Páscoa de 2026 expõe desafios das confeitarias diante da Reforma Tributária
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Na temporada mais lucrativa do ano, confeitarias se reorganizam diante da Reforma Tributária Às vésperas da Páscoa de 2026, período mais decisivo…
Quaresma sem carne: como garantir proteína e saciedade com escolhas vegetais inteligentes
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Leguminosas, soja, grãos e oleaginosas podem substituir a proteína animal de forma equilibrada, nutritiva e acessível durante o período de abstinência A…
Da prateleira ao cardápio: Rocca transforma o food service em estratégia de expansão e branding
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Marca amplia atuação no canal B2B e posiciona o doce de leite como ingrediente premium na gastronomia Tradicionalmente associada ao varejo, a…
VPJ e Edu Guedes ressignificam o consumo do hambúrguer, que agora pode ser servido à mesa, com garfo e faca
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A VPJ Alimentos, referência no mercado de carnes superpremium, escolheu o chef Edu Guedes como embaixador do primeiro hambúrguer quadrado do Brasil,…
Choux de mirtilo e limão siciliano é excelente pedida no menu de sobremesas do L'entrecôte de paris
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Desenvolvido pela renomada chef pâtisserie Carla Barbato, doce é delicado e equilibrado O L’Entrecôte de Paris – rede de restaurantes fine dining referência em…
Como harmonizar vinhos com lanches e petiscos do Carnaval?
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Sommelière da Wine dá dicas de combinações leves e saborosas para acompanhar a folia Do sofá de casa aos bloquinhos de rua,…
Fromage doré é entrada cheia de sabor disponível no cardápio do L'Entrecôte de Paris
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Feito com queijo brie empanado, prato reúne crocância, cremosidade e muito sabor, na medida certa, em cada mordida O L’Entrecôte de Paris – rede…
Festa Francesíssima traz chef Erick Jacquin de volta a BH
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O chef Erick Jacquin teve uma passagem movimentada por Belo Horizonte em janeiro de 2026, marcada por gravações de TV e eventos…
Gastronomia sustentável ganha espaço na hotelaria e valoriza ingredientes locais
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Rede Master Hotéis aposta em gastronomia própria, redução do desperdício e práticas eco friendly para transformar a experiência gastronômica dos hóspedes A…
Food Service: alimentação saudável é a grande aposta do setor para 2026
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Para Thiago Lupatini, fundador do Food Club e membro do Mentory League Society, alimentação nutritiva é um fenômeno global Ano novo é…