Com a expansão da capacidade produtiva, a foodtech poderá produzir até 5 toneladas mensais do ingrediente Neutra PRO
A Typcal, primeira foodtech da América Latina a trabalhar com fermentação de micélios, se uniu à Allbiom, empresa nacional especializada em produção de biorreatores, para construir a primeira fábrica de fermentação de micélio para alimentos no mercado latino-americano. Essa parceria representa um avanço na expansão da capacidade produtiva do ingrediente Neutra PRO, única proteína sem sabor residual, desenvolvida a partir da economia circular. Com a inauguração prevista para o terceiro trimestre de 2025, a nova unidade da Typcal permitirá a produção de até 5 toneladas por mês da solução. Para o primeiro ano de operação da nova fábrica, a empresa projeta um faturamento de aproximadamente R$ 5 milhões, com um crescimento estimado de 10 vezes para 2026.
“Ganhamos um parceiro estratégico que pode nos apoiar tanto no aprimoramento tecnológico, quanto a atingir escala industrial. Juntos trabalharemos em otimização de processos e equipamentos, posicionando as duas empresas como referências neste mercado globalmente. Isso está nos permitindo sair de uma planta-piloto, utilizada para validação da tecnologia e testes com a indústria, para uma operação em expansão, pronta para atender clientes que buscam agregar saudabilidade e sustentabilidade aos seus produtos”, destaca Eduardo Sydney, CTO da Typcal.
Com a ampliação da fábrica, a foodtech se consolida como o maior e primeiro player da América Latina em fermentação de micélio e um dos mais inovadores do mundo em termos de tecnologia, já tendo figurado por 2 anos consecutivos na lista Foodtech 500, lista que contempla as empresas mais inovadoras do segmento globalmente atendendo às demandas da indústria por ingredientes mais saudáveis e sustentáveis. Além de reforçar sua posição no mercado, a empresa redefine os padrões de produção de proteínas, uma vez que a planta produtiva gera mais proteína por metro quadrado do que qualquer outra fonte disponível, seja animal ou vegetal. A título de exemplo, mesmo comparado com soja são 7.000x mais proteína por metro quadrado.
“Para a Allbiom, que sempre está em busca de novas tecnologias e estar na vanguarda do mercado de biotecnologia, essa parceria faz todo sentido. Somos a primeira empresa brasileira a trabalhar exclusivamente com bioprocessos e sempre visamos diversificar as aplicações de nossas soluções, Por isso queremos estar no mercado de foodtechs, auxiliando a Typcal a consolidar a sua tecnologia.” destaca Wladimir Grau, diretor comercial da Allbiom.
A expansão também acelera a entrada da foodtech em mercados internacionais. “Nosso ingrediente já é aprovado em outros continentes, como Europeu,países, o que facilita a exportação. Além disso, a expansão no Brasil passa a ser um primeiro passo para a construção de fábricas em outros continentes”, afirma Paulo Ibri, CEO da Typcal.
Visando inovar cada vez mais e se tornar pioneira no segmento, a foodtech também continuará investindo em pesquisa e desenvolvimento para levar ao mercado novas soluções à base de fermentação, fortalecendo sua liderança no setor ao promover ingredientes que podem ser aplicados em diversos segmentos de produto e com múltiplas funcionalidades mais saudáveis para as pessoas e sustentáveis para o planeta.
Sobre a Typcal:
A Typcal, primeira foodtech da América Latina a desenvolver fermentação de micélio por meio da economia circular, criou um novo ingrediente para a indústria alimentícia. Através da Com biotecnologia, a empresa desenvolveu um processo escalável e sustentável para produzir proteína à base de micélio, que pode ser usado em diferentes produtos alimentícios e promover mais saúde para as pessoas e sustentabilidade para o planeta. A foodtech, que irá expandir de fábrica piloto para comercial no meio de 2025 e iniciar a abertura do mercado europeu, está buscando parcerias com grandes multinacionais para aumentar seu portfólio, além de prever um lançamento de produto para o primeiro quarter de 2025. Em 2025, pelo segundo ano consecutivo, a empresa entrou no ranking Foodtech 500, índice global que lista as empresas mais inovadoras do setor. Atualmente, a empresa conta com dois investidores reconhecidos no cenário esportivo: o ex-jogador de vôlei e treinador da seleção brasileira, Bernardinho, e o jogador de vôlei Bruninho. Saiba mais no site.
Sobre a Allbiom:
Fundada em 2012, a Allbiom foi criada devido à falta de empresas nacionais especialistas em bioprocessos. O engenheiro de bioprocessos Ricardo Assmann trabalhava na Ourofino Saúde Animal e sentiu a falta de fornecedores que pudessem atender com qualidade na entrega de biorreatores e assistência técnica. Seu futuro sócio, Wladimir Crancianinov, trabalhava numa multinacional que importava esses equipamentos, e aceitou o convite de Assmann por entender que as empresas de fora do Brasil não atendiam de maneira customizada o mercado brasileiro.
Depois de atingido o objetivo inicial de comercializar biorreatores, a Allbiom ampliou sua atuação, com a prestação de serviços dentro de sua unidade fabril. Já com mais um sócio na empresa, João Neto, a Allbiom fabricou e instalou na sua própria unidade uma biofábrica com intuito de ser um show-room da Allbiom, um local de terceirização de produção para seus clientes, um espaço para pesquisa e desenvolvimento de novas tecnologias para o mercado, seja nos equipamentos ou nos bioinsumos. A empresa também abriu um novo braço educacional, com cursos presenciais e on-line de capacitação de profissionais que visam trabalhar em indústrias de biotecnologia. Saiba mais no site.