{"id":79971,"date":"2026-05-26T08:22:21","date_gmt":"2026-05-26T11:22:21","guid":{"rendered":"https:\/\/economiasa.com.br\/blog\/?p=79971"},"modified":"2026-05-26T08:22:21","modified_gmt":"2026-05-26T11:22:21","slug":"ireks-aposta-em-experiencias-para-cafeterias-e-leva-tendencias-globais-a-fispal-food-service-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/economiasa.com.br\/blog\/ireks-aposta-em-experiencias-para-cafeterias-e-leva-tendencias-globais-a-fispal-food-service-2026\/","title":{"rendered":"IREKS aposta em experi\u00eancias para cafeterias e leva tend\u00eancias globais \u00e0 Fispal Food Service 2026"},"content":{"rendered":"\n

Empresa participa do espa\u00e7o \u201cCheiro do P\u00e3o\u201d, comandado pelo chef Rog\u00e9rio Shimura, com demonstra\u00e7\u00f5es focadas em conveni\u00eancia, produtos premium e consumo \u201cto go\u201d<\/em><\/p>\n\n\n\n

S\u00e3o Paulo, maio de 2026 \u2013 A IREKS do Brasil participa da Fispal Food Service 2026, de 26 a 29 de maio, no Distrito Anhembi, em S\u00e3o Paulo, com foco nas transforma\u00e7\u00f5es do mercado de cafeterias e no avan\u00e7o de modelos de consumo voltados \u00e0 experi\u00eancia, conveni\u00eancia e alto valor agregado.<\/p>\n\n\n\n

No estande L140, dentro do espa\u00e7o \u201cCheiro do P\u00e3o\u201d, comandado pelo chef Rog\u00e9rio Shimura e pela escola Levain Escola de Panifica\u00e7\u00e3o, a companhia realizar\u00e1 demonstra\u00e7\u00f5es pr\u00e1ticas em tempo real voltadas \u00e0s principais tend\u00eancias que v\u00eam moldando o setor. A proposta \u00e9 mostrar como o caf\u00e9 deixou de ocupar apenas um papel funcional para se tornar um espa\u00e7o de conviv\u00eancia, hospitalidade e consumo de experi\u00eancia.<\/p>\n\n\n\n

\"Cr\u00e9ditos
Cr\u00e9ditos da Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

O mercado brasileiro de cafeterias vive um momento de expans\u00e3o acelerada. Segundo a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria de Caf\u00e9 (ABIC), o pa\u00eds j\u00e1 soma cerca de 3,5 mil cafeterias em opera\u00e7\u00e3o. O movimento acompanha mudan\u00e7as no comportamento do consumidor, que passou a valorizar ambientes mais acolhedores, produtos premium e experi\u00eancias gastron\u00f4micas mais completas.<\/p>\n\n\n\n

\u201cAs cafeterias se transformaram em espa\u00e7os de experi\u00eancia, conex\u00e3o e constru\u00e7\u00e3o de identidade. Hoje, o consumidor busca qualidade em todos os detalhes, da apresenta\u00e7\u00e3o ao sabor e \u00e0 textura dos produtos. O desafio do setor \u00e9 equilibrar inova\u00e7\u00e3o, efici\u00eancia operacional e sensa\u00e7\u00e3o de acolhimento\u201d, afirma Darcy Holanda Mendes, diretor de Marketing e Vendas da IREKS do Brasil.<\/p>\n\n\n\n

Tend\u00eancias internacionais e avan\u00e7o do consumo \u201cto go\u201d<\/p>\n\n\n\n

Impulsionado por tend\u00eancias globais, redes sociais e turismo internacional, o consumidor brasileiro tamb\u00e9m passou a exigir produtos mais sofisticados e solu\u00e7\u00f5es adaptadas aos novos formatos de consumo r\u00e1pido, especialmente no caf\u00e9 da manh\u00e3 e nas opera\u00e7\u00f5es \u201cto go\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Entre os destaques apresentados pela IREKS est\u00e1 o IREKS Cantucci, vers\u00e3o do tradicional biscotti italiano produzido com dupla coc\u00e7\u00e3o, caracter\u00edstica que garante textura crocante e maior estabilidade de prateleira. O produto foi desenvolvido para acompanhar bebidas quentes e compor sobremesas e vitrines premium.<\/p>\n\n\n\n

\"Cr\u00e9ditos
Cr\u00e9ditos da Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Al\u00e9m disso, a empresa apresentar\u00e1 lan\u00e7amentos voltados \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de cookies estruturados e muffins aerados, desenvolvidos para manter textura, frescor e apelo visual mesmo ap\u00f3s exposi\u00e7\u00e3o prolongada ou transporte em opera\u00e7\u00f5es de delivery.<\/p>\n\n\n\n

Segundo a empresa, a demanda crescente por conveni\u00eancia vem pressionando cafeterias e opera\u00e7\u00f5es de foodservice a buscarem solu\u00e7\u00f5es que aliem padroniza\u00e7\u00e3o, shelf life e experi\u00eancia sensorial sem comprometer caracter\u00edsticas artesanais.<\/p>\n\n\n\n

\"Cr\u00e9ditos
Cr\u00e9ditos da Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Servi\u00e7o \u2014 IREKS na Fispal Food Service 2026
Data: 26 a 29 de maio de 2026
Local: Distrito Anhembi \u2014 S\u00e3o Paulo (SP)
Estande: L140 \u2014 Espa\u00e7o \u201cCheiro do P\u00e3o\u201d
Atividades: demonstra\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas e degusta\u00e7\u00f5es de produtos voltados ao mercado de cafeterias
Sobre a IREKS do Brasil<\/p>\n\n\n\n

A IREKS do Brasil \u00e9 uma joint venture entre a alem\u00e3 IREKS GmbH, fundada h\u00e1 mais de 160 anos em Kulmbach, e a Cooperativa Agr\u00e1ria Agroindustrial. Criada em 2004, a opera\u00e7\u00e3o brasileira combina tradi\u00e7\u00e3o europeia em panifica\u00e7\u00e3o e confeitaria com a expertise do agroneg\u00f3cio nacional.<\/p>\n\n\n\n

Com parque fabril em Guarapuava (PR), a empresa conta com mais de 170 colaboradores e atende todo o territ\u00f3rio nacional. Suas opera\u00e7\u00f5es possuem certifica\u00e7\u00e3o internacional FSSC 22000, voltada \u00e0 seguran\u00e7a alimentar e gest\u00e3o de qualidade.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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