{"id":67839,"date":"2025-08-27T16:05:27","date_gmt":"2025-08-27T19:05:27","guid":{"rendered":"https:\/\/economiasa.com.br\/blog\/?p=67839"},"modified":"2025-08-27T16:05:28","modified_gmt":"2025-08-27T19:05:28","slug":"ruptura-nos-supermercados-cai-em-julho-acompanhada-por-reducao-no-preco-de-alimentos-basicos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/economiasa.com.br\/blog\/ruptura-nos-supermercados-cai-em-julho-acompanhada-por-reducao-no-preco-de-alimentos-basicos\/","title":{"rendered":"Ruptura nos supermercados cai em julho, acompanhada por redu\u00e7\u00e3o no pre\u00e7o de alimentos b\u00e1sicos"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"826\" height=\"450\" src=\"https:\/\/economiasa.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/1-2.jpg\" alt=\"Cr\u00e9ditos da foto: Divulga\u00e7\u00e3o\" class=\"wp-image-67840\" srcset=\"https:\/\/economiasa.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/1-2.jpg 826w, https:\/\/economiasa.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/1-2-300x163.jpg 300w, https:\/\/economiasa.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/1-2-768x418.jpg 768w, https:\/\/economiasa.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/1-2-360x196.jpg 360w\" sizes=\"auto, (max-width: 826px) 100vw, 826px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Cr\u00e9ditos da foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><em>Indicador da Neogrid aponta recuo para 12,2% no m\u00eas, influenciado por safra favor\u00e1vel, estabilidade na oferta e consumo mais racional; apenas ovos registram aumento nas faltas<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>S\u00e3o Paulo, agosto de 2025 \u2013<\/strong>\u00a0O \u00cdndice de Ruptura da Neogrid, que mede a falta de produtos nas g\u00f4ndolas dos supermercados brasileiros, fechou julho em 12,2% \u2013 um recuo de 1,4 ponto percentual (p.p.) em rela\u00e7\u00e3o a junho, quando o indicador registrou 13,6%. Entre os itens que mais contribu\u00edram para essa retra\u00e7\u00e3o est\u00e3o alimentos essenciais como a\u00e7\u00facar, arroz, azeite, caf\u00e9 e feij\u00e3o. Em contrapartida, o \u00fanico segmento que apresentou avan\u00e7o foi o de ovos de aves.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cN\u00e3o se trata exatamente de desacelera\u00e7\u00e3o, mas a infla\u00e7\u00e3o persiste e o pre\u00e7o segue moldando o comportamento de compra\u201d,\u00a0analisa Robson Munhoz, diretor de Rela\u00e7\u00f5es Corporativas da Neogrid.\u00a0\u201cOs consumidores est\u00e3o cada vez mais seletivos e racionais, e isso, combinado com um varejo alimentar que n\u00e3o cresceu em julho, ajuda a explicar a queda da ruptura.\u201d<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Categorias que se destacaram em julho de 2025 no Brasil:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Aumento de ruptura:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Ovos:\u00a0<\/strong>de 20,7% para 21,6%.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Diminui\u00e7\u00e3o de ruptura:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>A\u00e7\u00facar:\u00a0<\/strong>de 11% para 10,5%;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Azeite:<\/strong>\u00a0de 10,4% para 8,9%;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Caf\u00e9:<\/strong>\u00a0de 10,4% para 8,4%;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Arroz:\u00a0de 9,2% para 7,9%;<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Feij\u00e3o:<\/strong>\u00a0de 9,5% para 7,4%.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>A\u00e7\u00facar<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>O a\u00e7\u00facar teve um recuo de indisponibilidade de 0,5 p.p. em julho, reflexo de um per\u00edodo de maior regularidade no fornecimento e pre\u00e7os em trajet\u00f3ria de estabiliza\u00e7\u00e3o. Segundo an\u00e1lise da DATAGRO, a safra de cana-de-a\u00e7\u00facar manteve bom desempenho no m\u00eas passado, favorecida pelo clima seco no centro-sul, o que acelerou a moagem e garantiu maior disponibilidade de mat\u00e9ria-prima para produ\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar. No cen\u00e1rio internacional, a leve queda nas cota\u00e7\u00f5es reduziu a press\u00e3o por exporta\u00e7\u00f5es imediatas, possibilitando que parte da produ\u00e7\u00e3o fosse direcionada ao mercado interno.<\/p>\n\n\n\n<p>No que se refere aos pre\u00e7os, os a\u00e7\u00facares apresentaram varia\u00e7\u00f5es distintas entre junho e julho. O a\u00e7\u00facar mascavo foi o \u00fanico a registrar alta, passando de R$ 16,46 para R$ 16,54. J\u00e1 os demais tipos tiveram queda: o demerara passou de R$ 7,23 para R$ 6,93, o refinado recuou de R$ 4,80 para R$ 4,60 e o cristal caiu de R$ 4,15 para R$ 3,94.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/files.pressmanager.net\/clientes\/e8a846f3c00b01be0753b33d83fe0c09\/imagens\/2025\/08\/22\/7ce44131bdcbee49b3e7de4c59c5b215.