{"id":64341,"date":"2025-07-03T20:01:07","date_gmt":"2025-07-03T23:01:07","guid":{"rendered":"https:\/\/economiasa.com.br\/blog\/?p=64341"},"modified":"2025-07-03T20:01:08","modified_gmt":"2025-07-03T23:01:08","slug":"reforma-tributaria-impoe-automacao-financeira-para-bares-e-restaurantes-aponta-tributarista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/economiasa.com.br\/blog\/reforma-tributaria-impoe-automacao-financeira-para-bares-e-restaurantes-aponta-tributarista\/","title":{"rendered":"Reforma tribut\u00e1ria imp\u00f5e automa\u00e7\u00e3o financeira para bares e restaurantes, aponta tributarista"},"content":{"rendered":"\n
\"Cr\u00e9ditos
Cr\u00e9ditos da foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Food service \u00e9 marcado por especificidades \u2013 de alimentos isentos a outros produtos sobretaxados \u2013 que tornam as novas regras um fator que pode impactar o fluxo de caixa, precifica\u00e7\u00e3o, negocia\u00e7\u00e3o de contratos, entre outros pontos da opera\u00e7\u00e3o. Desafio \u00e9 maior para pequenos neg\u00f3cios<\/em><\/p>\n\n\n\n

As mudan\u00e7as trazidas pela reforma tribut\u00e1ria v\u00e3o exigir das empresas a automa\u00e7\u00e3o de fluxos e processos cont\u00e1beis, fiscais e financeiros. Para algumas atividades, essa demanda se torna ainda mais latente. \u00c9 o caso do food service. Pelas especificidades que incidem sobre esse setor, bares e restaurantes devem deixar de vez a era das planilhas e opera\u00e7\u00f5es manuais, para a incorpora\u00e7\u00e3o de sistemas completos e robustos.<\/p>\n\n\n\n

A constata\u00e7\u00e3o \u00e9 do tributarista Lucas Ribeiro, fundador e CEO da ROIT, empresa de intelig\u00eancia artificial para a gest\u00e3o cont\u00e1bil, fiscal e financeira de organiza\u00e7\u00f5es, manifestada em recente palestra promovida pela Associa\u00e7\u00e3o das Empresas Brasileiras de Tecnologia da Informa\u00e7\u00e3o no Paran\u00e1 (Assespro-PR). Realizado em Curitiba no final de abril, o evento envolveu representantes da \u00e1rea de inova\u00e7\u00e3o tecnol\u00f3gica no estado, entre eles da ACOM Sistemas, especializada em atender o setor do food service.<\/p>\n\n\n\n

Instrumentos criados pela reforma como o \u201csplit payment\u201d (pagamento fracionado) e o da gera\u00e7\u00e3o de cr\u00e9ditos tribut\u00e1rios exigem acompanhamento minucioso do fluxo de caixa. H\u00e1, ainda, varia\u00e7\u00f5es de al\u00edquotas conforme o produto \u2013 e o food service \u00e9 caracterizado justamente pela ampla gama de itens que comercializa ou utiliza na composi\u00e7\u00e3o de seus card\u00e1pios. Gorjetas e taxas de entrega, inerentes ao setor, ficam de fora dos c\u00e1lculos de tributa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

O \u201csplit payment\u201d, explica o especialista, \u00e9 um sistema tecnol\u00f3gico a ser criado pelo governo federal em que os tributos s\u00e3o segregados no momento do pagamento, indo diretamente para o Fisco sem passar pela conta da empresa. Assim, elimina guias de impostos e posterga\u00e7\u00f5es de recolhimento dos tributos. Na pr\u00e1tica, diz Ribeiro, o pagamento do tributo ser\u00e1 direto e di\u00e1rio. \u201cCom isso, ferramentas de Invoice-To-Pay e simuladores de fluxo de caixa integrados com o \u2018split\u2019 precisar\u00e3o ser adotadas pelas empresas\u201d, sublinha.<\/p>\n\n\n\n

A simplifica\u00e7\u00e3o, principal mote da reforma tribut\u00e1ria, ser\u00e1, desse modo, relativa. E, para lidar com as novas regras, sobretudo no per\u00edodo de transi\u00e7\u00e3o que vai de 2026 a 2033 (quando o atual modelo ser\u00e1 concomitante ao institu\u00eddo pela reforma), s\u00f3 mesmo a incorpora\u00e7\u00e3o de recursos tecnol\u00f3gicos para garantir a precis\u00e3o e a assertividade.<\/p>\n\n\n\n

