{"id":68332,"date":"2025-09-02T21:08:26","date_gmt":"2025-09-03T00:08:26","guid":{"rendered":"https:\/\/economiasa.com.br\/blog\/?p=68332"},"modified":"2025-09-02T21:10:10","modified_gmt":"2025-09-03T00:10:10","slug":"cearense-brunno-malheiros-lidera-equipe-brasileira-que-participa-pela-primeira-vez-da-panettone-world-championship-na-italia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/economiasa.com.br\/blog\/cearense-brunno-malheiros-lidera-equipe-brasileira-que-participa-pela-primeira-vez-da-panettone-world-championship-na-italia\/","title":{"rendered":"Cearense Brunno Malheiros lidera equipe brasileira que participa, pela primeira vez, da \u201cPanettone World Championship\u201d na It\u00e1lia"},"content":{"rendered":"\n
Faltando pouco mais de um m\u00eas para a competi\u00e7\u00e3o italiana \u201cPanettone World Championship\u201d, que ocorrer\u00e1 em outubro, a equipe brasileira liderada pelo cearense Brunno Malheiros, da Cheiro do P\u00e3o, vem cumprindo uma agenda intensa entre reuni\u00f5es semanais\/quinzenais, defini\u00e7\u00e3o de receitas, testes, treinamentos individuais e em equipe e ajustes no projeto cenogr\u00e1fico e arquitet\u00f4nico da mesa que ser\u00e1 avaliada em Mil\u00e3o. Essa \u00e9 a primeira vez que o Brasil enviar\u00e1 representa\u00e7\u00e3o no evento, que re\u00fane os melhores padeiros especialistas do mundo. Quatro participantes por equipe de 12 pa\u00edses est\u00e3o na disputa deste ano, em diferentes categorias.<\/p>\n\n\n\n
Com apenas 32 anos e conquistando importantes t\u00edtulos na panifica\u00e7\u00e3o artesanal no Brasil e mundo, o empreendedor Brunno Malheiros recebeu no in\u00edcio de 2025 o convite de Henrique Cavazotti, respons\u00e1vel pela Le5 Stagioni, GiMetal e Scuola Italiana Pizzaioli no Brasil, como uma honra e, ao mesmo tempo, uma grande responsabilidade. \u201c\u00c9 a estreia do nosso pa\u00eds nessa competi\u00e7\u00e3o, que tem forte relev\u00e2ncia no cen\u00e1rio mundial da panifica\u00e7\u00e3o e do universo do panettone\u201d. Eleito capit\u00e3o da Squadra Brasile, formada tamb\u00e9m por Joze Nilson Diniz (SP), Matheus Andrade (RJ) e D\u00e9borah Zanzini (SP), o nome de Brunno Malheiros (CE) foi unanimidade para estar \u00e0 frente das decis\u00f5es nessa competi\u00e7\u00e3o internacional.<\/p>\n\n\n
\nCr\u00e9ditos da foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
A Panettone World Championship surgiu da necessidade comum de celebrar a tradi\u00e7\u00e3o e inova\u00e7\u00e3o na produ\u00e7\u00e3o desse produto que tem um apelo mais forte nas festas de final de ano, por\u00e9m, no Cear\u00e1, pode ser encontrado o ano inteiro na Cheiro do P\u00e3o, que fica localizada no bairro Papicu, em Fortaleza, e tamb\u00e9m envia para todo o pa\u00eds. A ideia \u00e9 promover a produ\u00e7\u00e3o artesanal com a utiliza\u00e7\u00e3o do fermento Levain. Nessa competi\u00e7\u00e3o, por exemplo, unem-se esfor\u00e7os de diversas nacionalidades e respeita-se a elabora\u00e7\u00e3o do panettone sem aditivos qu\u00edmicos e outros conservantes que venham alterar a naturalidade dos ingredientes.<\/p>\n\n\n\n
\u201cCompeti\u00e7\u00f5es como a Panettone World Championship valorizam a qualifica\u00e7\u00e3o cont\u00ednua dos artes\u00e3os da panifica\u00e7\u00e3o artesanal no mundo e temos, mais uma vez, a chance de mostrar que o Brasil nessa \u00e1rea possui t\u00e9cnica, expertise e n\u00e3o abre m\u00e3o de produtos de alta qualidade\u201d Brunno Malheiros (Cheiro do P\u00e3o)<\/p>\n\n\n\n
