{"id":64297,"date":"2025-07-03T18:41:26","date_gmt":"2025-07-03T21:41:26","guid":{"rendered":"https:\/\/economiasa.com.br\/blog\/?p=64297"},"modified":"2025-07-03T18:41:26","modified_gmt":"2025-07-03T21:41:26","slug":"fatia-de-sucesso-como-abrir-uma-pizzaria-a-partir-de-r-25-mil-de-investimento-e-entrar-para-um-mercado-crescente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/economiasa.com.br\/blog\/fatia-de-sucesso-como-abrir-uma-pizzaria-a-partir-de-r-25-mil-de-investimento-e-entrar-para-um-mercado-crescente\/","title":{"rendered":"Fatia de sucesso: como abrir uma Pizzaria a partir de R$ 25 mil de investimento e entrar para um mercado crescente"},"content":{"rendered":"\n
\"Divulga\u00e7\u00e3o\nExpoPizzaria\"
Divulga\u00e7\u00e3o\nExpoPizzaria<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

No m\u00eas do Dia da Pizza, especialista da ExpoPizzaria 2025 revela o caminho para ingressar com o neg\u00f3cio pr\u00f3prio no setor<\/em><\/p>\n\n\n\n

Neste m\u00eas, a pizza \u00e9 protagonista na gastronomia e no varejo. Em 10 de julho \u00e9 celebrado o Dia da Pizza e nos dias 14 e 15 acontece a maior feira do setor em S\u00e3o Paulo, a ExpoPizzaria, que se torna um evento internacional a partir desta edi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

A feira \u00e9 voltada exclusivamente para neg\u00f3cios e deve reunir mais de 12 mil pessoas para visitarem os expositores e participarem de palestras gratuitas com grandes nomes da \u00e1rea, como Guilherme Branzani, da Escola de Pizza. O especialista conta que \u00e9 poss\u00edvel abrir a pizzaria pr\u00f3pria a partir do investimento de R$ 25 mil, com faturamento inicial promissor.<\/p>\n\n\n\n

Investimento sob medida: do Delivery \u00e0 Pizzaria completa<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para quem busca uma entrada mais acess\u00edvel no mercado, Branzani aponta que \u00e9 poss\u00edvel come\u00e7ar com um investimento relativamente baixo. \u201cPara um modelo simples, focado exclusivamente em delivery ou retirada no balc\u00e3o, o investimento inicial gira entre R$ 25 mil e R$ 40 mil\u201d, explica o especialista. Essa modalidade se popularizou ainda mais nos \u00faltimos anos, impulsionada pela praticidade e pela demanda crescente por comida de qualidade em casa.<\/p>\n\n\n\n

No entanto, se o objetivo \u00e9 oferecer uma experi\u00eancia mais completa, com um sal\u00e3o para atendimento presencial, o cen\u00e1rio muda. \u201cNesse caso, o valor pode ultrapassar os R$ 100 mil\u201d, comenta Branzani. A chave, segundo ele, \u00e9 adequar o projeto \u00e0 capacidade financeira. \u201cO importante \u00e9 come\u00e7ar dentro da pr\u00f3pria realidade financeira, mas sem abrir m\u00e3o de uma estrutura m\u00ednima de qualidade\u201d, pontua.<\/p>\n\n\n\n

Montar a estrutura para o preparo das pizzas exige equipamentos espec\u00edficos. Branzani lista o essencial: \u201cUm forno de qualidade, que seja a g\u00e1s, el\u00e9trico ou a lenha, masseira ou batedeira industrial, refrigerador e freezer, p\u00e1s de pizza, cortadores, t\u00e1buas, balan\u00e7a e um balc\u00e3o de montagem s\u00e3o indispens\u00e1veis\u201d, explica. Para quem planeja um sal\u00e3o, mesas, cadeiras e toda a estrutura de atendimento complementam o investimento.<\/p>\n\n\n\n

Quanto \u00e0 equipe, para iniciar no ramo da pizzaria, o ideal \u00e9 ter de 3 a 4 pessoas: um pizzaiolo (o cora\u00e7\u00e3o do neg\u00f3cio), um ajudante de cozinha, um atendente e caixa, e um entregador, que pode ser fixo ou terceirizado.<\/p>\n\n\n\n

E para quem est\u00e1 come\u00e7ando, h\u00e1 um \u201ccard\u00e1pio obrigat\u00f3rio\u201d de sabores que n\u00e3o podem faltar: Mussarela, Calabresa, Portuguesa, Marguerita, Frango com Catupiry e Quatro Queijos. S\u00e3o os cl\u00e1ssicos que garantem o sucesso inicial, segundo o especialista.<\/p>\n\n\n\n

O setor de pizzarias demonstra um potencial de faturamento bastante atrativo. \u201cPara quem trabalha bem a divulga\u00e7\u00e3o e entrega um bom produto, \u00e9 poss\u00edvel faturar de R$ 15 mil a R$ 30 mil mensais nos primeiros meses, especialmente no delivery\u201d, afirma Branzani. Com uma gest\u00e3o eficiente e foco na experi\u00eancia do cliente, o retorno do investimento inicial costuma vir entre 12 e 24 meses.<\/p>\n\n\n\n

