Modelo alia nostalgia, versatilidade e alta margem para impulsionar o faturamento das unidades sem elevar custos fixos
O carrinho de sorvete, presente há décadas em diferentes países e culturas, carrega um forte apelo nostálgico e afetivo, remetendo a momentos de lazer, celebração e convivência. Agora, esse formato tradicional ganha uma nova leitura dentro do franchising. Em um cenário de forte expansão do setor, a Fizzoli Sorvetes, marca do Grupo BDC – holding responsável pelas franquias YES!, Follow ME Idiomas e Cor & Unha —, aposta no carrinho de eventos como uma estratégia para ampliar o faturamento dos franqueados.
O movimento acompanha o crescimento do mercado brasileiro de sorvetes, que deve registrar alta de 50% no consumo até 2033, impulsionando um segmento que já reúne cerca de 16 mil empresas e gera 274,8 mil empregos, segundo levantamento do Senai-SP em parceria com a Abrasorvete (Associação Brasileira do Sorvete e outros Gelados Comestíveis). Dados da própria Abrasorvete mostram ainda que o sorvete de massa lidera a preferência nacional, respondendo por 73,47% do consumo, seguido pelos picolés, com 13,20%.
O modelo de negócio da Fizzoli funciona como uma microfranquia 2×1. Ele é um item opcional, porém altamente recomendado pela franqueadora, por se mostrar um investimento estratégico com retorno rápido. “Já temos franqueados que operam com mais de um carrinho para atender à crescente demanda por eventos, o que comprova o potencial do modelo”, afirma Clodoaldo Nascimento, CEO e fundador da Fizzoli Sorvetes.
Versátil, o carrinho atende desde festas infantis e eventos escolares até ações corporativas, feiras, confraternizações empresariais e eventos sociais em geral. O sorvete, por ser um produto democrático, agrada públicos de diferentes idades e perfis, adaptando-se facilmente a diversos formatos de evento. “O consumo acontece em um momento de celebração, o que potencializa a experiência com o produto e fortalece a conexão emocional com a marca”, destaca Nascimento.
O carrinho de sorvetes é uma das cinco fontes de receita da microfranquia Fizzoli Sorvetes e opera de forma simples e totalmente integrada à loja física. O franqueado pode divulgar o serviço diretamente no ponto de venda e também por meio das redes sociais oficiais da marca, oferecendo aos clientes a possibilidade de levar os sorvetes Fizzoli para festas e eventos.
“O equipamento conta com placas de gel térmico que garantem a conservação do produto em perfeitas condições por até quatro horas, assegurando qualidade e padronização da experiência fora da loja. Cada carrinho tem capacidade para transportar até 250 sorvetes”, explica Clodoaldo.
Segundo o CEO da franquia, o ticket médio gira em torno de R$ 550,00, variando conforme o porte e a duração do evento. “Ainda assim, o modelo se destaca pela alta margem, já que utiliza a mesma estrutura de fornecimento e estoque da loja física. Em períodos de maior demanda, como o verão e datas comemorativas, o impacto no faturamento mensal se torna ainda mais expressivo.”
Atualmente, o carrinho de eventos representa, em média, cerca de 10% do faturamento mensal das lojas Fizzoli que já operam com esse formato, funcionando como uma importante alavanca de crescimento sem aumento significativo dos custos fixos. “É uma forma inteligente de ampliar a presença da marca, gerar receita adicional e conquistar novos clientes, especialmente em épocas de altas temperaturas, quando o sorvete se torna um dos itens mais desejados”, conclui Clodoaldo.