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Varia\u00e7\u00f5es de pre\u00e7o do a\u00e7\u00facar:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/files.pressmanager.net\/clientes\/e8a846f3c00b01be0753b33d83fe0c09\/imagens\/2025\/08\/22\/4be09cb93314b05bce758a2a18eded23.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Arroz<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Com retra\u00e7\u00e3o de 1,3 p.p., o arroz se beneficiou de queda nos pre\u00e7os e ajustes na redistribui\u00e7\u00e3o da oferta. Mesmo com desafios pontuais na produ\u00e7\u00e3o nacional, como excesso de chuvas em algumas regi\u00f5es produtoras, a recomposi\u00e7\u00e3o de estoques regionais e importa\u00e7\u00f5es pontuais ajudaram a estabilizar o abastecimento. A estimativa da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) para a safra 2024\/25 indica leve recupera\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o, apoiada pela amplia\u00e7\u00e3o de \u00e1rea cultivada no Sul e por pr\u00e1ticas de manejo mais eficientes, o que contribuiu para reduzir faltas nas g\u00f4ndolas.<\/p>\n\n\n\n<p>No grupo dos arrozes, todos os tipos apresentaram redu\u00e7\u00e3o nos pre\u00e7os. O arroz integral caiu de R$ 10,89 para R$ 10,63, o branco passou de R$ 5,67 para R$ 5,49 e o parboilizado foi de R$ 5,14 para R$ 5,00.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/files.pressmanager.net\/clientes\/e8a846f3c00b01be0753b33d83fe0c09\/imagens\/2025\/08\/22\/492d196f4349e7cf2c9f07129d3821b4.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Varia\u00e7\u00f5es de pre\u00e7o do arroz:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/files.pressmanager.net\/clientes\/e8a846f3c00b01be0753b33d83fe0c09\/imagens\/2025\/08\/22\/df275a85ddbb3169e9de95574e0f4e48.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Azeite<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>A ruptura do azeite caiu 1,5 p.p., muito em parte devido \u00e0 melhoria gradual na oferta internacional, ap\u00f3s dois anos de safra fraca nos pa\u00edses mediterr\u00e2neos, especialmente na Espanha. A normaliza\u00e7\u00e3o parcial das exporta\u00e7\u00f5es e ajustes log\u00edsticos no transporte mar\u00edtimo favoreceram o fluxo de importa\u00e7\u00e3o para o Brasil, propiciando maior regularidade no abastecimento, apesar das press\u00f5es de custo.<\/p>\n\n\n\n<p>Em rela\u00e7\u00e3o aos pre\u00e7os, o azeite tamb\u00e9m apresentou queda em ambas as categorias analisadas: o azeite de oliva extravirgem passou de R$ 96,02 em junho para R$ 93,76 em julho, enquanto o virgem recuou de R$ 81,65 para R$ 80,53.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/files.pressmanager.net\/clientes\/e8a846f3c00b01be0753b33d83fe0c09\/imagens\/2025\/08\/22\/594bbf348f20a904e16acd90859b52cf.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Varia\u00e7\u00f5es de p<\/strong><strong>re\u00e7o do azeite:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/files.pressmanager.net\/clientes\/e8a846f3c00b01be0753b33d83fe0c09\/imagens\/2025\/08\/22\/fdf673a68a748a405003346e685a517c.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Caf\u00e9<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>A categoria registrou queda de 2 p.p., impulsionada por maior disponibilidade interna e estabilidade nos pre\u00e7os. A colheita da safra 2024\/25 no Brasil avan\u00e7ou em ritmo consistente, com qualidade acima da m\u00e9dia, e a oferta global foi refor\u00e7ada pelo excedente apontado pela Organiza\u00e7\u00e3o Internacional do Caf\u00e9 (OIC). Mesmo com menor volume exportado em julho, a receita brasileira foi recorde \u2013 resultado dos pre\u00e7os internacionais firmes, o que permitiu maior equil\u00edbrio entre mercado externo e interno.<\/p>\n\n\n\n<p>No caso do pre\u00e7o do caf\u00e9, a vers\u00e3o em p\u00f3 apresentou leve redu\u00e7\u00e3o, passando de R$ 81,72 para R$ 81,18 entre junho e julho. J\u00e1 o caf\u00e9 em gr\u00e3os registrou uma pequena alta, de R$ 135,00 para R$ 135,18.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/files.pressmanager.net\/clientes\/e8a846f3c00b01be0753b33d83fe0c09\/imagens\/2025\/08\/22\/4b7c5ca0ca3ec5e1744e8d88d39b02dc.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Varia\u00e7\u00f5es de pre\u00e7o do<\/strong><strong>\u00a0caf\u00e9:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/files.pressmanager.net\/clientes\/e8a846f3c00b01be0753b33d83fe0c09\/imagens\/2025\/08\/22\/2b36ff24aa4bcb2974484cef37330449.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Feij\u00e3o<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>A retra\u00e7\u00e3o de 2,1 p.p. foi favorecida por condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas est\u00e1veis nas regi\u00f5es produtoras e por um ciclo de colheita que entregou gr\u00e3os de boa qualidade. Segundo informa\u00e7\u00f5es da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o clima seco em estados como Goi\u00e1s e Minas Gerais reduziu as perdas por excesso de umidade, ao passo que o Paran\u00e1 manteve bons n\u00edveis de produtividade. Essa combina\u00e7\u00e3o assegurou regularidade na reposi\u00e7\u00e3o e ajudou a manter as prateleiras abastecidas.