{"id":64993,"date":"2025-07-15T22:49:18","date_gmt":"2025-07-16T01:49:18","guid":{"rendered":"https:\/\/economiasa.com.br\/blog\/?p=64993"},"modified":"2025-07-15T22:49:21","modified_gmt":"2025-07-16T01:49:21","slug":"restaurantes-podem-transformar-julho-em-seu-melhor-mes-com-estrategias-voltadas-ao-turismo-interno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/economiasa.com.br\/blog\/restaurantes-podem-transformar-julho-em-seu-melhor-mes-com-estrategias-voltadas-ao-turismo-interno\/","title":{"rendered":"Restaurantes podem transformar julho em seu melhor m\u00eas com estrat\u00e9gias voltadas ao turismo interno"},"content":{"rendered":"\n
\"Marcelo
Marcelo Marani-Cr\u00e9ditos da foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Especialista aponta como card\u00e1pios sazonais, a\u00e7\u00f5es para crian\u00e7as e parcerias com hot\u00e9is ajudam o setor a ampliar faturamento nas f\u00e9rias escolares<\/em><\/p>\n\n\n\n

Com o in\u00edcio das f\u00e9rias escolares e o crescimento do turismo dom\u00e9stico, o m\u00eas de julho representa uma das principais janelas de oportunidade para bares e restaurantes aumentarem seu faturamento no Brasil. A an\u00e1lise \u00e9 de\u00a0Marcelo Marani<\/a>, professor, empres\u00e1rio e fundador da Donos de Restaurantes, considerada a maior escola de capacita\u00e7\u00e3o para donos de restaurantes da Am\u00e9rica Latina.<\/p>\n\n\n\n

Segundo Marani, o segredo est\u00e1 em compreender o comportamento do turista e adaptar a opera\u00e7\u00e3o para atender a esse novo perfil de cliente. \u201cJulho \u00e9 um m\u00eas em que muitos neg\u00f3cios desaceleram, mas o restaurante que entende a din\u00e2mica das f\u00e9rias e se antecipa nas a\u00e7\u00f5es pode alcan\u00e7ar picos de venda compar\u00e1veis aos das datas comemorativas\u201d, afirma o especialista.<\/p>\n\n\n\n

Entre as estrat\u00e9gias mais eficazes, Marani destaca a cria\u00e7\u00e3o de card\u00e1pios sazonais com foco em fam\u00edlias, ativa\u00e7\u00f5es infantis, parcerias com hot\u00e9is e atra\u00e7\u00f5es tur\u00edsticas da regi\u00e3o, al\u00e9m de promo\u00e7\u00f5es voltadas ao cliente que est\u00e1 com o or\u00e7amento mais enxuto. \u201cO turista n\u00e3o quer s\u00f3 comer: ele busca experi\u00eancias. Oferecer kits kids, menus degusta\u00e7\u00e3o ou at\u00e9 descontos em conjunto com hot\u00e9is e passeios da cidade s\u00e3o formas de gerar fluxo e recorr\u00eancia\u201d, explica.<\/p>\n\n\n\n

De acordo com dados da CNC (Confedera\u00e7\u00e3o Nacional do Com\u00e9rcio de Bens, Servi\u00e7os e Turismo), o turismo interno movimentou cerca de R$60 bilh\u00f5es em 2023, com proje\u00e7\u00e3o de crescimento de 8% para este ano. J\u00e1 a Abrasel (Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Bares e Restaurantes) aponta que estabelecimentos que investem em a\u00e7\u00f5es espec\u00edficas para o per\u00edodo das f\u00e9rias escolares registram at\u00e9 30% de aumento no faturamento, especialmente em cidades tur\u00edsticas e capitais.<\/p>\n\n\n\n

Para os restaurantes localizados em regi\u00f5es que recebem mais visitantes nesta \u00e9poca, como litoral, interior com voca\u00e7\u00e3o ecol\u00f3gica e centros urbanos com atrativos culturais, Marani recomenda ainda intensificar a presen\u00e7a digital e a comunica\u00e7\u00e3o com turistas antes mesmo da chegada \u00e0 cidade. \u201c\u00c9 poss\u00edvel usar as redes sociais, Google Maps e aplicativos de turismo para oferecer descontos, reservas antecipadas e informa\u00e7\u00f5es em tempo real. O turista decide onde vai comer com base em praticidade e recomenda\u00e7\u00f5es\u201d, pontua.<\/p>\n\n\n\n

