{"id":69983,"date":"2025-09-30T18:34:12","date_gmt":"2025-09-30T21:34:12","guid":{"rendered":"https:\/\/economiasa.com.br\/blog\/?p=69983"},"modified":"2025-09-30T18:34:13","modified_gmt":"2025-09-30T21:34:13","slug":"chef-brasileiro-eudes-assis-protagoniza-12o-bariloche-a-la-carta-ao-lado-dos-sabores-da-culinaria-patagonia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/economiasa.com.br\/blog\/chef-brasileiro-eudes-assis-protagoniza-12o-bariloche-a-la-carta-ao-lado-dos-sabores-da-culinaria-patagonia\/","title":{"rendered":"Chef brasileiro Eudes Assis protagoniza 12\u00ba Bariloche a la Carta ao lado dos sabores da culin\u00e1ria Patag\u00f4nia\u00a0"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"685\" height=\"456\" src=\"https:\/\/economiasa.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/image001.png\" alt=\"Cr\u00e9ditos da foto: Divulga\u00e7\u00e3o\" class=\"wp-image-69984\" srcset=\"https:\/\/economiasa.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/image001.png 685w, https:\/\/economiasa.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/image001-300x200.png 300w, https:\/\/economiasa.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/image001-360x240.png 360w\" sizes=\"auto, (max-width: 685px) 100vw, 685px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Cr\u00e9ditos da foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><em>Evento acontece entre 6 e 13 de outubro e ter\u00e1 o chef cai\u00e7ara cozinhando ao lado de grandes chefs argentinos<\/em>\u00a0<\/li>\n\n\n\n<li><em>Menus especiais ter\u00e3o at\u00e9 30% de desconto, especialmente para clientes<\/em>\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Bariloche se prepara para a 12\u00aa edi\u00e7\u00e3o 2025 de\u00a0<strong>Bariloche a La Carta<\/strong>, evento gastron\u00f4mico da Patag\u00f4nia argentina que transforma a cidade no epicentro da alta cozinha regional. Nesse ano, o\u00a0<strong>chef Eudes Assis<\/strong>\u00a0\u00e9\u00a0<strong>convidado de honra\u00a0<\/strong>pela Emprotur Bariloche, com colabora\u00e7\u00e3o da ABRASEL e do Consulado da Argentina em S\u00e3o Paulo para representar a\u00a0<strong>gastronomia brasileira no BALC<\/strong>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>O chef\u00a0<strong>protagoniza o evento gastron\u00f4mico ao lado de chefs da Patag\u00f4nia<\/strong>:\u00a0 natural do litoral de S\u00e3o Paulo, ele trabalha com cozinha desde os 15 anos de idade e acumula premios por publica\u00e7\u00f5es como Prazeres da Mesa e Veja S\u00e3o Paulo Comer & Beber. \u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c0 frente do Taioba Gastronomia, Assis se orgulha de levar a bandeira da culin\u00e1ria cai\u00e7ara. \u201cEu tenho muito orgulho de fazer uma cozinha regional nativa cai\u00e7ara. \u00c9 esse legado que eu quero deixar: tenha orgulho da sua regi\u00e3o, dos seus ingredientes e da sua ancestralidade\u201d, conta o chef, que d\u00e1 aulas de gastronomia para crian\u00e7as no\u00a0<strong>Projeto Buscap\u00e9<\/strong>\u00a0desde 2007. O projeto levou o pr\u00eamio de Empreendedorismo Social em 2024 pela Veja Comer & Beber. Ele tamb\u00e9m participa do TEDx Ilhabela em outubro falando da\u00a0<strong>gastronomia como ferramenta de transforma\u00e7\u00e3o social<\/strong>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>O BALC \u00e9 organizado pela Associa\u00e7\u00e3o Empresarial Hoteleira Gastron\u00f4mica de Bariloche com apoio da Emprotur e patroc\u00ednio do Banco Patagonia. O evento \u00e9 celebra os produtos locais, receitas ancestrais e t\u00e9cnicas modernas, colocando em evid\u00eancia a riqueza e a evolu\u00e7\u00e3o da culin\u00e1ria patag\u00f4nica.