{"id":88405,"date":"2026-11-06T21:50:04","date_gmt":"2026-11-07T00:50:04","guid":{"rendered":"https:\/\/economiasa.com.br\/blog\/?p=88405"},"modified":"2026-11-06T21:50:04","modified_gmt":"2026-11-07T00:50:04","slug":"el-nino-no-prato-clima-extremo-deve-mexer-no-preco-da-feira-ate-o-verao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/economiasa.com.br\/blog\/el-nino-no-prato-clima-extremo-deve-mexer-no-preco-da-feira-ate-o-verao\/","title":{"rendered":"El Ni\u00f1o no prato: clima extremo deve mexer no pre\u00e7o da feira at\u00e9 o ver\u00e3o"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Chuva em excesso no Sul e seca no centro-norte afetam a produ\u00e7\u00e3o de alimentos; especialista da UNIASSELVI explica o que deve variar de pre\u00e7o e como aproveitar as frutas e legumes de novembro<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O El Ni\u00f1o deve atingir intensidade muito forte entre outubro e dezembro e seguir ativo at\u00e9 o in\u00edcio de 2027, segundo o Instituto Nacional de Meteorologia (Inmet). O fen\u00f4meno aquece as \u00e1guas do Oceano Pac\u00edfico e muda o padr\u00e3o de chuva e temperatura no Brasil. Com chuva acima da m\u00e9dia no Sul e tempo seco e quente no centro-norte, cada regi\u00e3o produtora enfrenta um desafio diferente, e os efeitos chegam ao prato do consumidor.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No campo, o problema vai al\u00e9m da quantidade de \u00e1gua. \u201cN\u00e3o importa apenas quanto chove, mas quando chove. A falta de \u00e1gua na flora\u00e7\u00e3o ou o excesso de chuva perto da colheita podem comprometer uma safra inteira. E safra n\u00e3o \u00e9 garantia de pre\u00e7o baixo: quando o clima reduz a produ\u00e7\u00e3o, a oferta cai e os pre\u00e7os podem subir mesmo na \u00e9poca de colheita\u201d, alerta Maquiel Vidal Nardon, coordenadora dos cursos da \u00e1rea de Ci\u00eancias Agr\u00e1rias da UNIASSELVI.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Do campo \u00e0 feira<\/strong>\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No Sul, a chuva extra pode ajudar algumas lavouras. O excesso, por\u00e9m, encharca o solo, atrasa o trabalho no campo e favorece doen\u00e7as nas plantas. No Norte e no Nordeste, a falta de chuva e o calor freiam o crescimento das plantas e derrubam a produtividade. No Centro-Oeste, as chuvas irregulares podem atrapalhar o plantio de soja e milho. No Sudeste, o efeito vai depender do local, da cultura e da distribui\u00e7\u00e3o das chuvas.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Os alimentos que estragam r\u00e1pido e t\u00eam ciclo curto sentem primeiro os extremos do clima. \u00c9 o caso de alface, tomate, cenoura e outras verduras. No tomate, por exemplo, o calor na flora\u00e7\u00e3o prejudica a forma\u00e7\u00e3o dos frutos e diminui o volume que chega ao mercado, segundo a Embrapa. \u201cA tend\u00eancia at\u00e9 o ver\u00e3o \u00e9 de pre\u00e7os mais inst\u00e1veis para esses itens. J\u00e1 os produtos com boa oferta na pr\u00f3pria regi\u00e3o devem chegar ao consumidor em condi\u00e7\u00f5es mais favor\u00e1veis\u201d, destaca Maquiel.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Safra de novembro<\/strong>\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Melancia, mel\u00e3o, manga, abacaxi, pepino e abobrinha est\u00e3o entre os destaques do m\u00eas, embora a oferta mude conforme a regi\u00e3o. Alimentos da \u00e9poca costumam custar menos, porque a produ\u00e7\u00e3o \u00e9 maior. \u201cOs alimentos da esta\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m t\u00eam mais sabor, j\u00e1 que s\u00e3o colhidos no ponto certo e levam menos tempo at\u00e9 a mesa\u201d, aponta a professora da UNIASSELVI.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No calor, alguns cuidados evitam desperd\u00edcio. Na compra, vale escolher frutas e legumes firmes, com casca inteira e cor t\u00edpica, e evitar os que ficaram expostos ao sol. Em casa, verduras e itens sens\u00edveis v\u00e3o para a geladeira, e frutas cortadas devem ficar em potes limpos e fechados. \u201cComprar s\u00f3 o que ser\u00e1 consumido e aproveitar alimentos com pequenas imperfei\u00e7\u00f5es na apar\u00eancia tamb\u00e9m ajudam o or\u00e7amento\u201d, afirma a especialista.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Efeitos at\u00e9 2027<\/strong>\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para reduzir perdas, os produtores investem em irriga\u00e7\u00e3o localizada, drenagem, cobertura do solo, estufas e variedades mais resistentes ao clima. O Zoneamento Agr\u00edcola de Risco Clim\u00e1tico (ZARC), do Minist\u00e9rio da Agricultura e Pecu\u00e1ria, indica as datas de plantio com menor risco em cada regi\u00e3o. Em 2026, a Embrapa tamb\u00e9m lan\u00e7ou orienta\u00e7\u00f5es sobre o El Ni\u00f1o para as cinco regi\u00f5es do pa\u00eds.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cOs impactos podem durar mais que o pr\u00f3prio fen\u00f4meno. Uma lavoura atingida leva tempo para se recuperar, e quebras na safra de gr\u00e3os 2026\/2027 podem pesar no custo de outros alimentos. Ainda assim, n\u00e3o d\u00e1 para afirmar que tudo vai ficar mais caro em 2027. O pre\u00e7o final tamb\u00e9m depende de transporte, estoques, custos de produ\u00e7\u00e3o e demanda\u201d, explica Maquiel.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Chuva em excesso no Sul e seca no centro-norte afetam a produ\u00e7\u00e3o de alimentos; especialista da UNIASSELVI explica o que deve variar&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":42,"featured_media":88406,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_ppma_block_editor_authors":"{\"authors\":[13241],\"author_categories\":{\"13241\":\"1\"},\"fallback_author_user\":\"32\",\"ppma_author_box_select\":\"\",\"selected_authors\":[{\"id\":13241,\"display_name\":\"Reda\u00e7\u00e3o\",\"is_guest\":0,\"category_id\":\"1\"}]}"},"categories":[2017],"tags":[],"ppma_author":[13241],"class_list":["post-88405","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-informacoes"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.2 - 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