{"id":72822,"date":"2025-11-16T21:54:24","date_gmt":"2025-11-17T00:54:24","guid":{"rendered":"https:\/\/economiasa.com.br\/blog\/?p=72822"},"modified":"2025-11-16T21:54:25","modified_gmt":"2025-11-17T00:54:25","slug":"fim-de-ano-exige-atencao-cuidados-que-reduzem-perdas-e-garantem-a-qualidade-dos-alimentos-sazonais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/economiasa.com.br\/blog\/fim-de-ano-exige-atencao-cuidados-que-reduzem-perdas-e-garantem-a-qualidade-dos-alimentos-sazonais\/","title":{"rendered":"Fim de ano exige aten\u00e7\u00e3o: cuidados que reduzem perdas e garantem a qualidade dos alimentos sazonais"},"content":{"rendered":"\n

Com aumento da produ\u00e7\u00e3o e consumo, especialista refor\u00e7a a import\u00e2ncia do controle t\u00e9rmico e da log\u00edstica eficiente<\/em><\/p>\n\n\n\n

O Brasil ocupa o 10\u00ba lugar no ranking mundial de desperd\u00edcio de alimentos, segundo dados\u00a0 de 2024 da Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas (ONU). Anualmente, cerca de 46 milh\u00f5es de toneladas de comida s\u00e3o descartadas, o equivalente a 30% de toda a produ\u00e7\u00e3o nacional, de acordo com o Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edstica (IBGE).<\/p>\n\n\n\n

Com a chegada das festas de fim de ano, per\u00edodo em que produ\u00e7\u00e3o e consumo crescem significativamente, a aten\u00e7\u00e3o ao armazenamento e \u00e0 conserva\u00e7\u00e3o de alimentos torna-se ainda mais necess\u00e1ria. A efici\u00eancia operacional de ind\u00fastrias e centros de distribui\u00e7\u00e3o passa a ser decisiva para evitar perdas e garantir que os produtos cheguem ao consumidor com qualidade.<\/p>\n\n\n\n

Para Giordania Tavares, CEO da Rayflex, refer\u00eancia nacional na fabrica\u00e7\u00e3o de portas r\u00e1pidas industriais, o uso de solu\u00e7\u00f5es tecnol\u00f3gicas e boas pr\u00e1ticas de controle ambiental s\u00e3o fundamentais. \u201cPequenas varia\u00e7\u00f5es de temperatura, umidade e higiene no ambiente de estocagem podem gerar grandes preju\u00edzos. A automa\u00e7\u00e3o e a veda\u00e7\u00e3o eficiente s\u00e3o essenciais para manter a integridade dos produtos e reduzir perdas durante o pico de produ\u00e7\u00e3o\u201d, explica a executiva.<\/p>\n\n\n\n

5 cuidados essenciais para preservar alimentos sazonais<\/h3>\n\n\n\n

1. Controle rigoroso de temperatura<\/strong>
<\/strong>Mantenha temperaturas est\u00e1veis em c\u00e2maras frias e \u00e1reas de armazenamento. Oscila\u00e7\u00f5es podem comprometer sabor, textura e validade dos produtos.<\/p>\n\n\n\n

2. Fluxo inteligente entre setores<\/strong>
<\/strong>Evite que \u00e1reas com diferentes temperaturas tenham contato direto. Barreiras f\u00edsicas, como portas r\u00e1pidas autom\u00e1ticas, ajudam a reduzir trocas t\u00e9rmicas e a contamina\u00e7\u00e3o cruzada.<\/p>\n\n\n\n

3. Higieniza\u00e7\u00e3o constante e eficiente<\/strong>
<\/strong>Ambientes planejados e de f\u00e1cil limpeza reduzem o tempo de parada para higieniza\u00e7\u00e3o e previnem contamina\u00e7\u00f5es durante o processamento.<\/p>\n\n\n\n

4. Transporte com controle t\u00e9rmico<\/strong>
<\/strong>O transporte refrigerado deve manter a mesma temperatura da estocagem, com monitoramento constante para evitar deteriora\u00e7\u00e3o no trajeto.<\/p>\n\n\n\n

5. Manuten\u00e7\u00e3o preventiva dos equipamentos<\/strong>
<\/strong>Portas autom\u00e1ticas, c\u00e2maras frias e sistemas de refrigera\u00e7\u00e3o precisam de manuten\u00e7\u00e3o antes do pico de produ\u00e7\u00e3o, prevenindo falhas e perdas.<\/p>\n\n\n\n

Para Giordania, o desafio vai al\u00e9m de atender \u00e0 demanda, trata-se de garantir qualidade e responsabilidade em toda a cadeia produtiva. \u201cO fim de ano \u00e9 um momento decisivo para o setor de alimentos, que precisa conciliar agilidade e controle. Investir em solu\u00e7\u00f5es que assegurem o isolamento t\u00e9rmico e a efici\u00eancia operacional n\u00e3o \u00e9 apenas uma medida t\u00e9cnica, mas um compromisso com a seguran\u00e7a alimentar, sustentabilidade e confian\u00e7a do consumidor\u201d, conclui.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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