Os t\u00edtulos que estar\u00e3o na disputa na edi\u00e7\u00e3o de 2025 s\u00e3o: Melhor Panetone Cl\u00e1ssico; Melhor Chocotone (Massa de Cacau); Melhor Panetone Inovador com Sorvete; Melhor Sobremesa Monoporc\u0327a\u0303o criada a partir Panetone Cl\u00e1ssico; Melhor \u201cFlor\u201d de Fermento Natural; Melhor Panetone Decorado e Melhor Equipe. Em paralelo, est\u00e3o previstas premia\u00e7\u00f5es extras e especiais. Em Mil\u00e3o, al\u00e9m dos produtos, ser\u00e3o avaliados: Melhor Mesa Decorada de apresenta\u00e7\u00e3o dos produtos elaborados; Melhor embalagem para o panetone com sorvete; e Melhor \u201cfolheto\u201d (material gr\u00e1fico produzido pelo time, detalhando os motivos e origens das produ\u00e7\u00f5es feitas para a competi\u00e7\u00e3o).<\/p>\n\n\n
\nCr\u00e9ditos da foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
J\u00e1 em Verona, os participantes ser\u00e3o avaliados nos seguintes quesitos: Melhor Organiza\u00e7\u00e3o do Ambiente de Produ\u00e7\u00e3o; Melhor Limpeza do Ambiente de Trabalho e Higiene Pessoal; Melhor Trabalho em Equipe; e Premia\u00e7\u00e3o por Sustentabilidade para o time que produzir desperdi\u00e7ando menos. Neste ano, a organiza\u00e7\u00e3o da competi\u00e7\u00e3o acontece em colabora\u00e7\u00e3o com um importante evento do setor gastron\u00f4mico: a Host Milano Fiera (local da cerim\u00f4nia de premia\u00e7\u00e3o), que reunir\u00e1 um p\u00fablico diversificado, desde profissionais da confeitaria, panifica\u00e7\u00e3o e gastronomia, at\u00e9 jornalistas especializados e entusiastas da culin\u00e1ria. Essa \u00e9 uma grande oportunidade para profissionais que buscam inova\u00e7\u00e3o, t\u00e9cnicas artesanais e tend\u00eancias no mundo da panifica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
De acordo com o cearense Brunno Malheiros, essa \u00e9 uma competi\u00e7\u00e3o de extremo n\u00edvel t\u00e9cnico, n\u00e3o s\u00f3 dos competidores, mas como do j\u00fari envolvido. \u201cDesta vez, ela se torna mais interessante por conter diversas premia\u00e7\u00f5es que acumulam pontos para a decis\u00e3o final. Portanto, para trazermos um bom resultado para o Brasil estamos empenhados n\u00e3o s\u00f3 nas premia\u00e7\u00f5es principais dos panettones, mas em todas as avalia\u00e7\u00f5es que somam pontos para a equipe\u201d, explica. Com tantas conquistas, o padeiro da Cheiro do P\u00e3o agradece os frutos que t\u00eam colhido, resultado de muito trabalho, disciplina e dedica\u00e7\u00e3o. \u201cAcredito que Deus pode todas as coisas e que nada supera o trabalho duro\u201d, comenta.<\/p>\n\n\n\nCr\u00e9ditos da foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
Tendo como meta para os pr\u00f3ximos tr\u00eas anos ser reconhecido nacionalmente como refer\u00eancia em produtos de padaria artesanal, cursos na \u00e1rea de panifica\u00e7\u00e3o e confeitaria, e excelente empresa para se trabalhar, Brunno sabe que empreender no Brasil \u00e9 desafiador. \u201cNa \u00e1rea da panifica\u00e7\u00e3o temos um mercado grande e em constante expans\u00e3o, mas com margens cada vez mais apertadas e concorr\u00eancia crescente. E n\u00e3o basta ser dono, temos que nos capacitar e profissionalizar para sermos empres\u00e1rios. Temos que ter os indicadores na m\u00e3o para tomar decis\u00f5es acertadas diariamente. Temos que entender de gente e nos dedicar verdadeiramente a cuidar e liderar os nossos\u201d, ensina o jovem empreendedor.<\/p>\n\n\n\n
Saiba mais: Panettone World Championship Local: It\u00e1lia Per\u00edodo: 14 a 18\/10\/2025 Time Brasil: Brunno Malheiros, Joze Nilson Diniz, Matheus Andrade e D\u00e9borah Zanzini<\/p>\n\n\n\n
Servi\u00e7o: Cheiro do P\u00e3o \u2013 Premiado Panettone Cl\u00e1ssico Milan\u00eas Canais de Atendimento:<\/p>\n\n\n\n
\n
WhatsApp do padeiro: (85) 99921-3333<\/li>\n\n\n\n
Card\u00e1pio digital: @cheirodopao<\/li>\n\n\n\n
Atendimento no balc\u00e3o: Rua J\u00falio Azevedo, 399, Papicu, Fortaleza\/CE<\/li>\n\n\n\n
Reservas: WhatsApp ou direto na loja<\/li>\n\n\n\n
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