{"id":64372,"date":"2025-07-03T20:55:37","date_gmt":"2025-07-03T23:55:37","guid":{"rendered":"https:\/\/economiasa.com.br\/blog\/?p=64372"},"modified":"2025-07-03T20:55:39","modified_gmt":"2025-07-03T23:55:39","slug":"frio-na-rua-conforto-no-prato-descubra-os-alimentos-que-viram-tendencia-no-inverno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/economiasa.com.br\/blog\/frio-na-rua-conforto-no-prato-descubra-os-alimentos-que-viram-tendencia-no-inverno\/","title":{"rendered":"Frio na rua, conforto no prato \u2014 descubra os alimentos que viram tend\u00eancia no inverno"},"content":{"rendered":"\n
\"Cr\u00e9ditos
Cr\u00e9ditos da foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Com a chegada do inverno, pratos t\u00edpicos ganham espa\u00e7o e revelam uma prefer\u00eancia por sabores regionais, pr\u00e1ticos e acolhedores<\/em><\/p>\n\n\n\n

Sopas, caldos, fondues, queijos, sobremesas e pratos congelados de alta qualidade. No inverno, o consumidor brasileiro volta os olhos (e o paladar) para alimentos que tragam conforto, praticidade e, cada vez mais, benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade. Essa mudan\u00e7a de comportamento tem impacto direto no setor de food service, que precisa se antecipar \u00e0s demandas da esta\u00e7\u00e3o para manter bons resultados, efici\u00eancia e fideliza\u00e7\u00e3o dos clientes.<\/p>\n\n\n\n

A procura por solu\u00e7\u00f5es pr\u00e1ticas e saborosas tem elevado o interesse por molhos prontos, massas de preparo r\u00e1pido, risotos e caldos artesanais congelados \u2014 itens que se destacam nos card\u00e1pios sazonais de restaurantes, padarias, hot\u00e9is e cozinhas profissionais.<\/p>\n\n\n\n

Saudabilidade e conveni\u00eancia no mesmo prato<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Se h\u00e1 alguns anos o inverno era associado sobretudo \u00e0 indulg\u00eancia, hoje cresce a busca por alimentos saud\u00e1veis, funcionais e com ingredientes naturais. Produtos como c\u00farcuma, gengibre, pimentas, ch\u00e1s e caldos vegetais se destacam como aliados da imunidade e v\u00eam sendo incorporados por operadores que desejam oferecer refei\u00e7\u00f5es com apelo saud\u00e1vel e sazonal.<\/p>\n\n\n\n

Tamb\u00e9m ganham espa\u00e7o os temperos naturais e conservas artesanais, que agregam sabor e agilidade ao preparo dos pratos \u2014 uma forma eficiente de manter o padr\u00e3o de qualidade com toques regionais e agilidade na produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Produtos regionais ganham protagonismo nas cozinhas profissionais<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m das tend\u00eancias globais, o inverno brasileiro valoriza sabores locais. Produtos tradicionais do Sul e Sudeste como polenta, queijos e embutidos s\u00e3o cada vez mais presentes nos menus sazonais. No Nordeste, ganham destaque caldos encorpados e receitas com ra\u00edzes como aipim e inhame \u2014 servidos em buffets, menus fixos ou pratos do dia.<\/p>\n\n\n\n

Na\u00a0Delly\u2019s<\/strong>, maior distribuidora de food service do Brasil, foi registrado um aumento de cerca de 25% na demanda por itens como pipoca, amendoim, ervilha, farinha de milho e polenta durante o per\u00edodo de festas t\u00edpicas \u2014 alimentos que remetem \u00e0s receitas tradicionais e tamb\u00e9m aparecem em sobremesas, entradas e acompanhamentos.<\/p>\n\n\n\n

\u201cO operador de food service que valoriza a cultura alimentar da sua regi\u00e3o e traduz isso em card\u00e1pios especiais, combina\u00e7\u00f5es sazonais e sugest\u00f5es de preparo consegue criar uma conex\u00e3o muito mais forte com o seu cliente\u201d<\/em>, afirma\u00a0Alessandro Chiaramitara<\/strong>, CEO da Delly\u2019s.<\/p>\n\n\n\n

Combina\u00e7\u00f5es sazonais e cross-selling s\u00e3o aliados do food service<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Elaborar sugest\u00f5es de card\u00e1pio com produtos complementares \u2014 como fondue com vinho, massas com molhos, caldos com p\u00e3es artesanais ou ch\u00e1s com bolachas e mel \u2014 \u00e9 uma estrat\u00e9gia eficaz para elevar o ticket m\u00e9dio, aproveitar melhor os ingredientes dispon\u00edveis e incentivar o consumo t\u00edpico da esta\u00e7\u00e3o. A recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 pensar em solu\u00e7\u00f5es completas, voltadas especialmente ao consumidor que busca praticidade sem abrir m\u00e3o do sabor.<\/p>\n\n\n\n

Sobre a Delly\u2019s<\/strong>
A Delly\u2019s \u00e9 a maior distribuidora de food service do Brasil e da Am\u00e9rica Latina. Com presen\u00e7a nacional, a empresa conta com 17 centros de distribui\u00e7\u00e3o, 22 opera\u00e7\u00f5es de cross-docking e uma frota de 1.520 ve\u00edculos entre pr\u00f3prios e terceirizados. Atende mais de 190 mil clientes em mais de 2.600 munic\u00edpios, com um portf\u00f3lio de mais de 20 mil produtos, incluindo marcas exclusivas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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