{"id":8259,"date":"2019-08-29T12:50:34","date_gmt":"2019-08-29T12:50:34","guid":{"rendered":"http:\/\/economiasa.com.br\/?p=8259"},"modified":"2019-08-29T12:50:34","modified_gmt":"2019-08-29T12:50:34","slug":"o-papel-do-nutricionista-na-rede-deville","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/economiasa.com.br\/blog\/o-papel-do-nutricionista-na-rede-deville\/","title":{"rendered":"O papel do nutricionista na Rede Deville"},"content":{"rendered":"

POR: RS Comunica\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n

Cada vez mais as pessoas se preocupam com as refei\u00e7\u00f5es, afinal, muitos estudos apontam a alimenta\u00e7\u00e3o desequilibrada como gatilho para diversas doen\u00e7as, como c\u00e2ncer, diabetes, obesidade, doen\u00e7as card\u00edacas, entre outras. Pequenas mudan\u00e7as de vida ajudam, e muito, nesta busca di\u00e1ria por sa\u00fade e qualidade de vida. E \u00e9 justamente com esse novo pensamento que as empresas, incluindo as hoteleiras, como a Rede Deville, pensam na qualidade da alimenta\u00e7\u00e3o de seus h\u00f3spedes. E essas mudan\u00e7as cabem muito bem para homenagear o setor j\u00e1 que no pr\u00f3ximo 31 de agosto, \u00e9 o Dia do Nutricionista.<\/p>\n

Vale lembrar que o nutricionista tem um papel fundamental em todas as etapas que envolvem alimentos e bebidas. O processo inicia desde a escolha de bons fornecedores, seguido pelo recebimento e armazenamento dos produtos \u2013 caracter\u00edsticas como temperatura ideal, embalagem e validade s\u00e3o analisadas para garantir que tudo est\u00e1 dentro dos padr\u00f5es de qualidade da empresa.<\/p>\n

Diante desse cen\u00e1rio, a profiss\u00e3o do nutricionista mostra que tem fundamental import\u00e2ncia na sa\u00fade e bem-estar dos h\u00f3spedes que buscam essa melhor qualidade de vida. \u00c9 o profissional capacitado para adequar a alimenta\u00e7\u00e3o das pessoas, equilibrando a ingest\u00e3o de nutrientes e outras subst\u00e2ncias alimentares indispens\u00e1veis ao bom funcionamento org\u00e2nico. Se a gente pensar que o card\u00e1pio de um hotel vai desde o caf\u00e9 da manh\u00e3 ao room service, h\u00e1 muita coisa para ser devidamente preparada. \u201cO buffet do caf\u00e9 da manh\u00e3, por exemplo, tem itens do programa Mais Sa\u00fade, como cereais, mel, frutas, ovos, p\u00e3es integrais, podendo ser solicitados ao gar\u00e7om tapioca, omelete, al\u00e9m de sucos naturais\u201d, comenta Elisangela Casagrande, Gerente de Nutri\u00e7\u00e3o Corporativo da Rede Deville.<\/p>\n

\u201cNa opera\u00e7\u00e3o em si, o momento do preparo dos alimentos \u00e9 um momento m\u00e1gico, em que simples ingredientes s\u00e3o cuidadosamente misturados para se tornar um prato lindo, saboroso e\u00a0de comer com os olhos! \u00c9 esta etapa que transforma um alimento em uma experi\u00eancia. \u00c9 a\u00ed tamb\u00e9m que o alimento tem toda aten\u00e7\u00e3o no ponto de vista nutricional e microbiol\u00f3gico. Estamos atentos \u00e0 manipula\u00e7\u00e3o, conduta e higiene dos colaboradores, higieniza\u00e7\u00e3o geral do ambiente, equipamentos, utens\u00edlios, aos controles de temperaturas, aos processos de validades que s\u00e3o bem r\u00edgidos dentro da rede. Por fim, seja qual for o local do consumo do alimento, refeit\u00f3rio de colaboradores, buffet, a l\u00e1 carte, caf\u00e9 da manh\u00e3, room service, coffee break ou coquet\u00e9is, a nutricionista permanece acompanhando e cuidado de cada detalhe\u201d, complementa Elisangela.<\/p>\n