<\/p>\n\n\n\n<p>Todos os tipos de feij\u00e3o analisados apresentaram queda nos pre\u00e7os. O feij\u00e3o-vermelho recuou de R$ 13,94 em junho para R$ 13,33 em julho, enquanto o carioca passou de R$ 6,98 para R$ 6,85, e o feij\u00e3o-preto caiu de R$ 6,31 para R$ 6,12 no per\u00edodo.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/files.pressmanager.net\/clientes\/e8a846f3c00b01be0753b33d83fe0c09\/imagens\/2025\/08\/22\/654ab795d9491fad639eca5dca1beca2.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Varia\u00e7\u00f5es de pre\u00e7o<\/strong><strong>\u00a0do feij\u00e3o:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/files.pressmanager.net\/clientes\/e8a846f3c00b01be0753b33d83fe0c09\/imagens\/2025\/08\/22\/53adb86a2a3347bce3d754113ab48c11.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Ovo de aves<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Na contram\u00e3o, os ovos tiveram aumento de 0,9 p.p. na ruptura, influenciados por ajustes na produ\u00e7\u00e3o e custos mais altos com insumos. \u201cO setor enfrentou desafios como oscila\u00e7\u00f5es no custo do milho e da soja \u2013 os principais componentes da ra\u00e7\u00e3o \u2013 e impactos pontuais de clima mais frio, que reduzem a postura das aves e afetam a oferta de forma imediata\u201d, destaca Munhoz.<\/p>\n\n\n\n<p>Em rela\u00e7\u00e3o aos ovos, as varia\u00e7\u00f5es dependeram do tipo de embalagem. A caixa com seis unidades teve leve alta, passando de R$ 7,74 em junho para R$ 7,77 em julho. J\u00e1 as demais apresentaram queda: a embalagem com dez unidades variou de R$ 14,15 para R$ 13,71; a de 12 unidades caiu de R$ 13,06 para R$ 12,65; e a de 20 unidades reduziu de R$ 18,40 para R$ 18,05 nesse per\u00edodo.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/files.pressmanager.net\/clientes\/e8a846f3c00b01be0753b33d83fe0c09\/imagens\/2025\/08\/22\/cd0ac385da362e983fa8ec24b510fe6c.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Varia\u00e7\u00f5es de pre\u00e7o d<\/strong><strong>os ovos:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/files.pressmanager.net\/clientes\/e8a846f3c00b01be0753b33d83fe0c09\/imagens\/2025\/08\/22\/f709c2fe45d1ad73da1ec85cc262ab5f.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>O que \u00e9 ruptura?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ruptura \u00e9 um indicador que mostra a porcentagem de produtos em falta em rela\u00e7\u00e3o ao total de itens de uma loja considerando o cat\u00e1logo total de produtos. Por exemplo: se um varejo vende 10 marcas de \u00e1gua mineral de 500 ml e uma delas est\u00e1 sem estoque, a ruptura desse produto \u00e9 de 10%. Calculado com base no mix de cada loja, o \u00edndice n\u00e3o considera o hist\u00f3rico de vendas e independe da demanda.<\/p>\n\n\n\n<p>Outro exemplo de ruptura pode ser observado quando o arroz parboilizado deixa de estar dispon\u00edvel no estoque da loja e outros tipos, como o integral, agulhinha ou arb\u00f3reo, continuam dispon\u00edveis. Em todos os casos, o termo \u201cestoque\u201d considera todo o espa\u00e7o f\u00edsico do varejo, incluindo a g\u00f4ndola e o local de armazenagem para produtos ainda n\u00e3o dispon\u00edveis na prateleira.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Sobre a Neogrid<\/strong>A Neogrid \u00e9 uma empresa de tecnologia e intelig\u00eancia que desenvolve solu\u00e7\u00f5es para a gest\u00e3o da cadeia de consumo. H\u00e1 26 anos no mercado, construiu um ecossistema de dados e neg\u00f3cios que conecta varejos, ind\u00fastrias e distribuidores no Brasil e nos mercados mais competitivos do mundo. Com cases de sucesso em empresas de grande porte, tem como principal objetivo aumentar as vendas e a rentabilidade das empresas.\u00a0<a href=\"https:\/\/www.neogrid.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">https:\/\/www.neogrid.com\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Indicador da Neogrid aponta recuo para 12,2% no m\u00eas, influenciado por safra favor\u00e1vel, estabilidade na oferta e consumo mais racional; apenas ovos&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":67840,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[661,2017],"tags":[],"ppma_author":[],"class_list":{"0":"post-67839","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-gestao-publica","8":"category-informacoes"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.2 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Ruptura nos supermercados cai em julho, acompanhada por redu\u00e7\u00e3o no pre\u00e7o de alimentos b\u00e1sicos - 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