Nutricionista da Clínica Seven sugere trocas simples que reduzem calorias e aumentam os nutrientes do prato
Ela é quase uma unanimidade nacional. Mas, para quem busca manter uma alimentação equilibrada, a pizza pode gerar dúvidas sobre como encaixar o prato no cardápio sem abrir mão do sabor e da saúde. No Dia da Pizza, celebrado em 10 de julho, especialistas lembram que a chave está no equilíbrio e em algumas substituições inteligentes.
“Trocar a massa branca por versões integrais, proteicas ou até vegetais, como a de couve-flor, já reduz bastante o impacto calórico e aumenta a saciedade. O molho também faz diferença, prefira o caseiro, à base de tomates frescos, no lugar dos industrializados ricos em sódio”, explica Beatriz Assoni, coordenadora de nutrição da Clínica Seven, especializada em nutrição e emagrecimento saudável.
Na cobertura, o ideal é evitar embutidos como calabresa, bacon e presunto, além de queijos gordurosos. “Legumes assados, folhas como rúcula e espinafre, frango desfiado ou atum são ótimos aliados de uma pizza saborosa e nutritiva”, orienta a profissional. Queijos magros, como ricota ou cottage, completam a combinação equilibrada.
E para quem não dispensa uma versão doce, a orientação é simples: substituir o leite condensado e o chocolate ao leite por frutas frescas como banana, maçã, cacau 70% e geleias sem açúcar. Uma base integral, combinada com iogurte natural ou ricota e mel, pode surpreender no sabor e na leveza.
Segundo a especialista, a pizza pode sim fazer parte de uma alimentação saudável. “Não é sobre excluir alimentos, mas sim, fazer escolhas melhores e comer com atenção. Com adaptações feitas com equilíbrio, ela não precisa ser motivo de culpa”.
Como inspiração prática, a coordenadora de nutrição da Clínica Seven sugere duas receitas simples e que agradam até mesmo o paladar das crianças:
- Mini pizza de pão sírio integral, recheada com frango e legumes, finalizada na frigideira.
- Pizza de couve-flor, com ovo e creme de queijo magro na base e pode ser coberta com atum e vegetais assados.
Mais do que uma data comemorativa, o Dia da Pizza pode ser uma oportunidade para reunir a família na cozinha e descobrir novas formas de preparar um clássico do cardápio brasileiro.
Sobre a Clínica Seven
Fundada em 2011 pelo médico Thiago Ferreira Lima, a Seven é uma clínica de nutrição referência em emagrecimento saudável. Com protocolo alimentar exclusivo que combina ciência, nutrição e tratamento individualizado, em 13 anos de mercado a Seven já atendeu mais de 70 mil pacientes, em mais de 80 países e possui 94,5% de aprovação na primeira semana do tratamento. O objetivo da clínica é transformar a vida das pessoas, proporcionando um estilo de vida mais leve e saudável. Com unidade conceito em São Paulo, é conhecido pelo diferencial de tratamento com acompanhamento semanal, personalizado, sem uso de remédios e com suplementação própria. A clínica possui cases renomados como Giovanna Antonelli, Camila Coelho, Ana Paula Siebert, Consuelo Blocker entre outros que alcançaram os mais variados objetivos, como perda de peso, aumento de massa magra e ganho de definição.