9m ser\u00e1 a Promotora do Encontro e Presidente da CS de Olivicultura, assegurando que o di\u00e1logo explore a fundo temas como o desperd\u00edcio de alimentos, embalagens sustent\u00e1veis, agricultura regenerativa, economia circular na ind\u00fastria aliment\u00edcia e o papel da inova\u00e7\u00e3o social na democratiza\u00e7\u00e3o do acesso a alimentos nutritivos e acess\u00edveis. A inten\u00e7\u00e3o \u00e9 que os debates n\u00e3o apenas identifiquem os desafios, mas tamb\u00e9m apresentem solu\u00e7\u00f5es pr\u00e1ticas e escal\u00e1veis para construir um sistema alimentar mais resiliente e equitativo.<\/p>\n\n\n\n

Cadeia de alimentos e eventos voltados ao varejo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

O encerramento do\u00a0Inova Food Summit 2025<\/strong>\u00a0est\u00e1 programado para acontecer entre 16h15 e 17h, consolidando as discuss\u00f5es e apontando os pr\u00f3ximos passos para o setor. \u201cO evento tamb\u00e9m ser\u00e1 um hub de conhecimento e networking, essencial para profissionais e empresas que desejam se manter \u00e0 frente das transforma\u00e7\u00f5es no universo alimentar. A expectativa \u00e9 que as ideias e as conex\u00f5es geradas neste dia se traduzam em avan\u00e7os significativos para a ind\u00fastria e para a sociedade como um todo\u201d, comenta Patricia Galasini, uma das idealizadoras do evento e diretora da JKPG Marketing. As inscri\u00e7\u00f5es para o Inova Food Summit s\u00e3o gratuitas at\u00e9 o dia 11 de julho, necessitam de CNPJ, e podem ser feitas pelo link da ExpoPizzaria:\u00a0www.expopizzaria.com.br<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Isso porque nos dias 14 e 15 de julho, no mesmo espa\u00e7o, tamb\u00e9m acontecer\u00e3o duas das principais feiras de neg\u00f3cios do mercado: a\u00a013\u00aa ExpoPizzaria<\/strong>\u00a0e a\u00a08\u00aa BurgerExpo<\/strong>. Os eventos, que ocorrem simultaneamente das 10h \u00e0s 19h, prometem movimentar mais de 12 mil pessoas de todo o Brasil, consolidando a capital paulista como refer\u00eancia no cen\u00e1rio gastron\u00f4mico e de neg\u00f3cios.<\/p>\n\n\n\n

Inova Food Summit 2025<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Data: 14 de julho de 2025<\/p>\n\n\n\n

Hor\u00e1rio: pain\u00e9is das 13h \u00e0s 17h<\/p>\n\n\n\n

Inscri\u00e7\u00f5es:\u00a0www.expopizzaria.com.br<\/a><\/p>\n\n\n\n

13\u00aa ExpoPizzaria e 8\u00aa BurgerExpo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Data: 14 e 15 de julho de 2025<\/p>\n\n\n\n

Hor\u00e1rio: 10h \u00e0s 19h<\/p>\n\n\n\n

Local: Distrito Anhembi, em S\u00e3o Paulo \u2013 SP<\/p>\n\n\n\n

Endere\u00e7o: Avenida Olavo Fontoura, 1209 \u2013 S\u00e3o Paulo \u2013 SP<\/p>\n\n\n\n

Inscri\u00e7\u00f5es com CNPJ:\u00a0www.expopizzaria.com.br<\/a><\/p>\n\n\n\n

Inscri\u00e7\u00f5es com CNPJ:\u00a0www.burgerexpo.com.br<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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