{"id":84725,"date":"2026-08-27T15:11:05","date_gmt":"2026-08-27T18:11:05","guid":{"rendered":"https:\/\/economiasa.com.br\/blog\/?p=84725"},"modified":"2026-08-27T15:14:08","modified_gmt":"2026-08-27T18:14:08","slug":"buffet-liihbuselli-leva-tradicao-da-gastronomia-saltense-para-festas-e-eventos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/economiasa.com.br\/blog\/buffet-liihbuselli-leva-tradicao-da-gastronomia-saltense-para-festas-e-eventos\/","title":{"rendered":"Buffet Liihbuselli leva tradi\u00e7\u00e3o da gastronomia saltense para festas e eventos"},"content":{"rendered":"\n

Festas, confraterniza\u00e7\u00f5es e eventos corporativos podem contar com card\u00e1pios personalizados, estrutura completa e equipe preparada para diferentes formatos de celebra\u00e7\u00e3o. Em Salto, esse \u00e9 o trabalho desenvolvido pelo Buffet Liihbuselli, comandado pela empres\u00e1ria Liliane Vieira Buselli, conhecida como Liih, ao lado do marido, Eduardo Gilberti Buselli. A empresa atende eventos de diferentes perfis e tamb\u00e9m mant\u00e9m uma loja de salgados, tendo entre seus destaques a tradicional empada frita saltense.<\/p>\n\n\n\n

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Cr\u00e9ditos da Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

No servi\u00e7o de buffet, os card\u00e1pios s\u00e3o definidos de acordo com as prefer\u00eancias e necessidades de cada cliente. Al\u00e9m da alimenta\u00e7\u00e3o, a empresa oferece estrutura para a realiza\u00e7\u00e3o dos eventos, com itens como mesas, toalhas, ta\u00e7as e guardanapos de tecido, al\u00e9m de m\u00e3o de obra e equipe para o atendimento. \u201cCada cliente define o que deseja servir\u201d, explica Liih. Segundo ela, a proposta \u00e9 organizar o servi\u00e7o de acordo com o perfil de cada ocasi\u00e3o, desde a escolha do card\u00e1pio at\u00e9 a estrutura necess\u00e1ria para receber os convidados.<\/p>\n\n\n\n

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Cr\u00e9ditos da Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

A aten\u00e7\u00e3o ao atendimento est\u00e1 entre os diferenciais apontados pela empres\u00e1ria. \u201cTemos nosso atendimento, tem todo um layout\u201d, afirma Liih, que tamb\u00e9m destaca a equipe preparada para acompanhar as diferentes demandas dos eventos. O trabalho pode ser adaptado conforme o tipo de celebra\u00e7\u00e3o e os servi\u00e7os contratados.<\/p>\n\n\n\n

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Cr\u00e9ditos da Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

A atua\u00e7\u00e3o no setor \u00e9 resultado de uma trajet\u00f3ria de cerca de 20 anos na gastronomia. Liih chegou a Salto em 1996, vinda de Mariluz, no Paran\u00e1, e seu primeiro trabalho na cidade foi em uma casa de fam\u00edlia. Durante os tr\u00eas anos em que trabalhou no local, aprendeu a preparar salgados com a ent\u00e3o patroa, Dona Maria, que tamb\u00e9m atuava nesse segmento. \u201cFui aprendendo alguma coisa\u201d com ela, conta.<\/p>\n\n\n\n

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Cr\u00e9ditos da Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

A experi\u00eancia adquirida ao longo dos anos contribuiu para a decis\u00e3o de abrir o pr\u00f3prio neg\u00f3cio. Ao lado do marido, Liih iniciou a empresa com o servi\u00e7o de buffet e, posteriormente, ampliou a atua\u00e7\u00e3o com uma loja voltada \u00e0 produ\u00e7\u00e3o e comercializa\u00e7\u00e3o de salgados. \u201cEu e meu esposo resolvemos montar nossa pr\u00f3pria empresa, o buffet, e depois veio a loja da empada frita\u201d, relata.<\/p>\n\n\n\n

