Evento será no dia 14 de julho no Distrito Anhembi, em São Paulo, voltado para profissionais do foodservice
No dia 14 de julho, a capital paulista será palco de um encontro super importante para o futuro do setor alimentício: o Inova Food Summit 2025. Com uma agenda focada em inovação, sustentabilidade e qualidade, o evento terá debates essenciais para a transformação da cadeia produtiva de alimentos no Brasil e no mundo. O Summit reflete a responsabilidade compartilhada para construir um futuro alimentar mais justo e sustentável.
O Inova Food Summit 2025 está estruturado em dois painéis principais, cada um abordando facetas cruciais da alimentação contemporânea e futura, com uma visão holística que vai “Do Campo à Indústria” e se aprofunda na garantia de uma “Alimentação Saudável, Sustentável, Segura e Saborosa para Todos”.
Painel 1: Inovações no processo de produção e qualidade dos alimentos
Das 13h às 14h acontecerá o Painel 1 com o tema “Do Campo à Indústria: Como a Qualidade dos Ingredientes Molda o Futuro da Alimentação”. Este bloco promete uma análise sobre a importância da matéria-prima e dos processos envolvidos na produção de alimentos. A qualidade, desde a origem, é reconhecida como um fator determinante para a segurança alimentar, a saúde do consumidor e a sustentabilidade das operações.
A discussão contará com a participação de referências no cenário agrícola e industrial, como Diogenes Kassaoka, Secretário/Subsecretário da Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, que trará a perspectiva governamental e as políticas públicas que vêm impulsionando o setor. Sua participação é crucial para entender como as inovações no campo estão sendo incentivadas e regulamentadas.
Ao seu lado, André Bertolucci, CEO e Mestre Lagareiro da Azeite Olivas de Gramado e Presidente da CS de Olivicultura, que oferecerá um olhar prático e inovador do universo dos produtores. A experiência de Bertolucci com o azeite, um produto que demanda rigorosos padrões de qualidade do campo ao engarrafamento, ilustrará perfeitamente o tema central do painel. A mediadora deste bloco será a Promotora do Encontro e Presidente da CS de Olivicultura, garantindo a fluidez e a profundidade dos debates.
Gisele Barbin, do Grupo Extrusa, abordando como as embalagens produzidas pela empresa contribuem para manter a qualidade e a segurança dos alimentos ao longo da cadeia, e de que forma a companhia tem investido em soluções mais sustentáveis nesse processo.
Painel 2: Sustentabilidade e Inovação para as próximas gerações
Na sequência, das 15h às 16h, o Inova Food Summit se voltará para um dos pilares mais urgentes da atualidade: a sustentabilidade. O Painel 2 terá como título “O Futuro da Alimentação: Sustentabilidade e Inovação para as Próximas Gerações”, e focará na crucial missão de “Como Garantir uma Alimentação Saudável, Sustentável, Segura e Saborosa para Todos”.
Este bloco reunirá uma diversidade de vozes que representam diferentes elos da cadeia alimentar e setores que se dedicam a moldar hábitos de consumo mais conscientes. Daniela Morales, Nutricionista do Atacadão, trará a visão do varejo e a importância da educação nutricional para o consumidor. Sua expertise é vital para compreender como as escolhas alimentares no dia a dia impactam a saúde e a sustentabilidade.
Representantes de gigantes do setor, como Coca-Cola, também participarão abordando seus avanços e compromissos com a sustentabilidade em suas operações em larga escala. Para complementar o debate, Augusto Terra, Consultor em Inovação da RG Think Food, compartilhará insights sobre as tendências e as tecnologias emergentes que estão revolucionando a forma como produzimos, distribuímos e consumimos alimentos, sempre com um olhar voltado para o impacto ambiental e social.
A mediadora deste painel também será a Promotora do Encontro e Presidente da CS de Olivicultura, assegurando que o diálogo explore a fundo temas como o desperdício de alimentos, embalagens sustentáveis, agricultura regenerativa, economia circular na indústria alimentícia e o papel da inovação social na democratização do acesso a alimentos nutritivos e acessíveis. A intenção é que os debates não apenas identifiquem os desafios, mas também apresentem soluções práticas e escaláveis para construir um sistema alimentar mais resiliente e equitativo.
Cadeia de alimentos e eventos voltados ao varejo
O encerramento do Inova Food Summit 2025 está programado para acontecer entre 16h15 e 17h, consolidando as discussões e apontando os próximos passos para o setor. “O evento também será um hub de conhecimento e networking, essencial para profissionais e empresas que desejam se manter à frente das transformações no universo alimentar. A expectativa é que as ideias e as conexões geradas neste dia se traduzam em avanços significativos para a indústria e para a sociedade como um todo”, comenta Patricia Galasini, uma das idealizadoras do evento e diretora da JKPG Marketing. As inscrições para o Inova Food Summit são gratuitas até o dia 11 de julho, necessitam de CNPJ, e podem ser feitas pelo link da ExpoPizzaria: www.expopizzaria.com.br.
Isso porque nos dias 14 e 15 de julho, no mesmo espaço, também acontecerão duas das principais feiras de negócios do mercado: a 13ª ExpoPizzaria e a 8ª BurgerExpo. Os eventos, que ocorrem simultaneamente das 10h às 19h, prometem movimentar mais de 12 mil pessoas de todo o Brasil, consolidando a capital paulista como referência no cenário gastronômico e de negócios.
Inova Food Summit 2025
Data: 14 de julho de 2025
Horário: painéis das 13h às 17h
Inscrições: www.expopizzaria.com.br
13ª ExpoPizzaria e 8ª BurgerExpo
Data: 14 e 15 de julho de 2025
Horário: 10h às 19h
Local: Distrito Anhembi, em São Paulo – SP
Endereço: Avenida Olavo Fontoura, 1209 – São Paulo – SP
Inscrições com CNPJ: www.expopizzaria.com.br
Inscrições com CNPJ: www.burgerexpo.com.br