O novo cardápio será oferecido aos finais de semana, das 9h às 16h
Com poucos meses em funcionamento e após lançar menu vegano para o almoço que faz releituras de pratos convencionais, a Cacau Vanilla – confeitaria pioneira especializada em doces veganos e funcionais para quem tem restrições alimentares (zero glúten, zero açúcar e zero lácteos) ou busca um estilo de vida saudável – amplia as opções veganas com sabor em seu espaço em Pinheiros e apresenta menu de Brunch vegano.
O cardápio é assinado pela chef confeiteira e nutricionista Renata Baldin, fundadora da Cacau Vanilla, em parceria com o chef marroquino Zakaria Alaoui. “Existem poucas opções de qualidade quando se trata de um brunch 100% vegano, saudável e sem glúten. Com uma demanda muito carente do público intolerante e vegano nesse quesito, buscamos trazer alternativas saborosas que possam superar as expectativas de todos, com pratos que trazem o apelo do “comfort food”, mas ao mesmo tempo nutricionalmente equilibrados e que irão surpreender o paladar do público em geral”, conta Renata.
Para a criação dos pratos, a Cacau Vanilla fez parcerias com marcas que vão de encontro com seu propósito de atender o público que procura saudabilidade, além dos que possuem algum tipo de intolerância ou restrição alimentar, mas que não abrem mão de sabor, e sentem falta de ambientes aconchegantes e charmosos para desfrutar.
O Brunch vegano da Cacau Vanilla será oferecido todo sábado e domingo, das 9h às 15h. Confira o menu:
PARA COMPARTILHAR
Mix de batatas rústicas com molho de queijos – R$ 38 (2 pessoas) | R$ 57 (3 a 4 pessoas): batata doce e inglesa assada com tempero especial e servidas com molho de queijos veganos (muçarela, parmesão e azul), finalizada com tofu defumado.
Homus do Marrocos – R$ 45 (2 pessoas) | R$ 67 (3 a 4 pessoas): homus de grão de bico com toque marroquino. Acompanha pães veganos e sem glúten: fermentação natural com Zattar | pão de sementes e cenoura baby cozida.
Berinjela ao molho bechamel com alho poró – R$ 49 (2 pessoas) | R$ 74 (3-4 pessoas): berinjela marinada e gratinada molho bechamel de alho poró e parmesão vegano. Acompanha baguete com gergelim vegana e sem glúten.
Toasts
Berinjela no missô – R$ 34 (pão de fermentação natural vegano e sem glúten, mini berinjela agridoce com missô, queijo muçarela vegano, mix de folhas e sementes)
Cogumelos defumados – R$ 34 (pão de fermentação natural vegano e sem glúten, creme de tofu com siciliano, cogumelos Portobello defumados, brotos e lascas de coco)
Caprese – R$ 36 (pão de fermentação natural vegano e sem glúten, ricota vegana de tofu e castanhas, tomate confit, pesto de manjericão, rúcula italiana e queijo azul vegano)
Para abraçar
Grãomelete com shitake e vegetais – R$ 45(omelete vegano de grão de bico, shitake, tomate, espinafre, espaguete de pupunha e cream cheese de castanhas)
Adicional: salada R$ 18 (mix de folhas, tomate cereja, cenoura, pepino, tofu defumado, croutons e sementinhas)
Hambúrguer da casa – R$ 47(pão de hambúrguer vegano e sem glúten, hambúrguer da casa com grão de bico e proteína vegetal, tomate, alface romana, queijo cheddar ou muçarela veganos, cebola caramelizada e molho de queijos veganos)
Adicionais: batata rústica R$ 9 | maionese R$ 6
Cuscuz nordestino com carne de jaca cremosa – R$ 54(cuscuz “peitinho” recheado com muçarela vegana, carne de jaca cremosa, vinagrete, tofu coalho e banana da terra grelhados com melado de cana)
Salada de grãos com noz pecã e romã – R$ 63(folhas verdes, mix de lentilha verde e vermelha, edamame, quinoa, frutas da estação, noz pecã caramelizada, hortelã, manjericão e limão siciliano)
DOCES E CAFÉS PARA ACOMPANHAR
A Cacau Vanilla apresenta uma extensa linha de doces como brigadeiros, bolos, lascas de chocolates, cookies, tortas, trufas e pães de mel em sabores variados.
E para finalizar o almoço, as bebidas são destaque, com verdadeiras delícias quentes e geladas, como mocha de brigadeiro ou doce de leite, cafés especiais em parceria com a marca Por Elas, chocolates, cappuccinos e outras bebidas feitas com os leites vegetais da Tal da Castanha.
No espaço Cacau Vanilla é possível fazer compras para take away.
Conheça o cardápio completo em www.cacauvanillashop.com.br
CACAU VANILLA CONFEITARIA E CAFÉ
R. Padre Carvalho, 117, Pinheiros
Horário de funcionamento: de terça-feira a domingo, das 9h às 19h30
Almoço: de terça-feira a sexta-feira das 12h às 16h
Brunch: sábado e domingo, das 9h às 16h
Telefone: 11-97500-6097
@cacauvanilla