Combinar sabor e equilibrar os alimentos nos card\u00e1pios de uma rede hoteleira exige da equipe de nutricionistas mudan\u00e7as nos setores de alimentos & bebidas e operacionais dos empreendimentos. Afinal, n\u00e3o basta apenas agradar os paladares que buscam comer saud\u00e1vel, mas tamb\u00e9m, criar op\u00e7\u00f5es de card\u00e1pios para cada demanda e estilo de h\u00f3spede. A Rede Deville busca elaborar card\u00e1pios especiais para cada unidade, tanto os restaurantes como bares, onde os h\u00f3spedes ou cond\u00f4minos podem encontrar op\u00e7\u00f5es light, card\u00e1pio kids e para algumas restri\u00e7\u00f5es como vegetarianos e veganos.<\/p>\n

E, para que os h\u00f3spedes possam experimentar a gastronomia local, cada unidade elencou um prato \u00e0 la carte como destaque da cidade. No Deville Prime Campo Grande, a sugest\u00e3o \u00e9 o Risoto de camar\u00e3o com pintado, costela de pacu e queijo coalho grelhado, uma receita com fil\u00e9 de pintado que \u00e9 muito consumido no MS. J\u00e1 no Deville Prime Porto Alegre, para combinar com as temperaturas baixas, o chef indica a Vaca Atolada, muito comum na cozinha campeira do Rio Grande do Sul, \u00e0 base de costela bovina e aipim. Op\u00e7\u00f5es n\u00e3o faltam para os diversos paladares e hor\u00e1rios do dia, tudo devidamente pensado e elaborado.<\/p>\n

Em cada unidade da Rede Deville: Deville Business Curitiba, Deville Express Gua\u00edra e Deville Express Cascavel, Deville Prime Campo Grande (MS), Deville Prime Cuiab\u00e1 (MT), Deville Prime Porto Alegre (RS), Deville Prime Salvador (BA) e Deville Business Maring\u00e1 (PR), h\u00e1 uma particularidade regional em destaque e cuidadosamente elaborada. \u201cCada coment\u00e1rio, elogio e at\u00e9 cr\u00edticas que chegam atrav\u00e9s dos canais de contato do cliente com o Deville, s\u00e3o cuidadosamente estudados, afinal, o nosso h\u00f3spede \u00e9 o principal term\u00f4metro de nossa incessante busca pela perfei\u00e7\u00e3o\u201d, explica a Gerente de Nutri\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Vale dizer ainda que em todas as unidades, exceto Gua\u00edra, a rede conta com uma nutricionista na unidade, que controla diariamente os processos internos do setor. S\u00e3o realizados constantes treinamentos com metas a serem atingidas pelo setor, que garante a qualidade e sucesso da opera\u00e7\u00e3o. \u201cDiariamente, estou atenta \u00e0s particularidades de cada hotel, atualiza\u00e7\u00e3o de processos, busca de controles mais eficazes e funcionais na pr\u00e1tica, gest\u00e3o das equipes, legisla\u00e7\u00f5es que regem o setor, e em contato com as vigil\u00e2ncias sanit\u00e1rias sempre que necess\u00e1rio, seja para renova\u00e7\u00e3o de licen\u00e7as, para atender padr\u00f5es novos, ou para sanar d\u00favidas que surgem\u201d, finaliza a profissional.<\/p>\n

Sobre a Rede Deville:<\/strong><\/p>\n

A Rede Deville come\u00e7ou suas atividades com o Hotel Deville Colonial, no centro de Curitiba. Desde ent\u00e3o, vem crescendo e se consolidando como um dos principais grupos hoteleiros do Pa\u00eds. Atualmente, atua como operador e investidor nas regi\u00f5es Sul, Sudeste, Centro Oeste e Nordeste, com nove hot\u00e9is, aproximadamente 1.500 acomoda\u00e7\u00f5es e mais de 1.100 funcion\u00e1rios. Administra o S\u00e3o Paulo Airport Marriott Hotel (SP), Deville Prime Campo Grande (MS), Deville Prime Cuiab\u00e1 (MT), Deville Prime Porto Alegre (RS), Deville Prime Salvador (BA), Deville Business Curitiba (PR), Deville Business Maring\u00e1 (PR), Deville Express Cascavel (PR) e Deville Express Gua\u00edra (PR).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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