Dia da Pizza pode ser todo dia nos neg\u00f3cios<\/strong><\/p>\n\n\n\n

No dia 10 de julho, o Brasil celebra o Dia da Pizza, um dos pratos mais queridos e consumidos no pa\u00eds, voltado para a fam\u00edlia. A data n\u00e3o apenas movimenta o com\u00e9rcio, mas tamb\u00e9m ressalta o potencial de um setor resiliente e sempre em expans\u00e3o: o das pizzarias. Para empreendedores que sonham em abrir o pr\u00f3prio neg\u00f3cio, o universo das pizzas oferece um card\u00e1pio recheado de oportunidades, com op\u00e7\u00f5es que se encaixam em diferentes realidades de investimento e modelo de opera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Com a expertise de quem entende do assunto, Guilherme Branzani compartilha insights valiosos para quem deseja ingressar nesse mercado. Ele estar\u00e1 na 13\u00aa ExpoPizzaria, que acontecer\u00e1 nos dias 14 e 15 de julho de 2025, no Distrito Anhembi, em S\u00e3o Paulo.<\/p>\n\n\n\n

Considerada a maior feira de pizzas da Am\u00e9rica Latina e pioneira no segmento, o evento, pela primeira vez, ganha car\u00e1ter internacional, recebendo profissionais da Argentina que vir\u00e3o compartilhar conhecimento e estreitar la\u00e7os.<\/p>\n\n\n\n

Organizada pela JKPG Marketing, a ExpoPizzaria reunir\u00e1 mais de 80 expositores de ingredientes, equipamentos e solu\u00e7\u00f5es inovadoras, al\u00e9m de oferecer palestras sobre gest\u00e3o, marketing digital e outros temas essenciais. Grandes nomes do setor como Diego D\u2019avila (Argentina), Chef Jaqueson Dichoff, Pedro Pernambuco e Chef VinoGino est\u00e3o confirmados.<\/p>\n\n\n\n

\u201cA ExpoPizzaria tornou-se um dos maiores eventos segmentados do mundo, ficando atr\u00e1s somente de encontros realizados em Las Vegas, nos Estados Unidos\u201d, revela Patricia Galasini, uma das idealizadoras do evento. A feira n\u00e3o \u00e9 apenas um espa\u00e7o de neg\u00f3cios, mas tamb\u00e9m de experi\u00eancias tem\u00e1ticas, degusta\u00e7\u00f5es, networking e vantagens comerciais exclusivas.<\/p>\n\n\n\n

Mercado em ascens\u00e3o e a ExpoPizzaria<\/strong><\/p>\n\n\n\n

O potencial do setor \u00e9 refor\u00e7ado por dados expressivos: o Brasil registrou um crescimento de mais de 500% no n\u00famero de estabelecimentos de pizzarias nos \u00faltimos dez anos. Somente em 2023, o mercado expandiu mais de 11%, com a abertura de aproximadamente 3.500 novas pizzarias. Outro dado not\u00e1vel \u00e9 que S\u00e3o Paulo n\u00e3o \u00e9 apenas a cidade que mais consome pizza no pa\u00eds, mas a segunda no mundo, colocando o Brasil apenas atr\u00e1s dos Estados Unidos no ranking mundial.<\/p>\n\n\n\n

A ExpoPizzaria 2025 conta com o patroc\u00ednio de grandes marcas como Atacad\u00e3o, Coca-Cola, Unilever, Sadia, Aurora, Perdig\u00e3o e Anaconda Farinha de Trigo. Simultaneamente, o Distrito Anhembi sediar\u00e1 outros eventos direcionados ao food service, como Burger Expo, Expo P\u00e3o Artesanal, Expo Confeitaria e Inova Food Summit, criando um polo de oportunidades para o setor.<\/p>\n\n\n\n

A participa\u00e7\u00e3o \u00e9 gratuita para profissionais e empreendedores do setor de alimenta\u00e7\u00e3o, mediante credenciamento com CNPJ at\u00e9 o dia 11 de julho pelo site oficial.<\/p>\n\n\n\n

ExpoPizzaria 2025<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Data: 14 e 15 de julho de 2025<\/p>\n\n\n\n

Hor\u00e1rio: 10h \u00e0s 19h<\/p>\n\n\n\n

Local: Distrito Anhembi, em S\u00e3o Paulo \u2013 SP<\/p>\n\n\n\n

Endere\u00e7o: Avenida Olavo Fontoura, 1209 \u2013 S\u00e3o Paulo \u2013 SP<\/p>\n\n\n\n

Inscri\u00e7\u00f5es:\u00a0www.expopizzaria.com.br<\/a><\/p>\n\n\n\n

Informa\u00e7\u00f5es \u00e0 imprensa \u2013 infato comunica\u00e7\u00e3o<\/p>\n\n\n\n

Leila Peres \u2013\u00a0leila@infato.com.br<\/a>\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n

11 97151-1807\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Priscila Gomes \u2013 priscila@infato.com.br<\/p>\n\n\n\n

11 96481-9900<\/p>\n\n\n\n

Gabrielle Cosendei \u2013 gabrielle@infato.com.br<\/p>\n\n\n\n

11 97724-4570<\/p>\n\n\n\n

Margareth Ribeiro \u2013 margareth@infato.com.br<\/p>\n\n\n\n

11 99992-7063<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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