{"id":75980,"date":"2026-02-16T13:47:38","date_gmt":"2026-02-16T16:47:38","guid":{"rendered":"https:\/\/economiasa.com.br\/blog\/?p=75980"},"modified":"2026-02-16T13:47:39","modified_gmt":"2026-02-16T16:47:39","slug":"da-prateleira-ao-cardapio-rocca-transforma-o-food-service-em-estrategia-de-expansao-e-branding","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/economiasa.com.br\/blog\/da-prateleira-ao-cardapio-rocca-transforma-o-food-service-em-estrategia-de-expansao-e-branding\/","title":{"rendered":"Da prateleira ao card\u00e1pio: Rocca transforma o food service em estrat\u00e9gia de expans\u00e3o e branding"},"content":{"rendered":"\n

Marca amplia atua\u00e7\u00e3o no canal B2B e posiciona o doce de leite como ingrediente premium na gastronomia<\/em><\/p>\n\n\n\n

Tradicionalmente associada ao varejo, a Rocca d\u00e1 um passo al\u00e9m ao fortalecer sua presen\u00e7a no food service e transformar o doce de leite em ingrediente estrat\u00e9gico dentro da gastronomia premium. A movimenta\u00e7\u00e3o integra uma estrat\u00e9gia multicanal que conecta prateleira e card\u00e1pio como pontos complementares de constru\u00e7\u00e3o de marca.<\/p>\n\n\n\n

Ao entrar em cafeterias, confeitarias e restaurantes, a Rocca passa a ocupar n\u00e3o apenas o momento de compra, mas tamb\u00e9m a experi\u00eancia de consumo. Sobremesas autorais, drinks e receitas exclusivas tornam-se vitrines qualificadas para o produto, ampliando percep\u00e7\u00e3o de valor e alcance da marca.<\/p>\n\n\n\n

O movimento acompanha a sofistica\u00e7\u00e3o do setor de alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar. Dados da\u00a0Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria de Alimentos\u00a0(ABIA) indicam que o food service representa parcela relevante do consumo alimentar no Brasil e vem se destacando pela demanda por insumos de maior valor agregado, capazes de diferenciar card\u00e1pios e elevar o ticket m\u00e9dio.<\/p>\n\n\n\n

\"Rocca
Rocca Food Service-Cookie \u2013 Cr\u00e9ditos da foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Dentro desse ecossistema, o segmento de sobremesas e gelados tamb\u00e9m ganha relev\u00e2ncia. Levantamentos de mercado apontam que o setor brasileiro de sorvetes e gelatos movimenta cerca de US$ 2,5 bilh\u00f5es e re\u00fane mais de 11 mil empresas em todo o pa\u00eds, evidenciando o potencial de crescimento para marcas que atuam como fornecedoras de ingredientes premium para o food service.<\/p>\n\n\n\n

Para a Rocca, o canal B2B funciona como extens\u00e3o estrat\u00e9gica do posicionamento premium. Al\u00e9m de gerar previsibilidade de demanda e recorr\u00eancia, o food service contribui para fortalecer o branding: o consumidor experimenta o produto dentro de uma cria\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica e, posteriormente, passa a reconhec\u00ea-lo tamb\u00e9m nas prateleiras do varejo.<\/p>\n\n\n\n

\u201cQuando o doce de leite entra no card\u00e1pio de um restaurante ou cafeteria, ele deixa de ser apenas um produto e passa a integrar uma experi\u00eancia. Isso amplia nossa presen\u00e7a e refor\u00e7a o posicionamento da marca\u201d, afirma\u00a0Raphael Figueiredo, s\u00f3cio da Rocca.<\/p>\n\n\n\n

Com formatos adaptados ao canal profissional e produ\u00e7\u00e3o realizada em f\u00e1brica, mantendo uma formula\u00e7\u00e3o limpa e sem conservantes, a Rocca consolida uma estrat\u00e9gia que conecta varejo e gastronomia. Ao transitar da prateleira ao card\u00e1pio, a marca amplia margem, visibilidade e relev\u00e2ncia em um mercado cada vez mais orientado por diferencia\u00e7\u00e3o e valor agregado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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