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>Nesse ano, o BALC tamb\u00e9m premia o chef Arthur Bosco, vencedor do concurso de Gastronomia Argentina da Embaixada Argentina em Bras\u00edlia. Dono da La Boca Sandwicheria, ele afirma que a not\u00edcia do pr\u00eamio foi \u201cuma surpresa maravilhosa\u201d. \u201c\u00c9 a primeira vez que participamos de um concurso desse tipo em Bras\u00edlia. Nossa meta era estar entre os dez primeiros, pois est\u00e1vamos competindo com restaurantes renomados e com anos de pra\u00e7a\u201d.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>A realiza\u00e7\u00e3o do BALC tamb\u00e9m fomenta a conex\u00e3o entre produtores locais, chefs e cozinheiros, visitantes e residentes para celebrar a identidade patag\u00f4nica. \u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>Durante o festival, mais de 80 restaurantes, bares e cervejarias participantes oferecer\u00e3o menus exclusivos e experi\u00eancias gastron\u00f4micas \u00fanicas com pre\u00e7os especiais, uma oportunidade imperd\u00edvel para moradores e turistas explorarem os sabores aut\u00eanticos da Patag\u00f4nia. Para a festa, que ocorre tradicionalmente em outubro, a cidade re\u00fane o melhor da cozinha, dos produtos e das paisagens da regi\u00e3o.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Principais atra\u00e7\u00f5es do Bariloche a la Carta 2025:<\/strong>\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>O BALC 2025 celebra a riqueza da culin\u00e1ria patag\u00f4nica, e \u00e9 uma oportunidade \u00fanica para experimentar sabores exclusivos, conhecer chefs renomados e participar de experi\u00eancias gastron\u00f4micas. A realiza\u00e7\u00e3o \u00e9 da AEHGB com apoio da Emprotur, da Prov\u00edncia de R\u00edo Negro e da Prefeitura de San Carlos de Bariloche.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>O evento ter\u00e1 circuito gastron\u00f4mico, com bares e restaurantes oferecendo menus especiais durante toda a semana \u2013 quem tiver o Cart\u00e3o de Benef\u00edcios BALC ou for cliente do Banco Patagonia ter\u00e1 descontos especiais. Nos dias 10 a 12 de outubro, o Centro C\u00edvico de Bariloche tamb\u00e9m ter\u00e1 uma feira gastron\u00f4mica com produtores locais, todos com produtos t\u00edpicos da regi\u00e3o.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>Haver\u00e1 ainda aulas e degusta\u00e7\u00f5es, com chefs compartilhando t\u00e9cnicas, tend\u00eancias culin\u00e1rias e pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis; programa\u00e7\u00e3o especial para crian\u00e7as descobrirem a gastronomia local; a introdu\u00e7\u00e3o da \u201cHora Silenciosa\u201d na feira, proporcionando mais conforto para pessoas no espectro autista; e promo\u00e7\u00e3o para estadia nos Hot\u00e9is BALC, com descontos de at\u00e9 40% nas acomoda\u00e7\u00f5es nos hot\u00e9is afiliados para viajar para a cidade durante o evento.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>O evento em uma oportunidade \u00fanica para planejar uma viagem completa \u00e0 Patag\u00f4nia, unindo sabor, cultura e natureza.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Para mais informa\u00e7\u00f5es, acesse:<\/strong>\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/barilochealacarta.com\">https:\/\/barilochealacarta.com<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Instagram: @barilochealacarta @barilochear\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>Facebook: Barilochealacarta\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bariloche se prepara para a 12\u00aa edi\u00e7\u00e3o 2025 de\u00a0Bariloche a La Carta, evento gastron\u00f4mico da Patag\u00f4nia argentina que transforma a cidade no&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":69984,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[916],"tags":[],"ppma_author":[13237],"class_list":{"0":"post-69983","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-gastronomia"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.2 - 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