A\u00e7\u00f5es voltadas ao p\u00fablico infantil tamb\u00e9m merecem aten\u00e7\u00e3o. Restaurantes que oferecem espa\u00e7o kids, atividades l\u00fadicas ou card\u00e1pios exclusivos para crian\u00e7as costumam ser prefer\u00eancia de fam\u00edlias em viagens. \u201cQuem viaja com crian\u00e7a n\u00e3o quer dor de cabe\u00e7a. Se o restaurante entrega conforto, rapidez e acolhimento, ele se torna parte do roteiro fixo da viagem\u201d, analisa o especialista.<\/p>\n\n\n\n

Mesmo para os estabelecimentos localizados fora do circuito tur\u00edstico, o m\u00eas de julho pode ser rent\u00e1vel com a abordagem correta. Promo\u00e7\u00f5es como \u201cmenu f\u00e9rias\u201d, descontos progressivos, a\u00e7\u00f5es de fideliza\u00e7\u00e3o e eventos tem\u00e1ticos s\u00e3o op\u00e7\u00f5es para manter a casa cheia. \u201cN\u00e3o \u00e9 s\u00f3 sobre vender mais, \u00e9 sobre fazer o cliente voltar. O faturamento das f\u00e9rias pode ser um gatilho para a constru\u00e7\u00e3o de um novo p\u00fablico fiel\u201d, refor\u00e7a Marani.<\/p>\n\n\n\n

Com mais de 25 anos de atua\u00e7\u00e3o no setor de alimenta\u00e7\u00e3o, o empres\u00e1rio \u00e9 autor do livro\u00a0Transforme seu Restaurante em um Neg\u00f3cio Milion\u00e1rio<\/em>\u00a0e j\u00e1 treinou mais de 25 mil gestores no Brasil e no exterior. \u00c0 frente da Donos de Restaurantes, tamb\u00e9m idealiza o Encontro Nacional do setor, realizado anualmente em S\u00e3o Paulo.\u201cJulho n\u00e3o precisa ser um m\u00eas de sobreviv\u00eancia. Com planejamento, criatividade e foco no cliente, ele pode ser o melhor m\u00eas do ano para o restaurante\u201d, conclui Marani.<\/p>\n\n\n\n

Sobre Marcelo Marani<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Marcelo Marani \u00e9 fundador e CEO da Donos de Restaurantes, uma das principais escolas para donos de restaurantes da Am\u00e9rica Latina.\u00a0Professor formado em Ci\u00eancia da Computa\u00e7\u00e3o, com mestrado em Administra\u00e7\u00e3o de Empresas, defendeu em 2007 uma tese que mostrava que 70% dos donos de restaurantes n\u00e3o trabalham com qualquer tipo de fideliza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Empres\u00e1rio, s\u00f3cio de mais de 10 empresas do foodservice, com um faturamento de R$30MM em 2024, tem mais 25 anos de experi\u00eancia no mercado de alimenta\u00e7\u00e3o e \u00e9 considerado um dos maiores especialistas em gest\u00e3o e aumento de faturamento para restaurantes do Brasil.<\/p>\n\n\n\n

Marani \u00e9 tamb\u00e9m apresentador de TV, no programa Caf\u00e9 com Chef da Band todo domingo de manh\u00e3, \u00e9 host do podcast mais escutado no Brasil para donos de restaurantes e tamb\u00e9m autor do livro Transforme o seu Restaurante em um Neg\u00f3cio Milion\u00e1rio, da editora Gente.<\/p>\n\n\n\n

Marani j\u00e1 treinou mais de 25 mil empres\u00e1rios, em 19 capitais do Brasil, e j\u00e1 fez trabalhos em Portugal e na Argentina. Para mais informa\u00e7\u00f5es, visite o\u00a0Instagram<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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