O novo cen\u00e1rio ter\u00e1 de ser compreendido pelas solu\u00e7\u00f5es tecnol\u00f3gicas de gest\u00e3o aplicadas no food service. Empresas fornecedoras dessas solu\u00e7\u00f5es est\u00e3o atentas a essas adequa\u00e7\u00f5es. Caso da ACOM Sistemas, de Curitiba, cujas ferramentas s\u00e3o especializadas na atividade econ\u00f4mica de bares, restaurantes e similares.<\/p>\n\n\n\n

O CEO da ACOM, Carlos Drechmer, explica que, al\u00e9m da gorjeta e das taxas de entrega, outros itens que fazem parte do food service estar\u00e3o isentos do Imposto sobre Valor Agregado (IVA), criado pela reforma. \u00c9 o caso dos alimentos da cesta b\u00e1sica, insumos para refei\u00e7\u00f5es servidas por restaurantes e bares, como arroz, feij\u00e3o, massas, ovos, \u00f3leo de soja, caf\u00e9, a\u00e7\u00facar, leite, manteiga, entre outros itens, tamb\u00e9m \u00e9 celebrado.<\/p>\n\n\n\n

Outros alimentos ter\u00e3o al\u00edquota reduzida. Incluem-se nesse grupo carnes e peixes (com algumas exce\u00e7\u00f5es), mel, sucos, e tantos outros. Em contrapartida, h\u00e1 itens impactados pelo Imposto Seletivo (sobre taxa\u00e7\u00e3o, institu\u00edda pela reforma) que fazem parte dos produtos utilizados ou vendidos por bares e restaurantes, como cigarros, bebidas alco\u00f3licas e bebidas a\u00e7ucaradas.<\/p>\n\n\n\n

O time da ACOM passou os \u00faltimos dois anos acompanhando de perto o desenrolar da reforma tribut\u00e1ria, a fim de averiguar os impactos no food service e aprimorar a solu\u00e7\u00f5es que oferece, com vistas a contemplar as mudan\u00e7as estabelecidas, informa Drechmer. \u201cOs sistemas de gest\u00e3o especializados em food service ser\u00e3o decisivos para que o empres\u00e1rio do setor dimensione custos, precifica\u00e7\u00e3o e margens de forma mais precisa e eficiente\u201d, considera o CEO. \u201cN\u00e3o s\u00f3 adequados \u00e0s modifica\u00e7\u00f5es das regras, mas principalmente adequados \u00e0 coexist\u00eancia das novas com as atuais, nos pr\u00f3ximos anos\u201d, frisa.<\/p>\n\n\n\n

Drechmer alerta ainda para os impactos aos neg\u00f3cios de menor porte. Para estes, os desafios s\u00e3o ainda maiores. \u201cSem sistemas de gest\u00e3o especializados, os riscos [de efeitos negativos] aumentam significativamente\u201d, adverte. O CEO ressalta que a reforma tribut\u00e1ria n\u00e3o mexe com o regime tribut\u00e1rio Simples Nacional, op\u00e7\u00e3o de enquadramento de pequenos e m\u00e9dios restaurantes. Entretanto, como integrantes de uma cadeia produtiva que envolve grandes empresas (como grandes fornecedores), pode haver reflexos indiretos \u2013 na rela\u00e7\u00e3o de compra e venda com esses fornecedores, por exemplo. \u201cEnt\u00e3o, \u00e9 preciso se preparar tamb\u00e9m\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Para al\u00e9m da necessidade de automa\u00e7\u00e3o de fluxos cont\u00e1beis, fiscais e financeiros, a reforma tribut\u00e1ria traz outros impactos mais. Lucas Ribeiro, tributarista, da ROIT, cita, entre os principais, a necessidade de renegocia\u00e7\u00e3o de contratos entre empresas, fornecedores e prestadores de servi\u00e7os; aumento dos pre\u00e7os de compra e de venda; tend\u00eancia de migra\u00e7\u00e3o de regime tribut\u00e1rio, do lucro presumido para o lucro real; aumento dos custos da folha de pagamento, dentre outros.<\/p>\n\n\n\n

MAIS INFORMA\u00c7\u00d5ES<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sobre a Reforma Tribut\u00e1ria: <https:\/\/www.reformatributaria.com\/<\/a>>.
Sobre a ACOM Sistemas: <https:\/\/acomsistemas.com.br\/<\/a>>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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