Em encontro promovido pela IFPA, entidade global que representa o setor de produtos frescos, contou com a participa\u00e7\u00e3o do Secret\u00e1rio de Agricultura e Abastecimento do Estado de S\u00e3o Paulo, Geraldo Melo Filho, especialistas do Cepea\/Esalq-USP e da Abras que analisaram o desempenho do mercado, os desafios da produ\u00e7\u00e3o e as oportunidades para ampliar o consumo de frutas, legumes, verduras e ovos.<\/p>\n\n\n\n
A cadeia brasileira de frutas, flores, legumes, verduras e ovos (FFLVO) encerra 2026 em um cen\u00e1rio de mudan\u00e7as importantes na produ\u00e7\u00e3o, nos pre\u00e7os e no comportamento do consumidor. A redu\u00e7\u00e3o da oferta de hortali\u00e7as, os efeitos clim\u00e1ticos sobre a produtividade, a press\u00e3o dos custos e a transforma\u00e7\u00e3o dos h\u00e1bitos alimentares foram alguns dos temas debatidos no Caf\u00e9 da Manh\u00e3 IFPA S\u00e3o Paulo, realizado nesta ter\u00e7a-feira (10).<\/p>\n\n\n\n
Na an\u00e1lise apresentada por Margarete Boteon, pesquisadora do CEPEA, 2026 representou uma mudan\u00e7a de cen\u00e1rio em rela\u00e7\u00e3o ao ano anterior. Depois de um 2025 em que o setor comercializou volumes maiores, mas registrou menor faturamento, boa parte das hortali\u00e7as teve valoriza\u00e7\u00e3o em 2026. A combina\u00e7\u00e3o de redu\u00e7\u00e3o de \u00e1rea plantada e condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas adversas restringiu a oferta e impulsionou os pre\u00e7os.<\/p>\n\n\n\n
No varejo, o crescimento do faturamento ocorreu mais pelo aumento dos pre\u00e7os do que pela expans\u00e3o dos volumes vendidos. A recupera\u00e7\u00e3o das margens, entretanto, n\u00e3o foi homog\u00eanea entre os produtores, pois dependeu de fatores como produtividade, custos de produ\u00e7\u00e3o e n\u00edvel de endividamento. Em contrapartida, as exporta\u00e7\u00f5es brasileiras de frutas seguem em trajet\u00f3ria de crescimento e caminham para um novo recorde.<\/p>\n\n\n\n
Para o ver\u00e3o de 2027, a pesquisadora prev\u00ea uma oferta mais contida de hortali\u00e7as e sustenta\u00e7\u00e3o para a maioria das frutas. \u201cO fen\u00f4meno El Ni\u00f1o aparece como um dos principais fatores de risco, com potencial de afetar produtividade e qualidade. Ao mesmo tempo, juros elevados continuam restringindo o acesso ao cr\u00e9dito e limitando o consumo. A mensagem central para o setor \u00e9 que efici\u00eancia, tecnologia e gest\u00e3o dever\u00e3o ter papel decisivo nos pr\u00f3ximos meses, mais do que a simples expans\u00e3o das \u00e1reas de produ\u00e7\u00e3o. Um setor forte n\u00e3o se constr\u00f3i s\u00f3 com empres\u00e1rios fortes, mas com um grupo apoiado por intelig\u00eancia coletiva\u201d, afirmou a pesquisadora.<\/p>\n\n\n\n
Na perspectiva do varejo, Marcio Milan, vice-presidente da Abras, destacou que os supermercados est\u00e3o ampliando seus investimentos nas categorias de frutas, legumes, verduras e ovos para acompanhar as mudan\u00e7as no comportamento dos consumidores. A busca por sa\u00fade, bem-estar e alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada, somada \u00e0 populariza\u00e7\u00e3o das chamadas canetas emagrecedoras, vem abrindo novas oportunidades para os produtos frescos.<\/p>\n\n\n\n
