{"id":72102,"date":"2025-11-05T14:35:34","date_gmt":"2025-11-05T17:35:34","guid":{"rendered":"https:\/\/economiasa.com.br\/blog\/?p=72102"},"modified":"2025-11-05T14:35:35","modified_gmt":"2025-11-05T17:35:35","slug":"o-prato-invisivel-da-crise-climatica-por-que-o-desperdicio-de-alimentos-deve-estar-na-mesa-da-cop30","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/economiasa.com.br\/blog\/o-prato-invisivel-da-crise-climatica-por-que-o-desperdicio-de-alimentos-deve-estar-na-mesa-da-cop30\/","title":{"rendered":"O prato (in)vis\u00edvel da crise clim\u00e1tica: por que o desperd\u00edcio de alimentos deve estar na mesa da COP30"},"content":{"rendered":"\n
\"Lucas
Lucas Infante_CEO e cofundador_Cr\u00e9dito Luana Almeida<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Por\u00a0<\/em>Lucas Infante<\/em><\/a>, CEO da\u00a0<\/em>Food To Save<\/em><\/a>*<\/em><\/p>\n\n\n\n

Com a COP30 se aproximando e reunindo l\u00edderes globais para discutir solu\u00e7\u00f5es contra as mudan\u00e7as clim\u00e1ticas, h\u00e1 um tema essencial que segue \u00e0 margem do debate: o desperd\u00edcio de alimentos.<\/p>\n\n\n\n

Segundo a ONU, 1,3 bilh\u00e3o de toneladas de comida s\u00e3o desperdi\u00e7adas todos os anos. Isso n\u00e3o \u00e9 apenas um problema \u00e9tico ou social. \u00c9 tamb\u00e9m um desafio clim\u00e1tico.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Da produ\u00e7\u00e3o ao transporte, cada alimento consome recursos e emite gases de efeito estufa. Quando \u00e9 descartado, essas emiss\u00f5es se somam novamente, desta vez vindas dos aterros sanit\u00e1rios.<\/p>\n\n\n\n

Cada fruta, p\u00e3o ou peda\u00e7o de carne jogado fora representa \u00e1gua, solo f\u00e9rtil e energia que nunca cumpriram seu papel. Um desperd\u00edcio duplo: clim\u00e1tico e humanit\u00e1rio.<\/p>\n\n\n\n

O IPCC estima que o desperd\u00edcio de alimentos seja respons\u00e1vel por cerca de 8% das emiss\u00f5es globais. Em um mundo com fome e desigualdade crescentes, podemos continuar tratando esse tema como secund\u00e1rio?<\/p>\n\n\n\n

H\u00e1 exemplos que mostram o potencial de mudan\u00e7a. A Fran\u00e7a proibiu supermercados de descartarem comida e obrigou a doa\u00e7\u00e3o. Cidades como Copenhague e Mil\u00e3o operam redes eficientes de redistribui\u00e7\u00e3o, inspirando pol\u00edticas p\u00fablicas no mundo todo.<\/p>\n\n\n\n

Reduzir o desperd\u00edcio n\u00e3o depende de tecnologias futuras nem de d\u00e9cadas de transi\u00e7\u00e3o. \u00c9 uma medida de alto impacto clim\u00e1tico e retorno social imediato.<\/p>\n\n\n\n

Se a COP30 quer acelerar a\u00e7\u00f5es concretas, precisa colocar o prato invis\u00edvel no centro da mesa. N\u00e3o h\u00e1 solu\u00e7\u00e3o clim\u00e1tica completa sem enfrentar o que sobra e o que nunca deveria sobrar.<\/p>\n\n\n\n

E n\u00f3s? Al\u00e9m de cobrar l\u00edderes e empresas, \u00e9 preciso rever nossos pr\u00f3prios h\u00e1bitos. No Brasil e no mundo, mudar a cultura de consumo \u00e9 tarefa coletiva, mas come\u00e7a no individual. A pergunta \u00e9: vamos continuar servindo o planeta com promessas ou finalmente tirar o desperd\u00edcio do prato?<\/p>\n\n\n\n

*Formado em Administra\u00e7\u00e3o pela PUC-Campinas e p\u00f3s-graduado em Gest\u00e3o de Neg\u00f3cios pela FGV (Funda\u00e7\u00e3o Get\u00falio Vargas), Lucas Infante atuou na administra\u00e7\u00e3o de grandes neg\u00f3cios, como a Ultragaz e de uma unidade do Carrefour na Espanha. Desde jovem, tinha uma inquieta\u00e7\u00e3o sobre o destino da comida jogada fora e o desperd\u00edcio de comida no mundo. Por isso, em 2021, fundou a Food To Save com o prop\u00f3sito de revolucionar o desperd\u00edcio de alimentos no pa\u00eds, al\u00e9m de promover o acesso a bons alimentos, de forma mais sustent\u00e1vel e ajudando o meio ambiente.\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Foi eleito empreendedor do ano pela EY, reconhecido como um dos Top 50 Creators do LinkedIn na categoria Food Industry & Food Tech e j\u00e1 participou de importantes f\u00f3runs e eventos nacionais e internacionais, participando de debates sobre o desperd\u00edcio de alimentos no Brasil e como a tecnologia pode colaborar para mudar essa realidade.<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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