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Cr\u00e9ditos da Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

A empada como diferencial
A empada frita passou a ocupar espa\u00e7o importante no trabalho da empresa a partir de 2022, quando Liih recebeu um convite para participar de um festival dedicado \u00e0 iguaria. A participa\u00e7\u00e3o trouxe novos convites para eventos e festivais gastron\u00f4micos, nos quais passou a apresentar o produto. \u201cDepois foi sucesso e recebemos outros convites para poder apresentar esta iguaria saltense\u201d, afirma.<\/p>\n\n\n\n

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Cr\u00e9ditos da Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

A receita \u00e9 tradicional de Salto e foi reconhecida como bem de valor cultural do munic\u00edpio em agosto de 2007. Embora a origem exata do preparo permane\u00e7a incerta, registros hist\u00f3ricos apontam que a empada frita j\u00e1 fazia parte da gastronomia local na d\u00e9cada de 1940. Entre as precursoras conhecidas est\u00e1 Diamantina Andriolli, a Dona Nena.<\/p>\n\n\n\n

Ao longo das d\u00e9cadas, a receita foi transmitida entre as chamadas empadeiras e tamb\u00e9m passou a fazer parte da rotina de bares e lanchonetes da cidade. No Buffet Liihbuselli, a tradi\u00e7\u00e3o ganhou diferentes formatos. Al\u00e9m da mini empada, considerada a vers\u00e3o tradicional, Liih prepara uma vers\u00e3o grande, com tamanho suficiente para quase valer uma refei\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

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Cr\u00e9ditos da Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

A massa \u00e9 caseira e os recheios mais tradicionais e de maior sucesso s\u00e3o os de frango e palmito. A empresa tamb\u00e9m oferece op\u00e7\u00f5es para os p\u00fablicos vegetariano e vegano, ampliando a variedade de produtos dispon\u00edveis. \u201cOs diferenciais s\u00e3o o tamanho, o recheio e a massa caseira\u201d, destaca Liih.<\/p>\n\n\n\n

A empada tamb\u00e9m j\u00e1 esteve em eventos que receberam personalidades. Em uma das ocasi\u00f5es, o sambista Dudu Nobre, que estava em Salto para uma apresenta\u00e7\u00e3o, conheceu o salgado, aprovou a iguaria e fez quest\u00e3o de divulg\u00e1-la.<\/p>\n\n\n\n

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Cr\u00e9ditos da Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Novos projetos
A atua\u00e7\u00e3o com as empadas \u00e9, atualmente, uma das frentes de trabalho do Buffet Liihbuselli. Al\u00e9m da produ\u00e7\u00e3o para a loja e para eventos, a empresa tem um novo projeto relacionado \u00e0 comercializa\u00e7\u00e3o do produto congelado para outras localidades.<\/p>\n\n\n\n

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A possibilidade de transportar as empadas fritas congeladas para fora de Salto est\u00e1 entre os novos projetos da empresa. A iniciativa amplia as perspectivas para um produto que ganhou espa\u00e7o no neg\u00f3cio a partir da participa\u00e7\u00e3o em eventos gastron\u00f4micos.<\/p>\n\n\n\n

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Cr\u00e9ditos da Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ao mesmo tempo, o buffet continua como uma das principais frentes da empresa, com atendimento para festas e eventos corporativos e a possibilidade de adequar card\u00e1pios, estrutura e equipe \u00e0s necessidades de cada cliente.<\/p>\n\n\n\n

O Buffet Liihbuselli est\u00e1 localizado na Avenida Vicente Schiavinato, 90, em Salto, em frente \u00e0 Ponte Estaiada, no bairro da Barra. Os pedidos e informa\u00e7\u00f5es podem ser obtidos pelo telefone (11) 95336-6762. A empresa tamb\u00e9m est\u00e1 no Facebook, como Liihbuselli, e no Instagram, pelo perfil @liihbuselli<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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