Para Milan, o desafio \u00e9 transformar o interesse por uma alimenta\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel em aumento efetivo do consumo. Isso exige uma atua\u00e7\u00e3o coordenada de toda a cadeia, com investimentos em comunica\u00e7\u00e3o, tecnologia e capacita\u00e7\u00e3o das equipes de supermercados. Ressaltou, ainda, a import\u00e2ncia de preparar as equipes de atendimento para orientar os consumidores, apresentar os benef\u00edcios dos produtos e valorizar a sazonalidade. A comunica\u00e7\u00e3o no ponto de venda e nos canais digitais pode contribuir para aproximar o consumidor dos alimentos frescos e ampliar as ocasi\u00f5es de compra.<\/p>\n\n\n\n
\u201cPrecisamos mostrar ao consumidor como incorporar frutas, legumes e verduras \u00e0 rotina, facilitar o acesso e apresentar solu\u00e7\u00f5es pr\u00e1ticas. Diversificar a oferta, ensinar receitas simples e investir em produtos de conveni\u00eancia, como frutas cortadas e legumes e verduras higienizados, s\u00e3o caminhos para estimular o consumo\u201d, destacou Milan.<\/p>\n\n\n\n
IFPA investe em capacita\u00e7\u00e3o e comunica\u00e7\u00e3o para estimular o consumo<\/strong><\/p>\n\n\n\n A aproxima\u00e7\u00e3o entre produ\u00e7\u00e3o, distribui\u00e7\u00e3o e varejo \u00e9 uma das frentes de atua\u00e7\u00e3o da IFPA Brasil. A entidade desenvolve iniciativas voltadas \u00e0 capacita\u00e7\u00e3o dos profissionais do setor e \u00e0 valoriza\u00e7\u00e3o dos produtos frescos junto aos consumidores.<\/p>\n\n\n\n \u201cEntre as a\u00e7\u00f5es est\u00e3o workshops direcionados \u00e0s equipes dos varejistas associados, campanhas de sazonalidade para incentivar o consumo de frutas da esta\u00e7\u00e3o e a disponibiliza\u00e7\u00e3o de materiais gratuitos para o varejo, incluindo e-books de receitas e conte\u00fados digitais para divulga\u00e7\u00e3o nos canais de comunica\u00e7\u00e3o das empresas. Nossa proposta \u00e9 oferecer ferramentas pr\u00e1ticas para que supermercados e demais agentes da cadeia possam trabalhar melhor a exposi\u00e7\u00e3o, a apresenta\u00e7\u00e3o e a comunica\u00e7\u00e3o dos produtos, estimulando novas experi\u00eancias de compra e h\u00e1bitos alimentares mais saud\u00e1veis\u201d, explica Valeska Cir\u00e9, country manager da IFPA.<\/p>\n\n\n\n Ao reunir 300 representantes da produ\u00e7\u00e3o, da pesquisa, do varejo e do poder p\u00fablico, o Caf\u00e9 da Manh\u00e3 IFPA refor\u00e7ou a import\u00e2ncia de uma agenda conjunta para enfrentar os desafios de 2027, com aten\u00e7\u00e3o \u00e0 efici\u00eancia produtiva, \u00e0 qualidade, \u00e0 log\u00edstica e, sobretudo, \u00e0 amplia\u00e7\u00e3o do consumo de produtos frescos no Brasil.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Em encontro promovido pela IFPA, entidade global que representa o setor de produtos frescos, contou com a participa\u00e7\u00e3o do Secret\u00e1rio de Agricultura…<\/p>\n","protected":false},"author":42,"featured_media":88713,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_ppma_block_editor_authors":"{\"authors\":[13241],\"author_categories\":{\"13241\":\"1\"},\"fallback_author_user\":\"32\",\"ppma_author_box_select\":\"\",\"selected_authors\":[{\"id\":13241,\"display_name\":\"Reda\u00e7\u00e3o\",\"is_guest\":0,\"category_id\":\"1\"}]}"},"categories":[10190,2160],"tags":[],"ppma_author":[13241],"class_list":["post-88712","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-agricultura","category-financas"],"yoast_head":"\n